Sostituzione

***WhiteTyson*** · 15-10-2008, 11:06:22

Le patate lesse hanno un indice glicemico maggiore rispetto alla pasta e una minore quantità di carboidrati. Per sostituire 100g di pasta che hanno 70g di carboidrati mantenendo la stessa quantità di cho, dovresti assumere più di 300g di patate, a questo punto però sorge il problema dell'indice glicemico maggiore che, imho, deve farti propendere magari per assumerle in determinati momenti della giornata e non come una semplice sostituzione.

**Simona... e basta!** · 15-10-2008, 11:09:04

Originariamente Scritto da MadBebe Visualizza Messaggio

Ciao, vorrei sostituire i classici 100 gr di pasta, con l'equivalente in patate lessate, però, dato che di IG ci capisco pochissimo, vorrei sapere quante ne dovrei mangiare.

Grazie in anticipo

Circa 350gr per avere un pari apporto di carboidrati. Lascia stare l'IG, tanto è alto per entrambi gli alimento, e non credo che sia l'unico cibo che introduci con un pasto, quindi la presenza di grassi e proteine lo mitigano

***WhiteTyson*** · 15-10-2008, 11:16:33

Originariamente Scritto da Simona... e basta! Visualizza Messaggio

Circa 350gr per avere un pari apporto di carboidrati. Lascia stare l'IG, tanto è alto per entrambi gli alimento, e non credo che sia l'unico cibo che introduci con un pasto, quindi la presenza di grassi e proteine lo mitigano

La pasta non ha un alto Ig... il discorso che fai tu che pro e grassi rallentano l'assorbimento e quindi mitigano l'indice glicemico delle patate è giusto, ma mitigano anche quello della pasta che rimane sempre più basso.

**Simona... e basta!** · 15-10-2008, 11:25:23

Originariamente Scritto da WhiteTyson Visualizza Messaggio

La pasta non ha un alto Ig... il discorso che fai tu che pro e grassi rallentano l'assorbimento e quindi mitigano l'indice glicemico delle patate è giusto, ma mitigano anche quello della pasta che rimane sempre più basso.

Quello che conta è il carico glicemico... Però vabbè, sono discorsi triti e ritriti, manco fossimo a Mr. Olimpia

***WhiteTyson*** · 15-10-2008, 11:28:01

Originariamente Scritto da Simona... e basta! Visualizza Messaggio

Quello che conta è il carico glicemico... Però vabbè, sono discorsi triti e ritriti, manco fossimo a Mr. Olimpia

***MadBebe*** · 15-10-2008, 13:16:13

vada per 350 gr.....prima ne mangiavo 200-230, ma rimanevo con un pò di fame....sinceramente stò cercando di eliminare tutti i prodotti di produzione industriale dalla dieta...prossimo passo, compro un pezzo di terra dove metto polli, e un bel maiale :slurp:

***MadBebe*** · 15-10-2008, 13:20:33

Originariamente Scritto da WhiteTyson Visualizza Messaggio

Le patate lesse hanno un indice glicemico maggiore rispetto alla pasta e una minore quantità di carboidrati. Per sostituire 100g di pasta che hanno 70g di carboidrati mantenendo la stessa quantità di cho, dovresti assumere più di 300g di patate, a questo punto però sorge il problema dell'indice glicemico maggiore che, imho, deve farti propendere magari per assumerle in determinati momenti della giornata e non come una semplice sostituzione.

da 58 a 65, nn è poi così alto....

grazie cmq...