Parmigiano: lo sapevate?

[tonic83]

io utilizzo il grana padano come fonte di grassi nei miei spuntini....non vedo qual'è il problema....

[brosgym]

Piccolo OT
nel post di Manchester leggo che i ramificati sono apparsi sul mercato farmaceutico come epatoprotettori...non lo sapevo. Qualcuno mi può dire in 2 righe come proteggo il fegato?

Riducendo al minimo l'uso di alcolici, fritture, insaccati e farmaci...

[Ironman2]

Riducendo al minimo l'uso di alcolici, fritture, insaccati e farmaci...

Non ho capito

[brosgym]

Non ho capito

Se limiti al minimo quello che ti ho scritto il tuo fegato starà benissimo senza bisogno di "protezioni", che comunque in ogni caso non sono più di un piccolo aiuto.

[max_power]

No, la domanda non era quella.. non c'era nessuna domanda in merito. Chiedevo cosa ne pensavate circa l'affermazione che il parmigiano è di facile e veloce digestione (45 minuti).. se sono proteine lente, è difficile che lascino lo stomaco in 45 minuti come afferma sul sito..

Certo, ma forse il sito non prende in considerazione che la quota di grassi rallenta l'assorbimento degli aminoacidi nel tratto gastro-intestinale. Poi è vero che contiene una quota di aminoacidi o peptidi già scissi, ma è pur vero che la maggiorparte del contenuto proteico del formaggio è comunque costituito da proteine.

[Ironman2]

Se limiti al minimo quello che ti ho scritto il tuo fegato starà benissimo senza bisogno di "protezioni", che comunque in ogni caso non sono più di un piccolo aiuto.

Ah ok, allora chi l'ha messo in commercio ha fatto cilecca

[swarzetto]

Comunque:

lento o veloce, grasso o magro,

il parmigiano e' e restera' sempre il NETTARE DEGLI DEI!

[brosgym]

Comunque:

lento o veloce, grasso o magro,

il parmigiano e' e restera' sempre il NETTARE DEGLI DEI!

Si anche visto quanto costa dove sei tu....

[swarzetto]

Si anche visto quanto costa dove sei tu....

appena preso al supermercato, 3 sterline 200g (con buccia, e mangio pure quella)

[giacomo82]

ottima pure la crosta swarzè;
io la metto in microonde 5minuti.......poi lascio raffreddare, diventa sottilissima e croccante, un pò pesantuccia ma tutto sommato non male.

parmigiano e grana non si possono paraginare; saranno simili come valori nutrizionali, ma come gusto, e ahimè, come prezzo, non c'è paragone

[the_drifter]

bono a sapessi....ne sgrano 60gr al giorno.

[Hombrillo]

45 minuti mi pare pochino..... decisamente pochino

[Lucone]

Un'amico di Modena mi ha portato un pezzo di quello fresco da caseificio.........non vi dico quanto è durato..........

[swarzetto]

ottima pure la crosta swarzè;
io la metto in microonde 5minuti.......poi lascio raffreddare, diventa sottilissima e croccante, un pò pesantuccia ma tutto sommato non male.

parmigiano e grana non si possono paraginare; saranno simili come valori nutrizionali, ma come gusto, e ahimè, come prezzo, non c'è paragone

azzo!
stasera provo, apro la confezione e inizio dalla crosta

ma il formaggio, cotto, mi sa (di trasformazioni negative che subisce)come di olio cotto...che dici?

[brosgym]

azzo!
stasera provo, apro la confezione e inizio dalla crosta

ma il formaggio, cotto, mi sa (di trasformazioni negative che subisce)come di olio cotto...che dici?

Si però si sgrassa....se vedi c'è l'olio al lato...io ce lo tengo 1' al massimo.