Domanda su cottura della carne

[Giovanni811]

e' vero che piu' cuoce e piu' perde di nutritivita',io la cucino quasi sempre con acqua in padella e la faccio cuocere bene,ad esempio il filetto di pollo,faccio cuocere anche 20-25 minuti..ma perde a seconda della durata di cottura?

[PrinceRiky]

cerca di non carbonizzare la carne, specie se rossa. per il resto non ti preoccupare, mangiala cotta come preferisci.

[DORIAN]

e' vero che piu' cuoce e piu' perde di nutritivita',io la cucino quasi sempre con acqua in padella e la faccio cuocere bene,ad esempio il filetto di pollo,faccio cuocere anche 20-25 minuti..ma perde a seconda della durata di cottura?

ma come???????25 minuti?
A prescindere da questo l'importante e', come giustamente suggerisce prince, di evitare di carbonizzarla...per il resto molti soggetti mal-tollerano/digerisco i cibi poco cotti...quindi mangiala come piu' ti piace.

[PrinceRiky]

beh io, specie se non sono freschissimi, i petti di pollo li cuocio anche 20 minuti quindi posso capirlo..

[zajka]

e' vero che piu' cuoce e piu' perde di nutritivita',io la cucino quasi sempre con acqua in padella e la faccio cuocere bene,ad esempio il filetto di pollo,faccio cuocere anche 20-25 minuti..ma perde a seconda della durata di cottura?

la cottura prolungata diminuisce il valore biologico delle proteine ma, visto che non la si può mangiare cruda, non mi preoccuperei tanto. Ti consiglio di tagliare il filetto di pollo in pezzetti,coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco non troppo forte finché i cubetti non sono cotti. In questo modo la cottura sarà meno prolungata e la carne-più tenera.

[DORIAN]

beh io, specie se non sono freschissimi, i petti di pollo li cuocio anche 20 minuti quindi posso capirlo..

20 minuti? no ragazzi ma scherzate?li quocete cn la fiamma dell'accendino?

[PrinceRiky]

amo il pollo suola da scarpe (ma il manzo crudo quasi).. a volte gli do una ripassatina nel microonde per asciugarlo ancora

non fatelo gente eh

[DORIAN]

la cottura prolungata diminuisce il valore biologico delle proteine ma, visto che non la si può mangiare cruda, non mi preoccuperei tanto. Ti consiglio di tagliare il filetto di pollo in pezzetti,coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco non troppo forte finché i cubetti non sono cotti. In questo modo la cottura sarà meno prolungata e la carne-più tenera.

Ho sposato una cuoca!

[zajka]

la cottura prolungata diminuisce il valore biologico delle proteine ma, visto che non la si può mangiare cruda, non mi preoccuperei tanto. Ti consiglio di tagliare il filetto di pollo in pezzetti,coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco non troppo forte finché i cubetti non sono cotti. In questo modo la cottura sarà meno prolungata e la carne-più tenera.

PS. cuocila comunque finché non è completamente cotta all'interno.La carne di pollo deve essere sempre cotta.

[zajka]

Ho sposato una cuoca!

ahah seh magari. Sono esperta solo di petti di pollo strano

[DORIAN]

PS. cuocila comunque finché non è completamente cotta all'interno.La carne di pollo deve essere sempre cotta.

ahah seh magari. Sono esperta solo di petti di pollo strano

Eh io che mangio?

[zajka]

Eh io che mangio?

eh, il petto di pollo non ti va forse bene?

[mens]

neanche questa estate con il fornello da campeggio taascabil ci impiegava 25 min. e ti assicuro che non la mangio cruda

[Manx]

25 minuti con acqua... forse la fa bollire?

[DORIAN]

25 minuti con acqua... forse la fa bollire?

il petto di pollo? puo' essere...cmq non ho ben capito...
gli abbiamo ben risposto cmq.