Albumi d'uovo pastorizzati

[sandokan]

Salve gente!
conoscete gli albumi di uova pastorizzati ke si vendono nelle buste da 1litro come quelle del latte?
io li uso da tempo ma nn ce la faccio + a mangiarli in padella...
Avete qualke suggerimento?
e se me lo bevo crudo con il lette e un po' di caffe', pensate ke possa far male?
nn vorrei risckiare la salmonella o qualcosa del genere!
tnks
Sk

[Gawain]

Non c'è il problema della salmonellosi, ma dell'avidina, che inibisce l'assorbimento di alcune vitamine del gruppo B
Meglio se le scotti leggermente in padella (magari ci aggiungi qualcosa per renderli saporiti) o nel microonde

[MISTER X]

oppure per un pò sospendi con gli albumi.usa altre fonti proteiche.
oppure sperimenta nuove ricette.

[swanz]

Re: Albumi d'uovo pastorizzati

Io li bevo crudi insieme al caffè bollente: mi piacciono molto, inoltre il gusto di uovo quasi nn lo si sente.

[sandokan]

ma crudi nn si va incontro al problema ke diceva Gawain(avidina?!?);
o forse il calore del caffè e sufficiente ad evitarlo?

[kromae]

Prova a guardarti il mio post "idea per spuntino"...

Ciao

[sandokan]

Kromae,
mi sembra una bella idea, fosse solo ke almeno la puzza per la casa la facci una sola volta a settimana...
e poi l'idae del cacao in polvere miskiato dentro mi sebra "sana"