Qualche chiarimento sull'alimentazione

[hostel]

Scusa l'ignoranza,ma quale sarebbe la spalla del cotto?

il prosciutto cotto esiste in tanti modi come ben sai.

la spalla è il cotto tagliato a quadri praticamente,ed è quasi privo di grasso.
ti ho allegato la foto;
poi dipende anche da che cotto è,la marca.

[NCLman90]

il prosciutto cotto esiste in tanti modi come ben sai.

la spalla è il cotto tagliato a quadri praticamente,ed è quasi privo di grasso.
ti ho allegato la foto;
poi dipende anche da che cotto è,la marca.

marche siamo tra le solite: rovagnati, levoni che dovrebbe essere la marca del prosciutto in foto e qualche altra.

[Pedro17]

Ciao, volevo sapere una cosa sugli albumi d'uovo che mi sembrano il "segreto" dei BB. A differenza del tuorlo che per essere megli assimilato dovrebbe essere cotto x gli albumi è il contrario, meglio crudi. Voi li mangiate crudi?e se sì, non ci aggiungete niente?perche a me così fanno venire i conati...

veramente il tuorlo meglio liquido e l'albume cotto....appunto...cuocilo sempre

Per sgrassati intendi togliendo il grasso dai bordi esterni?

[renzostefani]

[quote=Pedro17;5158049]veramente il tuorlo meglio liquido e l'albume cotto....appunto...cuocilo sempre

Ti sbagli pedro. Io parlo di assimilaione più facile. L'albume a crudo sarebbe più assimilabile, il tuorlo da cotto. Poi, cuocendo un uovo capita il il contrario il più delle volte...

[Pedro17]

e io sono biancaneve...
certe favole sono dure a morire...

amen

[max_power]

[quote=renzostefani;5164514]

veramente il tuorlo meglio liquido e l'albume cotto....appunto...cuocilo sempre

Ti sbagli pedro. Io parlo di assimilaione più facile. L'albume a crudo sarebbe più assimilabile, il tuorlo da cotto. Poi, cuocendo un uovo capita il il contrario il più delle volte...

Semmai l'albume cotto è più assimilabile rispetto all'albume crudo.

[Pedro17]

Semmai l'albume cotto è più assimilabile rispetto all'albume crudo.

allora avevo ragione..

[renzostefani]

Sì avete perfettamente ragione ma quello che volevo dire era che l'albume crudo è più leggero in quanto l'albumina va nelle feci e non viene totalmente digerita. Però non so se vadano perse proteine..che dici MAX?

[max_power]

Sì avete perfettamente ragione ma quello che volevo dire era che l'albume crudo è più leggero in quanto l'albumina va nelle feci e non viene totalmente digerita. Però non so se vadano perse proteine..che dici MAX?

Secondo il tuo ragionamento sì amico, perchè l'albumina è una proteina.

[NCLman90]

Bene eccomi qua ho un'altra cosa da chiedervi dopo di che andiamo al sodo
Nel corso dell'ultimo periodo, leggendo e informandomi, mi è sembrato di capire che l'organismo umano, entro certi limiti, si "adatta" all'alimentazione, ovvero seguendo una determinata dieta tende a raggiungere un peso e stabilizzarsi su questo e ciò vale sia che il peso sia inferiore a quello di partenza sia che sia superiore.

E' giusto? Oppure la mia deduzione è del tutto errata?

[spot86]

è giusto.

[Pedro17]

Bene eccomi qua ho un'altra cosa da chiedervi dopo di che andiamo al sodo
Nel corso dell'ultimo periodo, leggendo e informandomi, mi è sembrato di capire che l'organismo umano, entro certi limiti, si "adatta" all'alimentazione, ovvero seguendo una determinata dieta tende a raggiungere un peso e stabilizzarsi su questo e ciò vale sia che il peso sia inferiore a quello di partenza sia che sia superiore.

E' giusto? Oppure la mia deduzione è del tutto errata?

è giusto..ad esmpio se sei 60 kg e il tuo fabbisogno è di 2000 calorie con 2500 aumenti ma una volta arrivato a 70 kg il fabbisogno x mantenerti si sarà alzato a 2500 e x crescere ancora dovrai aumentare le calorie introdotte
x la definizione è l'opposto

(i numeri sono messi a caso ovviamente)

[NCLman90]

Bene, passando al modello alimentare, riprendendo ad andare in palestra ho provato ad impostare una dieta, variando alcuni elementi rispetto a quella seguita da me precedentemente.

COLAZIONE:
350ml latte parz. scremato
80g all bran/ 60g special k classic/ 7 fette biscottate
1 cucchiaino di miele

SPUNTINO:
50g pane integrale
50g bresaola/petto di pollo-tacchino al forno/1 scatoletta tonno al naturale

PRANZO: (circa 2 ore prima del wo)
80g pasta con 1 cucchiaino di grana sopra
150g carne bianca/rossa o 200g di pesce
50g pane
15g di olio
1 frutto(qualche volta 2)

CENA: (circa 1 ora dopo il wo)
50g pane
170g carne o 220g di pesce
15g olio
1 frutto( qualche volta 2)

Dai miei calcolo vegono circa:
Cho: 264g (50%)
Pro: 116g (20%)
Fat: 68g (30%)

2100-2150Kcal

Questa dieta ha l'obbiettivo di essere leggermente ipercalorica.

[spot86]

mi sembra bassa in kcal a meno che tu non sia 55kg.

[Pedro17]

Bene, passando al modello alimentare, riprendendo ad andare in palestra ho provato ad impostare una dieta, variando alcuni elementi rispetto a quella seguita da me precedentemente.

COLAZIONE:
350ml latte parz. scremato
80g all bran/ 60g special k classic/ 7 fette biscottate
1 cucchiaino di miele

poche proteine aggiungi whey/albumi/affetati

SPUNTINO:
50g pane integrale
50g bresaola/petto di pollo-tacchino al forno/1 scatoletta tonno al naturale

aggiungi fonte di grassi

PRANZO: (circa 2 ore prima del wo)
80g pasta con 1 cucchiaino di grana sopra
150g carne bianca/rossa o 200g di pesce
50g pane
15g di olio
1 frutto(qualche volta 2)
2 cucchiai olio (ca.20g)

CENA: (circa 1 ora dopo il wo)
50g pane
170g carne o 220g di pesce
15g olio
1 frutto( qualche volta 2)
pochi cho post wo...raddoppia cm minimo il pane e max 10g olio se post wo...se rest fai 20g olio e un po' meno cho

Dai miei calcolo vegono circa:
Cho: 264g (50%)
Pro: 116g (20%)
Fat: 68g (30%)

2100-2150Kcal

Questa dieta ha l'obbiettivo di essere leggermente ipercalorica.

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