quanto lattosio???

[all_S_stYle]

sapete dirmi quanto lattosio contiene un gelato? tipo magnum... perchè mi stò muorendo dalla voglia di mangiarlo!! solo che sono intollerante al lattosio e quindi ho paura che mi faccia male...

[max_power]

sapete dirmi quanto lattosio contiene un gelato? tipo magnum... perchè mi stò muorendo dalla voglia di mangiarlo!! solo che sono intollerante al lattosio e quindi ho paura che mi faccia male...

Devi controllare gli ingredienti e vedere in quale posizione si trova il latte nel gelato. Se si trova nelle prime posizioni è probabile che il contenuto in lattosio non sia bassissimo.

[all_S_stYle]

Devi controllare gli ingredienti e vedere in quale posizione si trova il latte nel gelato. Se si trova nelle prime posizioni è probabile che il contenuto in lattosio non sia bassissimo.

ho controllato, si circa alla metà... e c'è scritto latte parzialmente scremato in polvere, lattosio e proteine del latte...

[max_power]

ho controllato, si circa alla metà... e c'è scritto latte parzialmente scremato in polvere, lattosio e proteine del latte...

Ah, lo specifica pure

[all_S_stYle]

Ah, lo specifica pure

e già.. purtroppo ho notato che è scritto su tutti i gelati!!! però non sò in quali quantità...quando posso prendo il gelato senza lattosio, ma non si trova nella maggior parte dei bar... la legge italiana dovrebbe imporre di vendere almeno un tipo di gelato delattosato a ogni bar e gelateria...così devo rinunciare al mio cibo preferito!!!

[Pedro17]

purtroppo il gelato alle creme tecnicamente è latte + zucchero + panna + varie (tipo cacao nocciole x i vari gusti) quindi il lattosio credo sia in quantità abbastanza rilevanti..cmq x darti 1 idea della quantità quando faccio il gelato in casa x mezzo kg di fior di latte uso 200ml latte+200g panna+100g di zucchero

[all_S_stYle]

purtroppo il gelato alle creme tecnicamente è latte + zucchero + panna + varie (tipo cacao nocciole x i vari gusti) quindi il lattosio credo sia in quantità abbastanza rilevanti..cmq x darti 1 idea della quantità quando faccio il gelato in casa x mezzo kg di fior di latte uso 200ml latte+200g panna+100g di zucchero

uffff...

[Pedro17]

uffff...

io ti consiglierei di compare la gelatiera..la spesa nn è alta e il "gioc vale la candela"..con pochi soldi ti fai kg di gelato con lo zymyl

[all_S_stYle]

io ti consiglierei di compare la gelatiera..la spesa nn è alta e il "gioc vale la candela"..con pochi soldi ti fai kg di gelato con lo zymyl

Cosa è la gelateria?! E nel caso pensi che sia possibile fare il gelato con lo zymil? Mi puoi dire anche il prezzo per favore?

[Pedro17]

Cosa è la gelateria?! E nel caso pensi che sia possibile fare il gelato con lo zymil? Mi puoi dire anche il prezzo per favore?

scusa volevo dire GELATIERA...è 1 macchina ke fa il gelato...lo puoi fare con il latte ke preferisci intero ps o delattosato o quello ke vuoi
il prezzo nn saprei dirti dovrei provare a chiedere ai miei..cmq ne trovi di tutti i prezzi in base a marca e grandezza

[all_S_stYle]

scusa volevo dire GELATIERA...è 1 macchina ke fa il gelato...lo puoi fare con il latte ke preferisci intero ps o delattosato o quello ke vuoi
il prezzo nn saprei dirti dovrei provare a chiedere ai miei..cmq ne trovi di tutti i prezzi in base a marca e grandezza

Ok, mi sono informato, costa circa 40 € queela che ho occhiato io... Però sono un pò scettico sul suo funzionamento... tu, Pedro ti ci trovi bene? Il gelato viene come quello delle galaterie artigianali?

[Pedro17]

Ok, mi sono informato, costa circa 40 € queela che ho occhiato io... Però sono un pò scettico sul suo funzionamento... tu, Pedro ti ci trovi bene? Il gelato viene come quello delle galaterie artigianali?

la mia è abbastanza bella credo...ai tempi dell'acquaisto l'avevo pagata abbastanza ma il gelato..beh è di qualità incredibile, naturalmente diupende dagli incredienti ma se intendi consistenza e sapore..beh almeno con la mia alcuna gelaterie si battono

ps....me sa ke vado a magnarne 1 po'

[camaleonte]

Ok, mi sono informato, costa circa 40 € queela che ho occhiato io... Però sono un pò scettico sul suo funzionamento... tu, Pedro ti ci trovi bene? Il gelato viene come quello delle galaterie artigianali?

Ti posso rispondere io che ho una gelateria. yogurteria il gelato artigianale a tutto un processo.. la fase della pastorizazione della miscela è un procedimento indispensabile per garantire la genuinità del gelato e aumentare la conservabilità senza compromettere i valori nutrizionali. Il procedimento prevede un riscaldamento del prodotto e un successivo veloce raffreddamento che porta alla distruzione di granparte dei germi patogeni, rendendo i restanti inattivi per un certo periodo di tempo, se mantenuti a temperature adeguate. Per il latte e le miscele da gelato la temperatura ottimale di riscaldamento è di 65° C per 30 minuti circa; subito dopo a 4° C. si usano degli addensanti che non sono altro cche delle farine ..cosa importante si usa latte fresco INTERO.. mi dispiace ma non sarà mai buono come quelle di una buona gelateria artigianale .. attenzione c'è chi usa anche latte in polvere ma cmq è sempre intero è non delattosato.. ti dico tutto questo perche anche io sono diventato intollerante al latte e consumo latte delattosato cmq non mi sono fatto mai fatto tutte queste seghe mentali basta che non abusi e una piccola porzione di gelato penso che tu la possa mangiare.. e cmq puoi mangiare il gelato alla frutta che sono fatti con acqua tipo anguria pesca limone albicocca mora gelsi ecc ecc sono buonissimi

[all_S_stYle]

la mia è abbastanza bella credo...ai tempi dell'acquaisto l'avevo pagata abbastanza ma il gelato..beh è di qualità incredibile, naturalmente diupende dagli incredienti ma se intendi consistenza e sapore..beh almeno con la mia alcuna gelaterie si battono

ps....me sa ke vado a magnarne 1 po'

ok, Pedro, mi hai convinto... appena la trovo ad un prezzo decente la prendo...
P.S. dopo mi dai qualche ricetta...

[all_S_stYle]

Ti posso rispondere io che ho una gelateria. yogurteria il gelato artigianale a tutto un processo.. la fase della pastorizazione della miscela è un procedimento indispensabile per garantire la genuinità del gelato e aumentare la conservabilità senza compromettere i valori nutrizionali. Il procedimento prevede un riscaldamento del prodotto e un successivo veloce raffreddamento che porta alla distruzione di granparte dei germi patogeni, rendendo i restanti inattivi per un certo periodo di tempo, se mantenuti a temperature adeguate. Per il latte e le miscele da gelato la temperatura ottimale di riscaldamento è di 65° C per 30 minuti circa; subito dopo a 4° C. si usano degli addensanti che non sono altro cche delle farine ..cosa importante si usa latte fresco INTERO.. mi dispiace ma non sarà mai buono come quelle di una buona gelateria artigianale .. attenzione c'è chi usa anche latte in polvere ma cmq è sempre intero è non delattosato.. ti dico tutto questo perche anche io sono diventato intollerante al latte e consumo latte delattosato cmq non mi sono fatto mai fatto tutte queste seghe mentali basta che non abusi e una piccola porzione di gelato penso che tu la possa mangiare.. e cmq puoi mangiare il gelato alla frutta che sono fatti con acqua tipo anguria pesca limone albicocca mora gelsi ecc ecc sono buonissimi

Scusa Camaleonte, ma perchè devo scaldare il latte qunto è già pastorizzato o sterilizzato dagli scaffali dei supermercati? E poi mi chiedevo, perchè le gelaterie artigianali non provano a fare il gelato con latte delattosato e senza aggiungere il lattosio?