grana o pecorino?

[zibom1986]

Ragazzi stavo vedendo su internet i valori nutrizionali del grana e del pecorino. Visto che il grana non è proprio la mia pietanza preferita,mi chiedevo se potesse andare bene anche il pecorino che gradisco di piu,visto che comunque hanno i valori nutrizionali simili,ve li posto e ditemi la vostra!

Pecorino:
CalorieAcquaProteineGrassiCarboidratiFibre% ed38730.9131.826.943.630100

Grana:
CalorieAcquaProteineGrassiCarboidratiFibre% ed4152537.8627.343.410100


Ovviamente notando le pro dovrei mangiarne qualche grammo in piu,ma non è un problema!

[zibom1986]

ops..non si vede..ora riposto:

Pecorino:
Calorie
Acqua
Proteine
Grassi
Carboidrati
Fibre
% ed
415
25
37.86
27.34
3.41
0
100


Grana:

Calorie
Acqua
Proteine
Grassi
Carboidrati
Fibre
% ed
415
25
37.86
27.34
3.41
0
100

[Manx]

hai postato gli stessi valori

[giopal84]

e nn si capisce nulla.. posta solo pro, grassi, cho e calorie.. e scrivi a mano

[the_drifter]

sì, vabbè, ma dire "il pecorino" è un po' generico, ne esistono decine di tipi, fatti con tipi di latte, processi produttivi e stagionature differenti.

non è come il parmigiano o il grana, che devono rispettare un disciplinare standard.

magari non so, le differenze sono minime, ma non credo che un pecorino romano e un marzolino toscano siano uguali.

[zibom1986]

ahahhahh scusate...ora riposto per l'ennesimo volta..comunque il pecorino non sapevo ne esistessero diversi tipi,ma credo che i valori siano minimi di differenza stando tutti i pecorini nella categoria del "pecorino",il che mi fa pensare che si producano piu o meo nello stesso modo!!

Grana:
cal 415 - pro 37.86 - grassi 27.34 - carbo 3.41

Pecorino:
cal 387 - pro 31.8 - grassi 26.94 - carbo 3.63

[giopal84]

cal 415 - pro 37.86 - grassi 27.34 - carbo 3.41

i valori del grana che conosco sono diversi.. fonte?

[zibom1986]

l'ho preso da questo sito Grana: calorie e valori nutrizionali è un bel sito ma..se mi dici cosi non so dove informarmi sui vari alimenti..puoi consigliarmi qualcosa?

[the_drifter]

ahahhahh scusate...ora riposto per l'ennesimo volta..comunque il pecorino non sapevo ne esistessero diversi tipi,ma credo che i valori siano minimi di differenza stando tutti i pecorini nella categoria del "pecorino",il che mi fa pensare che si producano piu o meo nello stesso modo!!

assolutamente no.

nonostante il nome, il pecorino si fa con latte di pecora, o vacca o entrambe, credo ne esistano dei tipi che hanno anche una % di capra.

basta osservarli al taglio a stagionatura avanzata: quelli che si sbriciolano hanno % elevate di latte di pecora, quelli più compatti hanno più vacca.

poi, ripeto, ci può stare che le differenze nutrizionali siano minime, questo non posso saperlo.

[william wallace]

io vado sicuro con il parmigiano (è migliore del grana), proprio perche' dire pecorino è una cosa troppo vaga

[metabolicboy]

il pecorino non mi piace e' troppo salato....il parmiggiano e' il migliore perche' e' il piu' ricco di amminoacidi a catena ramificata...eventualmente io consiglio il caciocavallo ragusano o provola ragusana se lo trovi piu' ricco in cla degli altri....altra alternativa se ti piacciono i formaggi i fiocchi di latte al formaggio magri....mai provati? contengono caseina come fonte proteica....tu hai chiesto tra grana e pecorino e io ti dico grana...ancora meglio parmiggiano stagionato 24 mesi...

[william wallace]

il pecorino non mi piace e' troppo salato....il parmiggiano e' il migliore perche' e' il piu' ricco di amminoacidi a catena ramificata...eventualmente io consiglio il caciocavallo ragusano o provola ragusana se lo trovi piu' ricco in cla degli altri....altra alternativa se ti piacciono i formaggi i fiocchi di latte al formaggio magri....mai provati? contengono caseina come fonte proteica....tu hai chiesto tra grana e pecorino e io ti dico grana...ancora meglio parmiggiano stagionato 24 mesi...

[zibom1986]

bè quindi non mi consigliate il pecorino?cioè,sò che è meglio il parmiggiano ma il pecorino proprio no? bè quanti tipi di pecorino ci potranno essere?

[Manx]

bè quindi non mi consigliate il pecorino?cioè,sò che è meglio il parmiggiano ma il pecorino proprio no? bè quanti tipi di pecorino ci potranno essere?

ma magnalo sto' formaggio e la miseria che paranoie...

p.s. parmigiano, una "g" sola

[Pedro17]

bè quindi non mi consigliate il pecorino?cioè,sò che è meglio il parmiggiano ma il pecorino proprio no? bè quanti tipi di pecorino ci potranno essere?

ma sì mangialo senza problemi..avrà un contenuto in grassi + o meno equivalente a quello in proteine..un po' cm l'emmental comune