Ovomaltina e whey

[MIIIIKK]

Scusate se riporto la questione all argomento originario del post, ma mi chiedevo se in conclusione andasse bene prendere del nesquik nel pre wo e se si in che dosi? e a colazione?

[max_power]

Anche se si rischia di scendere nel biochimico e quindi di far scendere l'attenzione di chi legge

Ma le micelle sono solubili o meglio formano una sospensione molto stabile, infatti nel latte non le notiamo è quando si perde l'organizzazione micellare (a causa di acidi o enzimi) che le caseine si aggregano e precipitano formando grumi.
E' cosi che si fa il formaggio.

Sì. In realtà il fenomeno da me descritto non avviene ed è teorico. Ma è pur vero che se si aumenta la quantità di caseine oltre la concentrazione micellare critica si potrebbe avere la precipitazione del colloide.

[max_power]

Scusate se riporto la questione all argomento originario del post, ma mi chiedevo se in conclusione andasse bene prendere del nesquik nel pre wo e se si in che dosi? e a colazione?

No, il nesquik non va bene nel pre-wo. Al massimo potrebbe andare come alternativa ad altre fonti ad alto IG in un post-wo in massa.

[brosgym]

Sì. In realtà il fenomeno da me descritto non avviene ed è teorico. Ma è pur vero che se si aumenta la quantità di caseine oltre la concentrazione micellare critica si potrebbe avere la precipitazione del colloide.

[max_power]

Amico, sei un biochimico ?

[paolino87]

Il latte post-wo ci potrebbe anche stare, considerato il fatto che contiene anche una certa frazione di proteine del siero. Per quanto riguarda lo zucchero (saccarosio), il suo IG è abbastanza altino, pertanto almeno teoricamente potrebbe essere un'alternativa al glucosio nel post-wo.

ho provato ggi post wo ad assumere saccarosio con whey...non sò come regolarmi però!Ho inserito c.a 4cucchiaini da caffè di zucchero con 30gr di whey?và aumentato oppure ok?

[max_power]

ho provato ggi post wo ad assumere saccarosio con whey...non sò come regolarmi però!Ho inserito c.a 4cucchiaini da caffè di zucchero con 30gr di whey?và aumentato oppure ok?

Sono circa 20-25 g di saccarosio quindi, dato che un cucchiaino equivale mediamente a 5 g di prodotto. Potrebbero andare bene così, devi sperimentare.

[brosgym]

Amico, sei un biochimico ?

Nutrizionista ed Ingegnere chimico, la mia tesi di laurea in ingegneria è stata sulla separazione delle caseine dal latte per ultrafiltrazione....

[max_power]

Nutrizionista ed Ingegnere chimico, la mia tesi di laurea in ingegneria è stata sulla separazione delle caseine dal latte per ultrafiltrazione....

Allora mi sa che mi conveniva stare zitto . Io sono un chimico farmaceutico, abilitato alla professione di farmacista.

[brosgym]

Allora mi sa che mi conveniva stare zitto . Io sono un chimico farmaceutico, abilitato alla professione di farmacista.

Il bello di questo forum è confrontarsi e confrontare le proprie conoscenze, penso ci sia sempre da imparare se si tiene la mente aperta, indipendentemente dai "titoli".

[mens]

Nutrizionista ed Ingegnere chimico, la mia tesi di laurea in ingegneria è stata sulla separazione delle caseine dal latte per ultrafiltrazione....

cmq si vedeva anche dai tuoi interventi che nè sapevi lunga!

[max_power]

Il bello di questo forum è confrontarsi e confrontare le proprie conoscenze, penso ci sia sempre da imparare se si tiene la mente aperta, indipendentemente dai "titoli".

Sono d'accordo con te. E' il giusto approccio