penso che possa andare come postwo, che dite ??

[nIK0]

Ho un amico pasticcere che mi darebbe dei panetti da usare nel postwo.
Probabilmente è solo una **** mentale, ma nell'impasto (10kg di farina "0", 4-5l di acqua,lievito, sale,zucchero) ci butta più o meno un bicchiere di olio evo...all'incirca saranno 300-400ml....
Mi darebbe dei panetti da 250gr cad. che userei in 2 postwo....175gr di pane quindi.... la quantità di olio alla fine sarebbe irrisoria, cosa ne dite ???

[DORIAN]

Ho un amico pasticcere che mi darebbe dei panetti da usare nel postwo.
Probabilmente è solo una **** mentale, ma nell'impasto (10kg di farina "0", 4-5l di acqua,lievito, sale,zucchero) ci butta più o meno un bicchiere di olio evo...all'incirca saranno 300-400ml....
Mi darebbe dei panetti da 250gr cad. che userei in 2 postwo....175gr di pane quindi.... la quantità di olio alla fine sarebbe irrisoria, cosa ne dite ???

a me nn piace onestamente...piu che altro per via del lievito che nn e' il massimo post w.o. ma a prescindere da questo io mi chiedo come mai andate sempre alla ricerca di novita' per il post w.o?
Il buon vecchio riso vi fa proprio cacare?

[mmaattyy]

Dorian, per cambiare... La dieta + è varia meglio è. Se uno deve fare per tutto un'anno lo stesso postwo dopo un po ha la nausea

[DORIAN]

Dorian, per cambiare... La dieta + è varia meglio è. Se uno deve fare per tutto un'anno lo stesso postwo dopo un po ha la nausea

Ok...pero' puoi cambiare sempre:colazione,cena,pranzo,spuntini,fonti di cho-pro-fats...anche se mantieni un post w.o. fisso nn penso si muoia..
cmq sn strategie...c'e' di meglio cmq..gallette-vitargo-frutta e maltodestrine per un frullato,insomma mi sn spiegato.

[nIK0]

a me nn piace onestamente...piu che altro per via del lievito che nn e' il massimo post w.o. ma a prescindere da questo io mi chiedo come mai andate sempre alla ricerca di novita' per il post w.o?
Il buon vecchio riso vi fa proprio cacare?

non è che il riso fa cagare...è che il panetto sarebbe MOOOOOOOOOLTO più comodo e non mi costerebbe nulla, oltre ad essere pure buono... , magari con dentro un po' di miele e uvetta

[DORIAN]

va bene niko...pero' siete cmq delle bestie!

[nIK0]

va bene niko...pero' siete cmq delle bestie!

ma se non ci siamo noi a romperti i c******i tutti i giorni e a farti le stesse domande da anni, che ci stai a fare qua ?!?!?!
TVB ....sempre il n1 !!!!

[DORIAN]

ma se non ci siamo noi a romperti i c******i tutti i giorni e a farti le stesse domande da anni, che ci stai a fare qua ?!?!?!
TVB ....sempre il n1 !!!!

grande nico...rep!

[Christian Troy]

niko tu che hai manualità comprati la macchina del pane e fallo da solo, puoi anche usare meno lievito utilizzando un poolish

[mmaattyy]

Raga ma come mai la farina di tipo 00 non è così ottimale ??!! iindice glicemico ?

[nIK0]

niko tu che hai manualità comprati la macchina del pane e fallo da solo, puoi anche usare meno lievito utilizzando un poolish

ma il lievito che problemi da ??? su 10kg di farina ce ne saranno una 20ina di grammi...

[Christian Troy]

ma il lievito che problemi da ??? su 10kg di farina ce ne saranno una 20ina di grammi...

ce n'è di più fidati (poi dipende se è fresco o se è liofilizzato)... cmq son sottigliezze, se non hai problemi digestivi... tuttavia se lo fai solo e con il poolish puoi usare il 50% di lievito in meno... tipo per 1 pagnotta da 900gr ti bastano 2,5-3 gr di lievito secco

cmq se hai voglia di smanettare fidati che la mdp ti da tante soddisfazioni

ti fai di quei pan dolci eccezionali, se usi la ricotta al posto del burro non noti la differenza

[nIK0]

...cmq il paninetto in questione con mezza banana spiaccicata dentro è la morte sua