Castagne

[PC_fanatic]

Eh si tra un pò di tempo iniziano loro:le castagne.
Buone fresche ma ancora di più le caldarroste
Alimento salutare è molto nutriente 100gr di castagne fresce apportano
213Kcal
grassi 2.26gr
carbo 45.54gr
proteine 2.42gr
fibre 8.1gr
acqua 48.65
le castagne arrosto hanno più kcal 245 più carbo 52.96gr più proteine 3.17gr e meno fibre 5.1gr.
La gente li considerano un frutto ma in realtà sono simili ai cereali(dal punto di vista nutritivo).
Beh la mia domanda è:
Che ne dite di mangiarsi qualche castagna prima di andare in Palestra???

[Manx]

pensi che 3-4 castagne pre wo siano letali? magnatele

[Ten. kawalsky]

io so solo che se mangio castagne, dopo circa mezzora inizia un concerto in do maggiore in 4 atti

[luna80]

piuttosto che prima io le vedrei meglio dopo l'allenamento visto che hanno un alto ig

[PC_fanatic]

pensi che 3-4 castagne pre wo siano letali? magnatele

Lo so che non sono letali ihihi il problema è che se non mi controllo arrivo anche a mezzochilo(specie caldarroste) ihihi e poi si che diventano letali
si deve correre subito al bagno ^^

Che bell'abbinamento
Zuppa di castagne e fagioli(prevedo dei concertoni ^^ )
ingredienti per 4 persone con intenti semi-guerreschi soprattutto in fase digestiva:

500/600 gr. di fagioli cannellini o zolfini (entrambi sono bianchi picccoli saporiti e si spappolano poco...a Sarconi producono ottimi cannellini e sono D.O.P., degli zolfini del Pratomagno è pleonastico parlarne) - 300 gr. di castagne fresche olio extra vergine di oliva BUONO - una costa di sedano - due spicchietti di aglio - peperoncino tanto - alloro - rosmarino -un goccio di vin santo

Preparazione:
Dopo aver ammollato i fagioli per 12 ore in acqua fredda, li scolo e li metto a bollire con un mazzetto di rosmarino e una foglia di alloro e un goccetto di olio e li porto a cottura cercando di evitare lo spappolamento.

Nel frattempo sbuccio le castagne e le metto a lessare con tanto alloro e un goccino di vin santo. Le scolo, ne frullo una parte, le passo al passino fine e le tengo in caldo, finchè non avrò fatto la stessa cosa con i fagioli.

Faccio un battuto con l'olio, l'aglio, il peperoncino e il sedano tagliato a tocchettini e vi metto a soffriggere prima la crema di fagioli per una decina di minuti e solo alla fine,giusto per "fondere" i sapori, la crema di castagne.

Si crea un gioco di sapori in bocca secondo me interessante, dove al salato dei fagioli dovuto all'arricchimento del battuto si aggiunge la stuzzicante dolcezza delle castagne.

Porto a tavola: nella fondina calda verso la zuppetta e vi aggiungo al centro una cucchiaiata di fagioli non passati e una di castagne intere e decoro con delle foglie di alloro fresche attorno alla cucchiaiata di fagioli e castagne.

[Pedro17]

la ricetta era necessaria?

[PC_fanatic]

No l'ho messa cosi tanto per

[rubens]

buonissime, ottimo valore nutrizionale, ma ahimè gonfiano la pancia da morire .. accantonate da tempo

[PC_fanatic]

buonissime, ottimo valore nutrizionale, ma ahimè gonfiano la pancia da morire .. accantonate da tempo

ehehe è impossibile resistere,specie se abiti in collina/montagna
quando cominciano a cadere vado a raccoglierle e me le faccio al forno :P magari come spuntino pre allenamento

[luna80]

ehehe è impossibile resistere,specie se abiti in collina/montagna
quando cominciano a cadere vado a raccoglierle e me le faccio al forno :P magari come spuntino pre allenamento

piuttosto che prima io le vedrei meglio dopo l'allenamento visto che hanno un alto ig

poi non lo dico più

[Pedro17]

poi non lo dico più

scusa nn ce la faccio a nn ridere

[Ray Of Light]

cerca il castagnaccio post wo in sezione ricette

[Pedro17]

cerca il castagnaccio post wo in sezione ricette

la "patuna" ottima con sopra il miele

[spot86]

@luna, le castagne non hanno un IG così elevato...

ho cercato un po' in rete...ho trovato diversi valori, ma nessuno così elevato:

54
60
65 (farina)

[Pedro17]

@luna, le castagne non hanno un IG così elevato...

ho cercato un po' in rete...ho trovato diversi valori, ma nessuno così elevato:

54
60
65 (farina)

sapevo che post wo il castagnaccio (acqua e farina di castagne) nn era male dato apunto l'ig + alto della farina rispetto alle castagne stesse e in effetti è così