Broccoli

**IncredibileBulk** · 07-05-2009, 23:21:59

Bè la maniera più sana di cucinarli è al vapore, dove non perdono tutte le vitamine che perderebbero bollendoli...quando son cotti li condisci con olio a crudo e sale...
Poi dipende anche dal tipo di broccolo..i broccoletti romani ad esempio sono buoni da fare in padella (dopo averli lessati) con un pò d'olio,un pezzetto d'aglio e del peperoncino...

**mauxo** · 08-05-2009, 04:55:50

Ho letto ke qualcuno (servito anke in alcuni ristoranti) lo consumano crudo, spezzettato con olio, limone e spezie... da provà!?!

***max_power*** · 08-05-2009, 07:41:31

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Bè la maniera più sana di cucinarli è al vapore, dove non perdono tutte le vitamine che perderebbero bollendoli...quando son cotti li condisci con olio a crudo e sale...
Poi dipende anche dal tipo di broccolo..i broccoletti romani ad esempio sono buoni da fare in padella (dopo averli lessati) con un pò d'olio,un pezzetto d'aglio e del peperoncino...

***Ray Of Light*** · 08-05-2009, 09:33:44

ne faccio fuori a chili, letteralmente

**giacomo82** · 08-05-2009, 09:39:56

sia al vapore, che bolliti vanno benissimo, non perdono praticamente nulla.......non stiamo li a spaccare il capello in 4, per favore!

per i più pigri, esistono pure quelli in scatola.......già lavati, già cotti e pronti per essere mangiati, valori nutrizionali prossimi allo 0.

***zajka*** · 08-05-2009, 09:45:56

a vapore o nella pentola a pressione..altrimenti stufati in una casseruola, tagliati in piccoli pezzi, con pomodorini, un po' di cipolla e un dito d'acqua e conditi a piacere. Devo dire anche che spezzettati crudi in una ricca insalata estiva "completa" con pomodori, lattuga, fagioli, uova e avocado, sono ottimi! Giusto per dare qualche idea in più...

***diavolettoroma81*** · 08-05-2009, 09:47:09

I broccoli sono BUONISSIMI!!!

**giacomo82** · 08-05-2009, 09:48:44

Originariamente Scritto da diavolettoroma81 Visualizza Messaggio

I broccoli sono BUONISSIMI!!!

concordo, mi piacciono un sacco.
solitamente li accompagno ai classici: pollo/merluzzo/tacchino/tonno

li faccio bollire, aggiungo tabasco o curry o salsa soia......

**Blinko** · 08-05-2009, 10:09:43

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Bè la maniera più sana di cucinarli è al vapore, dove non perdono tutte le vitamine che perderebbero bollendoli...quando son cotti li condisci con olio a crudo e sale...
Poi dipende anche dal tipo di broccolo..i broccoletti romani ad esempio sono buoni da fare in padella (dopo averli lessati) con un pò d'olio,un pezzetto d'aglio e del peperoncino...

Ottimissimi! Da quando mi sono trasferito in Da Capital City ho rinnegato i mie broccoletti siciliani in favore di quelli romani....che sono pure bellissimi esteticamente, sono dei frattali naturati!

Come dice Giacomo, esistono delle buste surgelate che contengono un mix di broccoli da fare saltati in padella. Contengono romani, siciliani, cavolfiore e bruxelless. L'ideale per un contorno al volo da fare in padella.

In alternativa, io taglio a piccoli pezzi i broccoli, diciamo a ciuffi. Li salto in nel tegame e appena appassiscono leggermente aggiungo un bichiere d'acqua, sale e un filo d'olio. Copro col coperchio di vetro e abbasso la fiamma. In questa maniera vengono una via di mezzo tra il vapore (che è un pò lunga come cottura) e la lcottura in acqua abbondante, ma senza buttare via niente perché l'acqua viene riassorbita dalle verdure. Talvolta aggiungo anche carote a rondelle e poi risalto tutto con aglio, olio e peperoncino...sembra lunga da farsi, ma ci vogliono in tutto 10-15 minuti!

***domen3*** · 08-05-2009, 11:31:17

io per la gastrite ne faccio a meno o ne mangio poco però al vapore con olio e limone un pizzico di sale sono fantastici

**warry** · 08-05-2009, 12:00:13

quoto tutto

ne mangio tanti anche io

tra spinaci, patate dolci, fagioloni neri e broccoli, penso che il tipo del mercato viva con i miei soldi

**Ioria86** · 08-05-2009, 14:05:49

Ma la ricetta più semplice? io li voglio preparare per usarli come contorno per pollo, carne, merluzzo ec... MAgari da preparare la domenica e mettere in frigo per tutta la settimana

**audrey** · 08-05-2009, 14:24:15

Mi sembra un po esagerato tenerli per una settimana

comuqnue come ti è stato gia detto il modo piu semplice è farli lessi , i tempi di cottura li trovi dietro la confezione ( di solito 10-13 ') e poi evo, sale, se vuoi peperoncino in polvere, aglio, limone, aceto..insomma.. dipende anche un po dai tuoi gusti..