farina di riso

[elfe]

a livello di assimilazione/digerbilita', cosa cambia dall'usare nei bianchi d'uovo 50gr di riso con 50gr di FARINA di riso?
essendo la farina molto piu' gestibile e addensante per creare gustose crepe

[Dan Master's]

a livello di assimilazione/digerbilita', cosa cambia dall'usare nei bianchi d'uovo 50gr di riso con 50gr di FARINA di riso?
essendo la farina molto piu' gestibile e addensante per creare gustose crepe

Che io sappia il cereale ridotto a farina ha un induce glicemico più alto ed un'assimilazione più rapida. Niente di trascendentale comunque.

[Tristan]

nulla di rivelante

da qualche parte avevo una ricetta per fare un tortino con la farina di riso

[Pingador76]

al di là dell'IG che mi interessa relativamente.... hai notato che le crepes vengono meglio rispetto alla farina d'avena o rispetto anche alla farina normale doppio zero?

io non mi faccio tanto menate , a colazione ne uso una 30ina di grammi di una doppio 00 specifica per dolci. Se quella di riso ha una migliore riuscita prendo quella. A colazione secondo me va bene

[Tristan]

la farina di riso è molto più "sottile" rispetto a quella classica

[Pingador76]

ok allora la provo
immagino costerà pure molto di più
ma tanto ne uso talmente poca

[Tristan]

non costa manco tanto