riso per insalata vs riso normale

[EGMario86]

riso per insalata vs riso normale/basmati... chi di voi usa il riso per insalata nella dieta di ogni giorno? cosa non andrebbe nell'usarlo invece che il basmati o il bianco classico?
non riesco a mangiare il riso freddo e questo per insalata sarebbe un'ottima variante posso e riesco a mangiarlo freddo e cosi avrei da cucinare una sola volta al giorno... è anche buono per accompagnare il pollo o condito a insalata con tonno e verdure (che quando mangio riso normale non riesco mai a mangiare)

[Manx]

che cos'è il "riso per insalata"?

[EGMario86]

che cos'è il "riso per insalata"?

questo ad esempio...
RISO SCOTTI - I Prodotti - Riso Scotti Oro Insalate
è una variante particolare di riso che si mangia freddo e condito con tonno/sottaceti/pomodorini ecc tipo insalata in sicilia si usa molto...

[Manx]

in pratica l' "insalata di riso" comunemente detta... sospettavo. Io pero' l'ho sempre fatta in vita mia con il riso comune mai comprato un riso "specifico".

I valori son quelli, non so se ci siano differenze, forse è stato studiato appositamente per garantire una diversa fragranza anche da freddo e dopo molto tempo dalla cottura.

Non capisco perché non riusciresti a mangiare il basmati freddo mentre questo si'

[EGMario86]

in pratica l' "insalata di riso" comunemente detta... sospettavo. Io pero' l'ho sempre fatta in vita mia con il riso comune mai comprato un riso "specifico".

I valori son quelli, non so se ci siano differenze, forse è stato studiato appositamente per garantire una diversa fragranza anche da freddo e dopo molto tempo dalla cottura.

Non capisco perché non riusciresti a mangiare il basmati freddo mentre questo si'

devo dire che francamente il basmati freddo non l'ho mai provato condito appositamente a insalata, ma se lo scolo come normale e lo lascio freddo in un piatto in frigo assume una consistenza immonda e diventa immangiabile! per questo il riso per insalata è buono perchè mantiene una consistenza buona anche da freddo e resta compatto e senza amido attorno... cmq magari cambierà giusto l'IG ma poco mi importa tanto sempre riso è...
tu il basmati come lo lasci per poterlo mangiare freddo a insalata? totalmente scolato e poi gia condito e coperto in frigo?

[Dorikin]

Il comune riso bianco a quanto so ha indice glicemico più alto del basmati, integrale, basmati integrale, riso rosso, riso selvatico e chi piu ne ha piu ne metta. Per questo non posso che rimandarti alle tabelle degli ig che trovi qui sul foro (io uso la montignac, ma non cambia niente).

Vero anche che giusto qualche post fa max_power parlava dell'indifferenza nella scelta in un contesto di più portate da pasto con i conseguenti grassi che abbassano l ig...

Poi, quotando manx non ti capisco: ci sono svariati basmati di profumo e bontà unica, che strafogo tra l altro molto volentieri, magari accompagnati da dei buoni bocconcini di pollo al curry precedentemente preparato con cura

Se la consistenza è immonda fallo bello al dente e mettici qualche goccia d evo crudo pre frigo

[EGMario86]

si ma caldo anche io il basmati lo adoro... è freddo dopo poche ore in frigo che gia mi fa schifo considerando che lo mangio in bianco e stando a dieta low fat non uso praticamente olio...basmati freddo + pollo o tonno = immondità!

[Manx]

usa un altro riso che non sia il basmati

[billyballo]

allaciandomi a questo argomento avrei anch'io da fare una domanda che non so sia una stronzata,io ho sempre usati i carb ad ig basso quindi integrale,pero' qualche tempo fa' leggevo su una rivista che gli atleti usano in massa il riso bianco,mi sa di stronzata ma volevo chiedere a voi?

[max_power]

qual'è la domanda?
l'i.g. non conta un chezz nei pasti completi (quindi in teoria in tutti forchè post wo dove si prediligono appunto carbo ad alto i.g.),

Fuorchè colazione, spuntino di metà mattina e di metà pomeriggio nella maggior parte delle diete in cui c'è solamente una fonte glucidica + una fonte di proteine, praticamente più della metà dei pasti in una dieta. Le proteine non abbassano più di tanto l'IG.

[billyballo]

non credo di aver capito,sorry,io ho sempre usato i carbo integrali(fuorche il post wo) per avere un assimilazione piu' lenta ed evitare un picco dell'insulina che dicono che fa ' ingrassare,poi' ho letto questa notizia che in massa e' meglio prediligere il riso bianco(che costa pure meno)e in definizione prediligere il riso integrale. la mia domanda e' e' una cazzata ho come informazione puo essere attendibile

[ale88]

riso per insalata vs riso normale/basmati... chi di voi usa il riso per insalata nella dieta di ogni giorno? cosa non andrebbe nell'usarlo invece che il basmati o il bianco classico?
non riesco a mangiare il riso freddo e questo per insalata sarebbe un'ottima variante posso e riesco a mangiarlo freddo e cosi avrei da cucinare una sola volta al giorno... è anche buono per accompagnare il pollo o condito a insalata con tonno e verdure (che quando mangio riso normale non riesco mai a mangiare)

io mangio il riso solo freddo ...
caldo mi fa leggermente schifo
cmq io uso sempre o quasi quello x insalate o il parboiled...
ps:una domanda forse stupida,ma dopo che lo cucini,il riso lo passi sotto l'acqua corrente?
altrimenti ti do ragione:freddo è una mappazza assurda

[Luca 33]

L' IG del riso raffreddatyo è più basso di quello appena cotto,in quanto l'amido modifica la propria conformazione rendendosi più compatto e dunque rendendo + difficile agli enzimi digestivi di attaccarlo...

[BESTIOLINA]

devo dire che francamente il basmati freddo non l'ho mai provato condito appositamente a insalata, ma se lo scolo come normale e lo lascio freddo in un piatto in frigo assume una consistenza immonda e diventa immangiabile! per questo il riso per insalata è buono perchè mantiene una consistenza buona anche da freddo e resta compatto e senza amido attorno... cmq magari cambierà giusto l'IG ma poco mi importa tanto sempre riso è...
tu il basmati come lo lasci per poterlo mangiare freddo a insalata? totalmente scolato e poi gia condito e coperto in frigo?

io normalmente per ovviare a questo problema, visto anche che il riso lo preferisco caldo, prendo un pentolino per il latte e faccio bollire l'acqua, ci immergo il riso attraverso uno scolapasta in metallo di apposita dimensione, lo lascio meno di un minuto ed il riso torna come nuovo

[Dorikin]

Azzo bestiolina, dalle discussioni che scrivi sembri un cuoco provetto nonchè un gran buongustaio

Credo che il raduno bwebbiano dell'esercizio 2009 riserverà piacevoli sorprese, nonchè rivelarsi la nostra distruzione .

Sallo.