olio di semi di girasole, dubbio...

[kikkio87]

salve ragazzi, volevo togliermi un dubbio, che forse per voi è abbastanza sciocco...
molto spesso mi trovo a comprare prodotti bio e mi indirizzo prima di tutto a vedere gli ingredienti: ovviamente scelgo prodotti senza grassi vegetali, senza oli particolari, ecc... ma facendo una ricerca ho trovato questo:
Olio di semi di girasole

L'olio di semi di girasole è caratterizzato da elevate percentuali di acidi grassi insaturi e modesti contenuti di saturi. In particolare l'olio di semi di girasole è molto ricco di acido linoleico, un acido grasso polinsaturo, molto utile per tenere sotto controllo colesterolo e trigliceridi
Grazie anche al suo ottimo contenuto di vitamina E (68 mg/100 g) l'olio di semi di girasole è un condimento ideale da aggiungere crudo sulle pietanze.
è invece sconsigliato il suo utilizzo nella cottura e nella frittura , in quanto gli acidi grassi polinsaturi in esso contenuti andrebbero facilmente incontro a processi degenerativi producendo residui nocivi per l'organismo

visto che nn si trattano mai di prodotti fritti(per esempio prendo piadine, focacce) posso stare tranquillo?
grazie a chinque risponde

[giacomo82]

puoi stare tranquillo

[zajka]

salve ragazzi, volevo togliermi un dubbio, che forse per voi è abbastanza sciocco...
molto spesso mi trovo a comprare prodotti bio e mi indirizzo prima di tutto a vedere gli ingredienti: ovviamente scelgo prodotti senza grassi vegetali, senza oli particolari, ecc... ma facendo una ricerca ho trovato questo:
Olio di semi di girasole

L'olio di semi di girasole è caratterizzato da elevate percentuali di acidi grassi insaturi e modesti contenuti di saturi. In particolare l'olio di semi di girasole è molto ricco di acido linoleico, un acido grasso polinsaturo, molto utile per tenere sotto controllo colesterolo e trigliceridi
Grazie anche al suo ottimo contenuto di vitamina E (68 mg/100 g) l'olio di semi di girasole è un condimento ideale da aggiungere crudo sulle pietanze.
è invece sconsigliato il suo utilizzo nella cottura e nella frittura , in quanto gli acidi grassi polinsaturi in esso contenuti andrebbero facilmente incontro a processi degenerativi producendo residui nocivi per l'organismo

visto che nn si trattano mai di prodotti fritti(per esempio prendo piadine, focacce) posso stare tranquillo?
grazie a chinque risponde

L'olio di semi di girasole NON raffinato è molto prezioso per le qualità citate se usato come condimento a crudo. Quello che trovi tra gli ingredienti è,molto probabilmente, quello raffinato e quindi privato della maggior parte delle sue caratteristiche benefiche. Viene solitamente usato nei prodotti industriali e nella pasticceria perché non altera i sapori e gli odori dei cibi, essendo "neutro". Comunque,non ti devi preoccupare, va bene, basta che tra gli ingredieti della piadina non ci sia margarina, strutto e altre schifezze del genere.

[kikkio87]

L'olio di semi di girasole NON raffinato è molto prezioso per le qualità citate se usato come condimento a crudo. Quello che trovi tra gli ingredienti è,molto probabilmente, quello raffinato e quindi privato della maggior parte delle sue caratteristiche benefiche. Viene solitamente usato nei prodotti industriali e nella pasticceria perché non altera i sapori e gli odori dei cibi, essendo "neutro". Comunque,non ti devi preoccupare, va bene, basta che tra gli ingredieti della piadina non ci sia margarina, strutto e altre schifezze del genere.

zà aspettavo proprio te ma dovrebbe esserci scritto sul prodotto se è raffinato o meno ? o di sicuro nn lo è?
no no, tranquilla, sto attento agli ingredienti e per ogni mio dubbio sto qui a postare...cmq, grazie

[kikkio87]

Oli vegetali raffinati e spremuti meccanicamente

ho trovato questo, che chiarisce...ora me lo leggo

[zajka]

zà aspettavo proprio te ma dovrebbe esserci scritto sul prodotto se è raffinato o meno ? o di sicuro nn lo è?
no no, tranquilla, sto attento agli ingredienti e per ogni mio dubbio sto qui a postare...cmq, grazie

no, solitamente scrivono "olio di semi di girasole", così come scrivono "olio d'oliva", suppongo si tratti di olio raffinato o parzialmente raffinato, ma non ne sono sicura. Comunque, si tratta sempre di quantità minime e,in ogni caso, non mi preoccuperei.