grana cotto (domandone)

[Kensus]

Ciauz a tutti... volevo sapere da voi esperti cosa ne pensate........

la sera prima di andare a dormire mangio circa 100gr di Grana (parmigiano) però non sempre ho voja di mangiarlo cosi e mi chiedevo se secondo voi grattuggiarlo e cuocerlo in padella può fargli perdere tutti i suoi nutrimenti in modo eccessivo

:P grazie delle risposte xD

[Manx]

100 gr di parmigiano???

[CRI PV]

io quando è un po vecchio gli do una scaldata al micro, certo che un etto prima di andare a letto non è il massimo, sarebbe meglio il formaggio magro in fiocchi

[max_power]

Ciauz a tutti... volevo sapere da voi esperti cosa ne pensate........

la sera prima di andare a dormire mangio circa 100gr di Grana (parmigiano) però non sempre ho voja di mangiarlo cosi e mi chiedevo se secondo voi grattuggiarlo e cuocerlo in padella può fargli perdere tutti i suoi nutrimenti in modo eccessivo

:P grazie delle risposte xD

Più che altro l'azione del calore denaturerebbe in un certo grado le proteine.

[Kensus]

mangio anche i fiocchi di latte o come si chiamano ma per variare faccio un giorno uno e un giorno l'altro... solo che ogni tanto non ho voja di mangiare il parmigiano cosi a morsi e me lo metto in padella grattuggiato e lo faccio scogliere :P

Citazione:
Originalmente inviato da Kensus
Ciauz a tutti... volevo sapere da voi esperti cosa ne pensate........

la sera prima di andare a dormire mangio circa 100gr di Grana (parmigiano) però non sempre ho voja di mangiarlo cosi e mi chiedevo se secondo voi grattuggiarlo e cuocerlo in padella può fargli perdere tutti i suoi nutrimenti in modo eccessivo

:P grazie delle risposte xD

Più che altro l'azione del calore denaturerebbe in un certo grado le proteine.

capit insomma mi tocca mangiarlo normalmente :P

[Manx]

Ma ti rendi conto che 100gr di parmigiano non sono 100gr di fiocchi di latte?? hai provato a confrontarne i valori? il parmigiano ha circa 390kal per 100gr, i fiocchi tra le 70 e le 100kal...ti sembrano la stessa cosa?

[yyvhes]

100g sono troppi

cmq riguardo agli usi/consumi puoi provare a grattuggiarlo o comprare quello già grattuggiato poi stenderlo su una padella antiaderente formando un cerchio che non lasci spazi vuoti, livella poi per bene e spingi un pò per compattare aiutandoti con una forchetta o cucchiaio. quando cominicia a scrostarsi dal fondo (vedrai delle bollicine) giralo e fai cuocere anche l'altro lato. thaz it.

avrai così una piadina di solo grana 100%

[IncredibileBulk]

Il parmigiano non si cuoce!!!!lo si rovina così! e soprattutto diventa difficile da digerire..

[max_power]

mangio anche i fiocchi di latte o come si chiamano ma per variare faccio un giorno uno e un giorno l'altro... solo che ogni tanto non ho voja di mangiare il parmigiano cosi a morsi e me lo metto in padella grattuggiato e lo faccio scogliere :P




capit insomma mi tocca mangiarlo normalmente :P

Si, però come ti dice Manx c'è un problema di sostituzioni. Il parmigiano non si può considerare un sostituto dei fiocchi, perchè quest'ultimi hanno un profilo macronutrizionali differente e di conseguenza una minore quantità di calorie.