Fesa tacchino: perchè contiene cho?

[kikkio87]

buonesera gente...questa sarà anche una paranoia e una stronxxxa per molti di voi ma mi chiedo perchè l insaccato della fesa di tacchino contiene una quantità di cho...da che dipende? io ho pensato al destrosio, sbaglio di grosso? perchè se fosse cosi mi chiedo cm altri insaccati che contengono destrosio nn contengono quantità di cho come la fesa
mi scuso se è una stronxxxa e vi auguro un buon week end

[kikkio87]

io l ho riscontrato in molti insaccati di fesa di tacchino...di solito contengono una quota di 5gr di cho... nn è che mi fisso su quei 5 gr ma mi chiedo perchè la fesa li contiene mentre altri insaccati no...

[Hombrillo]

è vero, contiene carbo e anche albume. parlo del salume eh. c'è scritto sulla tabella ke ti viene stampata sulla carta del salumiere...

[MrAffondo]

sarà glicogeno muscolare..

[[frag]lorenz2]

sono additivi che servono alla conservazione ecco spiegato l'arcano; anche perchè di solito la carne con la frollatura perde tutta la quantità di glicogeno muscolare (a parte quella di cavallo, in cui ce ne sono tracce)



almeno credo

[zajka]

beh, chiaro, se si tratta dell'insaccato, tra gli ingredienti appaiono quasi sempre: amido, destrosio, saccarosio.

[zajka]

e comunque 5g sono tantini per la fesa..io ne ho sempre visti compresi tra i 1,5 e i 2g. Cambia marca!

[kikkio87]

sono additivi che servono alla conservazione ecco spiegato l'arcano; anche perchè di solito la carne con la frollatura perde tutta la quantità di glicogeno muscolare (a parte quella di cavallo, in cui ce ne sono tracce)



almeno credo

beh, chiaro, se si tratta dell'insaccato, tra gli ingredienti appaiono quasi sempre: amido, destrosio, saccarosio.

grazie ragazzi/e ...ma perchè ed è quello che nn capisco( e scusatemi):il prosciutto cotto che ha più o meno gli stessi ingredienti della fesa(insaccato) nn riporta queste quantità di cho?

e comunque 5g sono tantini per la fesa..io ne ho sempre visti compresi tra i 1,5 e i 2g. Cambia marca!

beata te...ora vedo di cambiare ..........anche se in gran parte di quelli che trovo nn ci sn i valori e se mando un email alla ditta cn il cavolo che rispondono

[zajka]

grazie ragazzi/e ...ma perchè ed è quello che nn capisco( e scusatemi):il prosciutto cotto che ha più o meno gli stessi ingredienti della fesa(insaccato) nn riporta queste quantità di cho?



beata te...ora vedo di cambiare ..........anche se in gran parte di quelli che trovo nn ci sn i valori e se mando un email alla ditta cn il cavolo che rispondono

che marca è? Mi diresti i valori per favore?

[kikkio87]

zà è quello dell aia...è l unico che trovo cn i valori... il resto sono tutti senza valori ...

[zajka]

zà è quello dell aia...è l unico che trovo cn i valori... il resto sono tutti senza valori ...

ma questo?


I valori sono: pro 17,5; cho 1,5; grassi 1,5;

[kikkio87]

zà l unico che trovo è questo (sempre cn i valori)

AIA

e ha indicato quei 5 gr di cho...

[zajka]

zà l unico che trovo è questo (sempre cn i valori)

AIA

e ha indicato quei 5 gr di cho...

apparte che mi hai linkato un preparato per la torta
io prendevo questo: AIA
ed aveva degli ottimi valori..non so che dirti

[kikkio87]

apparte che mi hai linkato un preparato per la torta
io prendevo questo: AIA
ed aveva degli ottimi valori..non so che dirti

a me ora escono le uova dell' aia e nn mi permette di linkarlo
ma può essere che il fatto di questi 5 cho dipenda che sta scritto " arrosto di tacchino" e nn fesa...i valori sn diversi? parlo anche delle pro e fat

[zajka]

a me ora escono le uova dell' aia e nn mi permette di linkarlo
ma può essere che il fatto di questi 5 cho dipenda che sta scritto " arrosto di tacchino" e nn fesa...i valori sn diversi? parlo anche delle pro e fat

non ci credo

comunque prova a digitare nella ricerca "tarky classico", è quello a destra, se non sbaglio..c'è scritto "arrosto di fesa di tacchino"