Indice glicemico

[Gawain]

Viste le numerose domande su tale argomento e la scarsa reperibilità di una lista in italiano:


Maltodestrine 150 105
Maltosio 150 105
Tavolette di glucosio 146 102
Datteri 141 99
Pastinaca 139 97
Glucosio 137 96
Pane francese, baguette 136 95
Pasta di riso, brown 131 92
Pane bianco senza glutine 129 90
Riso Bubbles 128 90
Riso istantaneo, bollito 6 min 128 90
Riso Chex 127 89
Riso bianco, bassa % di amido 126 88
Crispix 124 87
Riso, Calrose 124 87
Riso, parboiled, Bassa % di amido Pelde 124 87
Ragi (o Raggi) 123 86
Patate al forno 121 85
Cornflakes 119 83
Granoturco Chex 118 83
Patate istantanee 118 83
Patate al microonde 117 82
Rice Krispies 117 82
Team 117 82
Crispbread soffiato 116 81
Pretzels (ciambelline croccanti salate) 116 81
Tapioca, bollita nel latte 115 81
Post Flakes 114 80
Riso, Sunbrown rapido 114 80
Biscotti al caffè da colazione 113 79
Pane bianco, Wonderwhite 112 78
Cocopops 110 77
Dolci di riso 110 77
Wafers alla vaniglia 110 77
Barretta da colazione 109 76
Cialde 109 76
Riso, Pedle 109 76
Frittelle dolci, krapfen 108 76
Crusca di mais 107 75
Patate fritte 107 75
Zucca 107 75
Castanospermum australe 106 74
Cheerios 106 74
Wafers Grahams 106 74
Panini da imbottire 106 74
Porridge di mais raffinato 106 74
Corn chips 105 74
Grano soffiato 105 74
Kaiser rolls 104 73
Patate bollite e passate 104 73
Cocomeri 103 72
Pane Bagel bianco 103 72
Rutabaga (Cavolo svedese\rapa) 103 72
Golden Grahams 102 71
Miglio 101 71
Pane bianco 101 71
Porridge di mais, grezzo 101 71
Banana, acerba, al vapore 1 ora. 100 70
Biscotti di grano 100 70
Crema di grano 100 70
Fagioli secchi, P. vulgaris 100 70
Melba toast 100 70
Passato di patate 100 70
Tapioca, al vapore 1 ora. 100 70
Pane integrale di grano 99 69
Grano sminuzzato 99 69
Kelloggs' Mini-Wheats (ribes nero) 99 69
Pane bianco, farina 00 99 69
Farina gialla (polenta) 98 69
Frittelle 98 69
Mars Skittles 98 69
Fanta 97 68
Pane bianco, alta % di fibre 97 68
Panfrutto 97 68
Taco 97 68
Crackers di grano Bretone 96 67
Croissant 96 67
Crackers di grano 96 67
Arrowroot (amido) 95 67
Gnocchi 95 67
Pane di farina d’orzo 95 67
Ananas 94 66
Cordiale, all’arancio 94 66
Nutri-grain 94 66
Riso, Mahatma Premium 94 66
Semolino 94 66
Zuppa di piselli verdi, in scatola 94 66
Ciambellone 93 65
Crecker di farina di segale, alta % di fibre 93 65
Couscous 93 65
Melone (cantaloupo) 93 65
Pane di semi d’avena 93 65
Patate al vapore 93 65
Segale Crispread alta % di fibre 93 65
Maccheroni e formaggio 92 64
Pane di farina di segale 92 64
Pane di semolino 92 64
Saccarosio 92 64
Zuppa di fagioli neri 92 64
Albicocche sciroppate 91 64
Barbabietole 91 64
Biscotti di pasta frolla 91 64
Mars Barretta 91 64
Uva passa 91 64
Patate, Prince Edward Island, bollite 90 63
Ceci verdi con semolino 89 62
Granoturco chapati (India) 89 62
Pastina di grano 89 62
Sciroppo di mais, alta % di fruttosio 89 62
Focaccine 88 62
Barretta al Muesli 87 61
Gelato 87 61
Mars Kudos Whole Grain Bars (choc chip) 87 61
Patate, in scatola 87 61
Porridge (farina d’avena) 87 61
Passato di piselli 86 60
Pizza, al formaggio 86 60
Patate bianche, Ontario 85 60
Digestivi 84 59
Kelloggs' Just Right 84 59
Pasticcini 84 59
Miele 83 58
Pawpaw 83 58
Riso bianco 83 58
Riso, bianco, alta % di amido 83 58
Vermicelli di riso 83 58
Albicocche, fresche 82 57
Miglio (Bajra) 82 57
Pane Pita, bianco 82 57
Kelloggs' Mini-Wheats (whole wheat) 81 57
Patata novella 81 57
Power Bar (Powerfoods) 81 57
Riso, selvatico di Saskatchewan (Canada) 81 57
Mango 80 56
Muesli 80 56
Patata bianca bollita 80 56
Biscotti all’avena 79 55
Biscotti Rich Tea 79 55
Cocktail di frutta 79 55
Dolce alla banana, senza zucchero 79 55
Popcorn 79 55
Riso, brown 79 55
Fiocchi d’avena 78 55
Farina di grano saraceno (Buckwheat) 78 55
Kelloggs' Honey Smacks 78 55
Mais dolce 78 55
Pane segale e semi di lino 78 55
Riso, specialty 78 55
Spaghetti, grano duro 78 55
Banana 77 54
Ceci del Bengala con semolino 77 54
Focaccia 77 54
Grano a cottura rapida 77 54
Pasta di fagioli + 15 g. saccarosio 77 54
Patata crisps 77 54
Patata dolce 77 54
Special K 77 54
Taro (colocasia, pianta tropicale) 77 54
Boccioli di crusca 75 53
Kiwi 75 53
Pane lievitato 75 53
Fagioli Kidney, in scatola 74 52
Lenticchie verdi, in scatola 74 52
Succo d’arancia 74 52
Patata dolce Yam 73 51
Orzo, spezzettato 72 50
Gelato, scremato 71 50
Pane integrale di segale (Pumpernickel) 71 50
Tortellini, al formaggio 71 50
Carote 70 49
Cioccolata 70 49
Marmellata 70 49
Cereali Red River 70 49
Fagioli cotti, in scatola 69 48
Pane ai cereali 69 48
Riso, parboiled, alta % di amido 69 48
Succo di pompelmo 69 48
VO2 Max Energy Bar (cioccolato; Mars) 69 48
Bulgur 68 48
Pane alla crusca d’avena 68 48
Piselli, verdi 68 48
Riso, paraboiled 68 48
Pagnotta di frutti 67 47
Pasta istantanea (noodles) 67 47
Pesca, in scatola 67 47
Ceci neri con semolino 66 46
Pane (Acacia coriacea) 66 46
Pane di semi di segale 66 46
Succo d’ananas 66 46
Torta soffice (tipo plum cake) 66 46
Uva 66 46
Fagioli romani 65 46
Lattosio 65 46
Linguine 65 46
Riso, istantaneo, cotto 1 min 65 46
Capelletti 64 45
Fagioli Pinto, in scatola 64 45
Maccheroni 64 45
Yakult (Latte fermentato) 64 45
Arancia 63 44
Cioccolata Mars (colomba) 63 44
Patata dolce (Ipamoea batatas) 63 44
Pere in scatola 63 44
Zuppa di lenticchie, in scatola 63 44
Mars Twix Cookie Barretta (caramello) 62 43
Pane Bürgen ai frutti 62 43
Ceci neri 61 43
Fusilli di grano duro 61 43
Miele di bosco, sugar bag 61 43
Latte + budino + amido + zucchero 61 43
Orzo indiano 61 43
All-bran 60 42
Ceci, in scatola 60 42
Pesca fresca 60 42
Chicchi di grano 59 41
Fagioli dall’occhio nero 59 41
Kelloggs' Guardian 59 41
Spaghetti, bianchi 59 41
Ceci con curry inscatolati 58 41
Succo di mela 58 41
Macrozamia communis 57 40
Mars Snickers Barretta 57 40
Polenta di mais 57 40
Piselli giganti, secchi 56 39
Ravioli di carne, grano duro, 56 39
Fagioli Pinto 55 39
Kelloggs' All Bran Fruit 'n Oats 55 39
Pane integrale d’orzo 55 39
Prugna 55 39
Bastoncini di pesce 54 38
Ceci verdi(mung beans) 54 38
Fagioli bianchi 54 38
Fagioli marroni Messicani 54 38
Mela 54 38
Minestra di pomodoro 54 38
Star pastina 54 38
Tortilla di mais/desert ironwood 54 38
Pere fresche 53 37
Spaghetti, integrali 53 37
Spaghetti, cotti 5 min 52 36
Brodo di fagioli di Lima 51 36
Yogurt 51 36
Vermicelli 50 35
Cheeky Yam (patata) 49 34
Latte al cioccolato e zucchero 49 34
Pane Bürgen ai cereali 48 34
Segale 48 34
Ceci (garbanzo beans) 47 33
Yogurt, scremato, con frutta e zucchero 47 33
Fagioli Lima novelli, surgelati 46 32
Fettuccine 46 32
Latte scremato 46 32
Mars M&Ms (arachidi) 46 32
Nutella (Ferrero) 46 32
Passato di piselli, giallo, bollito 45 32
Albicocche secche 44 31
Brodo bianco teparies 44 31
Pasta di fagioli 44 31
Pasta di fagioli + 10 g. saccarosio 44 31
Fagioli neri 43 30
Latte di soia 43 30
Pasta di fagioli + 5 g. saccarosio 43 30
Fagioli Kidney 42 29
Lenticchie verdi 42 29
Brodo giallo teparies 41 29
Lenticchie 41 29
Fagioli secchi 40 28
Salsicce 40 28
Vitari 40 28
Baisen (besan, faruna di ceci) chapati (pane indiano) 39 27
Latte 0% 39 27
latte + 30 g crusca 38 27
Spaghetti, arricchiti di proteine 38 27
Lenticchie rosse 36 25
Mesquite dolce 36 25
Orzo perlato 36 25
Pompelmo 36 25
Fagioli marroni (South African) 34 24
Latte al cioccolato, dolcificato artificialmente 34 24
Ciliege 32 22
Fruttosio 32 22
Piselli, secchi 32 22
Crusca di riso 27 19
Rajmah (Fagioli rossi) 27 19
Soya semi 25 18
Arachidi 21 15
Soya semi , in scatola 20 14
Yogurt, low fat, artifically sweet 20 14
Nettare organico di Agave 14 10
Mulga seed (Acacia aneura) 11 8
Fichi d’india- prickly pear 10 7

[NaturalMan]

Semplicemente MAGICO

[swanz]

Scaricate!!!
Grazie Gawain.

p.s. ti ho sognato stanotte (la cosa bella è che non so in realtà chi sei e come sei fatto).

[Bbe(a)r]

Originally posted by swanz
...la cosa bella è che non so in realtà chi sei e come sei fatto).

La cosa preoccupante è che l'hai sognato...

[NaturalMan]

Originally posted by swanz
Scaricate!!!
Grazie Gawain.

p.s. ti ho sognato stanotte (la cosa bella è che non so in realtà chi sei e come sei fatto).

Anke tu fai parte di quel club... state diventando parecchi

[max_power]

Sembra strano ma una volta l'ho sognato anch'io. Mi sembra un paio di mesi fa. Mi ricordo ancora il sogno...era in palestra con me se non sbaglio.


Grazie per le tabelle comunque. Le ho già salvate.


max_power

[PIGBULL]

Come al solito
MITICO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Buk2]

A FROCI!!!

[Buk2]

Re: Indice glicemico

Gawain, puoi darmi una risposta (anzi due) please?
Quando si intende indice ALTO a quale valore ci si riferisce? Ovvero, da quale numero in poi devo considerare il valore ALTO (giusto per avere un'idea su cui regolarmi)?
Ricordati di specificarmi a quale dei due indici ti riferisci, ovviamente. Grazie,ciao.

[Gawain]

Indicativamente, direi che gli alimenti con l'IG al di sotto di 60 sono lenti induttori d'insulina, quelli con una valore tra 60 e 70 sono moderati induttori dell'ormone e sopra al 70 sono forti induttori. (mi riferisco alla colonna di sinistra, che prende come carboidrato standard il pane bianco)

Ad ogni modo, ricordiamoci che l'associazione dell'alimento di riferimento nello stesso pasto con proteine e grassi abbassa in modo più o meno significativo l'indice

[Buk2]

Originally posted by Gawain
Indicativamente, direi che gli alimenti con l'IG al di sotto di 60 sono lenti induttori d'insulina, quelli con una valore tra 60 e 70 sono moderati induttori dell'ormone e sopra al 70 sono forti induttori. (mi riferisco alla colonna di sinistra, che prende come carboidrato standard il pane bianco)

Finalmente e' chiaro!! Grazie Gawain!

[max_power]

Anch'io ragiono in base alla scala di Gawain.

max_power

[kromae]

Probabilmente è una domanda stupida, ma perchè ci sono due colonne di valori?

[Gawain]

Originally posted by kromae
Probabilmente è una domanda stupida, ma perchè ci sono due colonne di valori?

Perchè la prima colonna prende come carboidrato standared il pane bianco, la seconda una soluzione di glucosio

[kappa]

Originally posted by Gawain

Ad ogni modo, ricordiamoci che l'associazione dell'alimento di riferimento nello stesso pasto con proteine e grassi abbassa in modo più o meno significativo l'indice

E le fibre non influiscono in alcun modo?

K