cibi congelati

[Ste868686]

che propietà nutrizionali perdono i cibi congelati?
sia in termini di macro che di micronutrienti

[mauxo]

Nesuno.

[mmaattyy]

Nessuno. Io congelo addirittura gli albumi e non ho mai avuto nessun tipo di problema

[spyro329]

Vengono conservati meglio al massimo

[robj]

ittìo benedica le verdure già pronte e congelate della orogel

[centos]

ma quando vengono decongelati a temperatura ambiente cose tipo carne o pesce e rilasciano ovviamente acqua e succhi oltre al perdere parte del sapore assieme a quell'acqua non si perdono altre proprietà?

[Ste868686]

ma quando vengono decongelati a temperatura ambiente cose tipo carne o pesce e rilasciano ovviamente acqua e succhi oltre al perdere parte del sapore assieme a quell'acqua non si perdono altre proprietà?

infatti, ha me hanno detto che perdono delle propietà, poi non capisco se sono solo minerali o vitamine o anke i macronutrienti

poi sarebbe utile capire se i nutrienti vengono persi tutti nella stessa proporzione(tipo10%) oppure se qualche nutriente si conserva meglio e altri si deteriorano prima

[kikkio87]

ma quando vengono decongelati a temperatura ambiente cose tipo carne o pesce e rilasciano ovviamente acqua e succhi oltre al perdere parte del sapore assieme a quell'acqua non si perdono altre proprietà?

poco tempo fa si parlò di come scongelare... nn devo essere scongelati a temperatura ambiente: o nel frigo o sotto acqua ma in una bustina

[max_power]

che propietà nutrizionali perdono i cibi congelati?
sia in termini di macro che di micronutrienti

In termini di macronutrienti non ci sono problemi, ma nella verdura congelata il contenuto vitaminico è comunque ridotto rispetto alla stessa verdura.