Parmigiano: lo sapevate?

[brosgym]

80? dove hai preso questo dato? a me risulta poco più di 60, magari hai ragione.

Ad esempi ti posto questo:

Product
Biological value
Whole egg
93.7
Milk
84.5
Fish
76.0
Beef
74.3
Soybeans
72.8
Rice, polished
64.0
Wheat, whole
64.0
Corn
60.0
Beans, dry
58.0

Non ho lavori specifici sotto mano, se vuoi te li posto più in là.

[sm@rt]

Magari c'è del fondo di verità, ma le informazioni sono pur sempre di parte. E' risaputo che il formaggio, essendo un alimento ad alto contenuto calorico e nutrizionale, non è che sia proprio leggerissimo. Le ditte che producono formaggio non lo diranno mai, dicendo che il loro formaggio è più digeribile rispetto ad altri.
Un po' come le multinazionali di sigarette che fino a poco tempo fa continuavano ad affermare che il fumo non facesse male.

esatto, come qualche tempo fa su "gusto" dicevano che un panino con 50 g pane e mortadella aveva meno calorie di uno sfilatino al prosciutto, il che è vero, ma è completamente strumentalizzato in maniera fuorviante.

[sm@rt]

Ad esempi ti posto questo:

Product
Biological value
Whole egg
93.7
Milk
84.5
Fish
76.0
Beef
74.3
Soybeans
72.8
Rice, polished
64.0
Wheat, whole
64.0
Corn
60.0
Beans, dry
58.0

Non ho lavori specifici sotto mano, se vuoi te li posto più in là.

te ne sarei grato
cmq io l'avevo letto su my-pt, l'avevo preso per buono.

[brosgym]

esatto, come qualche tempo fa su "gusto" dicevano che un panino con 50 g pane e mortadella aveva meno calorie di uno sfilatino al prosciutto, il che è vero, ma è completamente strumentalizzato in maniera fuorviante.

Le calorie totali, sono relative...comunque "gusto", My-pt...cerca di stare più su Bodyweb!!!

[zajka]

te ne sarei grato
cmq io l'avevo letto su my-pt, l'avevo preso per buono.

non è un sito attendibile :nono2:

[kikkio87]

A parte la stagionatura, più è stagionato più è digeribile e pù peptidi ed AA liberi contiene.
Però oltre alle caseine contiene grassi, 45' mi sembrano davvero pochi!

PS: NON ENTRATE MAI IN UN CASEIFICIO!!! Smetterete di mangiare formaggi per tutta la vita, se è un problema la mani sporche.....

why?????????

[brosgym]

why?????????

I formaggi si fanno con le mani nude....e maggiormente nei caseifici mi è capitato di vedere le norme igienica disattese.

Ad esempio ho visto un mastro casaro che filava le mozzarelle, con la sigaretta in bocca, per non parlare degli starnuti....

Però quelle mozzarelle erano buonissime!!!!

Ps: le ho assaggiate prima di vederlo!

[kikkio87]

I formaggi si fanno con le mani nude....e maggiormente nei caseifici mi è capitato di vedere le norme igienica disattese.

Ad esempio ho visto un mastro casaro che filava le mozzarelle, con la sigaretta in bocca, per non parlare degli starnuti....

Però quelle mozzarelle erano buonissime!!!!

Ps: le ho assaggiate prima di vederlo!

[Whipper1980]

secondo questo criterio meglio suicidarsi col digiuno:

avete visto mai lavorare la > parte dei pesci inscatolati?

e le carni tipo simmenthal?

regà.... fidatevi...... e ringraziate..... stanno rafforzando il ns sys immunitario...

[kikkio87]

non è un sito attendibile :nono2:

scusa l ot, perchè??

secondo questo criterio meglio suicidarsi col digiuno:

avete visto mai lavorare la > parte dei pesci inscatolati?

e le carni tipo simmenthal?

regà.... fidatevi...... e ringraziate..... stanno rafforzando il ns sys immunitario...

basta nn andate avanti sennò mi metto a fare la fame(dovrei )...già ieri quando mi apprestavo a prendere il parmiggiano pensavo a delle brutte scene
fine ot

[swarzetto]

scusa l ot, perchè??



basta nn andate avanti sennò mi metto a fare la fame(dovrei )...già ieri quando mi apprestavo a prendere il parmiggiano pensavo a delle brutte scene
fine ot

io in un caseificio del parmigiano, a parma, nel liquido col latte c'ho visto svariate mosche e ragni...ecco da dove arrivano le tante proteine

[zajka]

scusa l ot, perchè??



basta nn andate avanti sennò mi metto a fare la fame(dovrei )...già ieri quando mi apprestavo a prendere il parmiggiano pensavo a delle brutte scene
fine ot

no è che spesso vi si trovano informazioni imprecise o troppo approssimative.

[giacomo82]

vabbè, ma se stiamo qui a farci ste paranoie non dovremmo mangiare più nulla.......
lo sapete, per esempio, tutto quello che accade nelle cucine dei ristoranti?????
ci ho lavorato per qualche tempo, meglio che non ve lo dica, altrimenti non andate neppure + fuori a cena

[zajka]

vabbè, ma se stiamo qui a farci ste paranoie non dovremmo mangiare più nulla.......
lo sapete, per esempio, tutto quello che accade nelle cucine dei ristoranti?????
ci ho lavorato per qualche tempo, meglio che non ve lo dica, altrimenti non andate neppure + fuori a cena

già. Io lo so bene

[Whipper1980]

perchè le mense e le rosticcerie?

una volta all'aeroporto ho visto arrivare un carico di pizzette x il bar...le ho viste finire in terra (aereoporto... MILIARDI di scarpe).....le ho poi viste di nuovo al bancone del bar.....