Che ne pensate dell'albume d'uovo liquido?

***Gawain*** · 12-12-2001, 19:41:02

è usato in molte pasticcerie come componente per i dolci

**MISTER X** · 12-12-2001, 19:58:53

io ancora non l'ho trovato.

**ixay** · 12-12-2001, 20:16:56

vi do una dritta

se conoscete un panettiere che fa anche i pasticcini o torte varie ( di solito il venerdì per poi venderle la domenica) e se utilizza le uova intere, potete chiedere a lui perché di solito gli albumi le buttano

io riesco ad averne ( aggratis) circa 2 kili alla settimana

**lo zar** · 12-12-2001, 22:03:33

Dico che sono una meraviglia, se li riesci a trovare

Io ora come ora ne faccio fuori 700ml al giorno.......

**Zio** · 12-12-2001, 23:19:28

Originally posted by lo zar
Dico che sono una meraviglia, se li riesci a trovare

Io ora come ora ne faccio fuori 700ml al giorno.......

E bravo lo Zar,nn ti risparmi con le proteine eh...

Poi voglio le foto!

**kromae** · 12-12-2001, 23:56:41

Originally posted by ixay
vi do una dritta

se conoscete un panettiere che fa anche i pasticcini o torte varie ( di solito il venerdì per poi venderle la domenica) e se utilizza le uova intere, potete chiedere a lui perché di solito gli albumi le buttano

io riesco ad averne ( aggratis) circa 2 kili alla settimana

Per me vale lo stesso solo che il mio "fornitore" è il pasticcere di fiducia di mia nonna!
Comunque basta fare un giro delle pasticcerie e panetterie e... chiedere!
Di sicuro qualcosa troverete!

Ciao!

***JOBLACK*** · 13-12-2001, 07:28:43

Ale, ho visto che sei di Milano!
Lo trovi all'Auchan per andare a Cernusco sul Naviglio.
La marca e' AIA; il cartone e' da 1 litro; il prezzo 2650.

Sinceramente gli albumi non li sopporto piu', mi danno la nausea.
Pero' sono un'alternativa piu' economica alle pro in polvere!

**Ale** · 13-12-2001, 14:40:27

Originally posted by JOBLACK
Ale, ho visto che sei di Milano!
Lo trovi all'Auchan per andare a Cernusco sul Naviglio.
La marca e' AIA; il cartone e' da 1 litro; il prezzo 2650.

Sinceramente gli albumi non li sopporto piu', mi danno la nausea.
Pero' sono un'alternativa piu' economica alle pro in polvere!

Grazie Joe. ci andro' senz'altro, ma mi hanno detto che c'e' anche in qualche negozio di integratori a milano, pero' devo informarmi meglio.

**Ale** · 13-12-2001, 14:47:47

Ma poi le utilizzate crude oppure cotte?

**MISTER X** · 13-12-2001, 16:50:45

Originally posted by Ale
Ma poi le utilizzate crude oppure cotte?

cotti sempre per inattivare l'avidina.

**mikeshell** · 13-12-2001, 17:21:23

Originally posted by Ale
Ma poi le utilizzate crude oppure cotte?

Quelle in cartone sono pastorizzate (processo ad alte temperature) quindi non e' necessario cuocerle.

Non in tutte le pasticcerie trovi gli albumi : le piu' moderne (ormai quasi tutte

) usano rossi d'uovo in polvere.

Ciao
Mike