tagli magri manzo

[Hughino]

mi sapete dire quali sono i tagli più magri di bovino...diciamo sotto il 5% di grasso??vorrei farne degli hamburger...

[marco83]

fesa, girello, carpaccio, noce, filetto: ovviamente togli il grasso visibile se ce ne è.
Per maggiori informazzioni guarda qui: Dica33 - La tua salute a portata di clic

[Hughino]

la fesa (sgrassata) sembra la parte più magra...

[DORIAN]

intorno ai 5g fats per 100g c'e' il filetto...che traparentesi e' anche la parte migliore.

[Hughino]

intorno ai 5g fats per 100g c'e' il filetto...che traparentesi e' anche la parte migliore.

meglio della fesa?

[PrinceRiky]

io sapevo che il filetto fosse abbastanza grasso e questo giustificasse in parte la sua morbidezza

[nebrik]

io sapevo che il filetto fosse abbastanza grasso e questo giustificasse in parte la sua morbidezza

Dal sito si ricava che la fesa sgrassata è il taglio più magro.
Domanda: vedo spesso dal macellaio "macinato scelto di bovino adulto", ma che tatglio sarebbe?

[kikkio87]

io prendo la fesa o il girello che hanno i fat più bassi(max3.5)...il carpaccio lo compro affettato come la bresaola...

[Manx]

il filetto di manzo grasso? quello che compro io ha 4 gr di grassi x 100 gr. di maiale idem.

[DORIAN]

SI 5g fats x100g...ovvio che il controfiletto invece e' molto grasso...poi sta al regime che si segue ovvio...

[Troy McClure]

So che il filetto di manzo o di maiale sono i tagli di carne con minore % di grasso. Ma usarli per farci degli hamburger... mi piange il cuore.

[Manx]

So che il filetto di manzo o di maiale sono i tagli di carne con minore % di grasso. Ma usarli per farci degli hamburger... mi piange il cuore.

e non ce li fare

[Troy McClure]

e non ce li fare

Infatti non ce li faccio