riso per insalata vs riso normale

[EGMario86]

io mangio il riso solo freddo ...
caldo mi fa leggermente schifo
cmq io uso sempre o quasi quello x insalate o il parboiled...
ps:una domanda forse stupida,ma dopo che lo cucini,il riso lo passi sotto l'acqua corrente?
altrimenti ti do ragione:freddo è una mappazza assurda

eh si io non lo passo sotto l'acqua... buono a sapersi farò cosi vediamo se vien meglio...

L' IG del riso raffreddatyo è più basso di quello appena cotto,in quanto l'amido modifica la propria conformazione rendendosi più compatto e dunque rendendo + difficile agli enzimi digestivi di attaccarlo...

ottimo non lo sapevo

[Pedro17]

non credo di aver capito,sorry,io ho sempre usato i carbo integrali(fuorche il post wo) per avere un assimilazione piu' lenta ed evitare un picco dell'insulina che dicono che fa ' ingrassare,poi' ho letto questa notizia che in massa e' meglio prediligere il riso bianco(che costa pure meno)e in definizione prediligere il riso integrale. la mia domanda e' e' una cazzata ho come informazione puo essere attendibile

diciamo ke di solito quando mangi il riso lo accompagni con pro e grassi e la digestione è di x se ralenatat, x questo nn conta molto se sia bianco o integrake..cmq il riso integrale nn ha 1 ig molto + basso di quelo normale spesso si confonde integrale con basso ig ma la differenza tra 2 prodotti uguali 1 raffinato 1 integrale è spesso minore di quello ke si pensa, l'ig si abbassa x via della maggior quantità di fibre nell'integrale ma se il cereale è di x se ad alto ig cambia poco...se invece prendiamo l' orzo anke se brilalto manterrà 1 ig basso

io mangio il riso solo freddo ...
caldo mi fa leggermente schifo
cmq io uso sempre o quasi quello x insalate o il parboiled...
ps:una domanda forse stupida,ma dopo che lo cucini,il riso lo passi sotto l'acqua corrente?
altrimenti ti do ragione:freddo è una mappazza assurda

eh si io non lo passo sotto l'acqua... buono a sapersi farò cosi vediamo se vien meglio...

ottimo non lo sapevo

passandolo sotto l'acqua blocchi la cottura ke invece nonostante scolato prosegue per via dell'alta temperatura oltre al fatto sapevo ke nn va bene mettere le cose caldissime subito in frigo, lo dovresti lasciare a raffreddare prima a temperatura ambiente....
praticamente il tuo riso diventa immondo xkè scuoce, il riso x insalate nn ha niente di + o di meno di 1 altro riso semplicemente resiste di + alla cottura, se lo fai cuocere anke 3-4 min in + nn diventerà molle e colloso e quando lo scoli resiste al "proseguimento della cottura" dato dall'alta temperatura

[ale88]

eh si io non lo passo sotto l'acqua... buono a sapersi farò cosi vediamo se vien meglio...

allora cosi ti piacerà di sicuro...
io ne faccio un pò (tanto ),lo passo sotto l'acqua,lo faccio "scolare" e poi melo divido...

[EGMario86]

allora cosi ti piacerà di sicuro...
io ne faccio un pò (tanto ),lo passo sotto l'acqua,lo faccio "scolare" e poi melo divido...

e invece come condimenti very low calories cosa usate? oltre la verdura per insalata e magari la salsa di pomodoro tutto il resto è calorico...

[EGMario86]

ketchup a iosa

nel riso? io gia uso parecchia salsa barbecue nella carne agli spuntini

[Manx]

nel riso? io gia uso parecchia salsa barbecue nella carne agli spuntini

dov'è il problema?

[Ray Of Light]

sia per il risotto che per il riso freddo, qualsiasi riso va bene, piu' acqua assorbe, meglio e'. Mi trovo bene col Roma. il Basmati invece tende a spappolarsi e cio' e no buono.

e invece come condimenti very low calories cosa usate? oltre la verdura per insalata e magari la salsa di pomodoro tutto il resto è calorico...

condiriso leggero, funghi al naturale in scatoletta, gamberetti....verdure a iosa

[Ray Of Light]

io normalmente per ovviare a questo problema, visto anche che il riso lo preferisco caldo, prendo un pentolino per il latte e faccio bollire l'acqua, ci immergo il riso attraverso uno scolapasta in metallo di apposita dimensione, lo lascio meno di un minuto ed il riso torna come nuovo

per evitare che l'amido esca occorre tostare il riso. basta scaldarlo, non deve abbrustolirsi

[pina colada]

sia per il risotto che per il riso freddo, qualsiasi riso va bene, piu' acqua assorbe, meglio e'. Mi trovo bene col Roma. il Basmati invece tende a spappolarsi e cio' e no buono.

condiriso leggero, funghi al naturale in scatoletta, gamberetti....verdure a iosa

Mi segno perchè interessa anche a me come mangiare e condire il riso basmati freddo..

Ray, i funghi al naturale in scatoletta li cercavo anche io ma non riesco a trovarli.. Sai dirmi qualcosina di più? E sono molto ricchi di sodio?

[Ray Of Light]

io li trovo praticamente in ogni supermercato. prova all'esselunga di novoli, li ce l'hanno sicuramente, penso.
ora come ora non ho una scatoletta in casa, appena posso ti faccio sapere, pero' fai conto che la salamoia e' acqua e sale...ergo

[pina colada]

io li trovo praticamente in ogni supermercato. prova all'esselunga di novoli, li ce l'hanno sicuramente, penso.
ora come ora non ho una scatoletta in casa, appena posso ti faccio sapere, pero' fai conto che la salamoia e' acqua e sale...ergo

Grazie Proverò Allora anche al Gignoro dovrebbero averli Magari sciacquandoli bene si potrebbe risolvere il problema.. oppure prendo quelli freschi e li cuocio tagliati a spicchi.. pensavo però a quelli in scatola per quando ho poco tempo per cucinarli..

[Ray Of Light]

calcola che quelli freschi li devi pulire. io uso quelli surgelati, cuociono nel tempo del riso

[pina colada]

calcola che quelli freschi li devi pulire. io uso quelli surgelati, cuociono nel tempo del riso

Anche.. Grazie mille per il consiglio

[Pedro17]

yea....un barattolo mi dura 2 wo

ma in quelle quantità il contenuto calorico nn diventa rilevante? parliamo di oltre 100g...(chiedo xkè nn so i valori del ketchup....)

[EGMario86]

per 100g sono 60 cal....già 50g sono abbastanza....
poi tu lo sai come sono i miei post wo

si la cosa buona di salse senza grassi è che per 100g han da 10 a 30 carbo in genere cioè poche kcal... il prob è che sono molto alte in sodio