Fiocchi di Quinoa

[mr oat]

qualcuno di voi li usa? leggevo però che contiene poco amido e molte fibre..quindi nn li valuteri il massimo x una colazione

[siddharta7733]

li stavo per comprare l'ultima volta che sono andato al naturasì ... ma c'erano in offerta quelli di avena e ho fatto scorta ... dici che non conviene nemmeno provarli?

[mr oat]

io ci sono stato stamattina al natura si, sono appena tornato..ho comprato 2 confezioni di fiocchi di segale e 2 di fiocchi di kamut..quelli di quinoa li ho visti ma alla fine sono 10000 volte meglio quelli di kamut..

[siddharta7733]

io ho il naturasi a 1 km dall'ufficio ... allora, appena finisco le scorte provo quelli di kamut su tuo consiglio

[mr oat]

io ho il naturasi a 1 km dall'ufficio ... allora, appena finisco le scorte provo quelli di kamut su tuo consiglio

ottimi quelli di kamut soprattutto x la qualità dei carbo..hanno l'ig piu basso tra la maggior parte dei cereali e contegono la + alta quantità di proteine rispetto al resto..solo il prezzo non è paragnabile ai fiocchi d'avena..500gr costano 2,36€..cmq io li uso molte volte a pranzo al posto del riso..

[siddharta7733]

ti ringrazio ... li devo proprio provare
certo che il prezzo non invoglia, però alcune volte si può fare

e poi devo cercare le cose altrimenti più proteiche, non mangiando carne

[Zeta]

mi intrometto un attimo per chiedervi consiglio sull' amaranto...mai provato?

[Rot-in-the-Core]

mi intrometto un attimo per chiedervi consiglio sull' amaranto...mai provato?

A me piace molto.

[Rot-in-the-Core]

e poi devo cercare le cose altrimenti più proteiche, non mangiando carne

Sai preparare il seitan in casa?

[mr oat]

amaranto e seitan, mai provati, xo fanno parte di quella schiera di alimenti sconosciuti in italia ma di largo uso in oriente..stanno prendendo piede piano piano..

[Rot-in-the-Core]

amaranto e seitan, mai provati, xo fanno parte di quella schiera di alimenti sconosciuti in italia ma di largo uso in oriente..stanno prendendo piede piano piano..

Bè, l'amaranto è un cereale, simile alla quinoa, ma ancora più piccolo.

Qualità nutrizionali
L'amaranto è ricco di proteine, fino al 16%, le quali hanno un elevato valore biologico poiché, al contrario degli altri cereali, contengono quasi il doppio di lisina, amminoacido essenziale di cui sono carenti quasi tutti gli altri cereali.
È anche una buona fonte di fibre (fino al 15%).




Il seitan è ricavato sì dalla farina, ma è composto quasi esclusivamente da glutine (tante pro, pochi cho).

[mr oat]

la quinoa e l'amaranto sono ottimi alimenti, purtroppo nel mio caso contengono un elevata quantità di fibre, ed essendo un grande mangiatore di verdure già di mio, mi porterebbero a fenomeni spiacevoli abbinarli nella mia alimentazione

[siddharta7733]

voglio sicuramente provare anche amaranto e seitan ... "rot", tu dove li trovi questi? magari quando li avrò tra le mani mi consigli qualche ricetta

[mr oat]

tutto da natura si

solo che costano 500gr quasi 3euro(quinoa)

seitan un po di piu, e non vale al pena farci l'abituine quindi

[Rot-in-the-Core]

tutto da natura si

solo che costano 500gr quasi 3euro(quinoa)

seitan un po di piu, e non vale al pena farci l'abituine quindi

Il seitan al naturasì è buono e c'è ampia varietà di scelta, ma costa decisamente troppo.

Io lo preparo in casa, spendendo un euro alla settimana (due chili di farina)