albumi frullati

[Count Iron]

é immondo,ogni tanto quando non ho tempo,lo faccio,beh le prime volte ci davo giù di vomito

[Ray Of Light]

vabe', si puo' fare anche il pappone albumi, avena, tic e aromi e poi buttarlo nel forno o nel micro. viene delizioso

[giopal84]

é immondo,ogni tanto quando non ho tempo,lo faccio,beh le prime volte ci davo giù di vomito

appunto.. è immondo!! nn lo fare più!!!

vabe', si puo' fare anche il pappone albumi, avena, tic e aromi e poi buttarlo nel forno o nel micro. viene delizioso

devo proprio comprarmelo il micro

[manciu]

scusa ma cucoi prima gli albumi e poi mettili nel frullato, x renderlo liquido mettici 1 po' d'acqua

metto già 125ml di latte, non l'ho scritto perchè lo davo per scontato....
......gli albumi cotti nel frullato?............forse il gusto ne risentirà un po', ma farò un tentativo

[manciu]

vabe', si puo' fare anche il pappone albumi, avena, tic e aromi e poi buttarlo nel forno o nel micro. viene delizioso

.....quanto deve stare nel micro?

[Ray Of Light]

.....quanto deve stare nel micro?

dipende dalla potenza del micro e dalla quantita' del cibo. dai tre minuti in su

[mr oat]

ma da quando il frullatore cuoce gli albumi?

[giopal84]

ma da quando il frullatore cuoce gli albumi?

[Alukard]

ciao a tutti...che gli albumi crudi "alla rocky" siano schifosi quanto dannosi è appurato, ma nel caso in cui questi ultimi vengano aggiunti ad un frullato ( +avena + banana +whey)

Proteine per proteine, non sarebbe più pratico aumentare solo i Whey del frullato ?

[brosgym]

ciao a tutti...che gli albumi crudi "alla rocky" siano schifosi quanto dannosi è appurato, ma nel caso in cui questi ultimi vengano aggiunti ad un frullato ( +avena + banana +whey) possono essere bevuti o frullarli non basta ed è necessaria la cottura anche in questo caso? grazie

Dannosi è eccessivo....cotti sono più digeribili, anche se crudi andrebbero bene, il problema principale, a parte il gusto (!!!) è il legame stabile di alcune proteina con Vit B1 e B6 con conseguente minore assimilazione di entrambe, questo nn succede se gli albumi vengono cotti (nn frullati ).

[malfa81]

Dannosi è eccessivo....cotti sono più digeribili, anche se crudi andrebbero bene, il problema principale, a parte il gusto (!!!) è il legame stabile di alcune proteina con Vit B1 e B6 con conseguente minore assimilazione di entrambe, questo nn succede se gli albumi vengono cotti (nn frullati ).

dal punto di vista di sicurezza gli albumi pastorizzati sono ok...gli altri non credo siano il massimo della garanzia.
il problema è che l'albume contiene effettivamente una antivitamina detta avidina, capace di legarsi ed inattivare la vitamina H. Fortunatamente già a 56 °C circa l'avidina viene disattivata.
A 70° C invece avviene la coagulazione dell'albumina, che è la proteina costituente l'albume, che diventa così maggiormente assimilabile all'organismo.

quindi cotti sono sicuramente il modo più saggio di assumerli....

per concludere, considerando che:
- le uova crude NON PASTORIZZATE portano il rischio di malattie - il solo albume può causare la salmonellosi?
- inibisce l'assimilazione della vit H, con relative conseguenze
- cosa + rilevante x noi, LA MAGGIOR PARTE DELLE PROTEINE NON E' DISPONIBILE= tanta fatica x nulla.

cuocile....

[giopal84]

dal punto di vista di sicurezza gli albumi pastorizzati sono ok...gli altri non credo siano il massimo della garanzia.
il problema è che l'albume contiene effettivamente una antivitamina detta avidina, capace di legarsi ed inattivare la vitamina H. Fortunatamente già a 56 °C circa l'avidina viene disattivata.
A 70° C invece avviene la coagulazione dell'albumina, che è la proteina costituente l'albume, che diventa così maggiormente assimilabile all'organismo.

quindi cotti sono sicuramente il modo più saggio di assumerli....

per concludere, considerando che:
- le uova crude NON PASTORIZZATE portano il rischio di malattie - il solo albume può causare la salmonellosi?
- inibisce l'assimilazione della vit H, con relative conseguenze
- cosa + rilevante x noi, LA MAGGIOR PARTE DELLE PROTEINE NON E' DISPONIBILE= tanta fatica x nulla.

cuocile....

lucida spiegazione

[max_power]

- inibisce l'assimilazione della vit H, con relative conseguenze

Quali ? Le carenze di biotina sono rare considerato il fatto che la biotina è presente sia nel regno animale che nel regno vegetale e addirittura è sintetizzata dai batteri della flora intestinale. Per avere dei sintomi da carenza (desquamazione) dovresti assumere altissime quantità di uova crude.
Insomma il legame avidina - biotina è un po' uno spauracchio. Per il resto sono d'accordo sugli altri punti

[brosgym]

dal punto di vista di sicurezza gli albumi pastorizzati sono ok...gli altri non credo siano il massimo della garanzia.
il problema è che l'albume contiene effettivamente una antivitamina detta avidina, capace di legarsi ed inattivare la vitamina H. Fortunatamente già a 56 °C circa l'avidina viene disattivata.
A 70° C invece avviene la coagulazione dell'albumina, che è la proteina costituente l'albume, che diventa così maggiormente assimilabile all'organismo.

quindi cotti sono sicuramente il modo più saggio di assumerli....

per concludere, considerando che:
- le uova crude NON PASTORIZZATE portano il rischio di malattie - il solo albume può causare la salmonellosi?
- inibisce l'assimilazione della vit H, con relative conseguenze
- cosa + rilevante x noi, LA MAGGIOR PARTE DELLE PROTEINE NON E' DISPONIBILE= tanta fatica x nulla.

cuocile....

D'accordo con Giò...ottimo!
Anche Max in effetti, andare in carenza è difficile, ma anche la frazione di avidina va persa, certo nn è decisivo.
Anche l'albume può essere veicolo di salmonella!

[max_power]

D'accordo con Giò...ottimo!
Anche Max in effetti, andare in carenza è difficile, ma anche la frazione di avidina va persa, certo nn è decisivo.
Anche l'albume può essere veicolo di salmonella!

Sì, perfettamente d'accordo con te amico