1 domanda sulle pro e una sul sodio

[michaela35]

1. ma le proteine ad alto valore biologico...nn sono la stessa cosa delle proteine animali, o si?

cioè si calcola l'assunzione complessiva(6 dallo yogurt, 20 dal tonno=26) oppure quelle ad alto valore biologico valgono...la metà,, tanto per dire, quindi 3+20=23)???

e poi la soia è alto valore bio? o è vegetale?

pro ad lato valore bio e vegatali sono la stessa cosa?

io sapevo che il 20% dell'assunzione giornaliera di pro dovrebbe essere vegetale. Ma se uno ne assume di più? come si calcolano le pro dei fagioli, per dire??

2. a con tutto il tonno, bresaola e fiocchi ingurgitati, la ritenzione idrica tocca anche voi o è un problema esclusivamente femminile??

[PrinceRiky]

il VB è riferito alla composizione amminoacidica in rapporto di similarità e assorbimento verso l'organismo umano

le fonti proteiche ad alto valore biologico sono: carne magra di ogni tipo, uova, latte (e derivati), presce

la soia non è ad alto valore biologico, anche se migliore di altre proteine vegetali

assumere il 20% di proteine vegetali al giorno è insensato (puoi assumere proteine vegetali perchè hai necessità di assumere vegetali e poi computarle nella quota proteica)

le proteine dei fagioli si calcolano leggendo il barattolo


la ritenzione idrica è spesso provocata dai latticini, prova a toglierli e vedi cosa succede

[Linux]

domanda 1 - Qualità delle proteine
valore

domanda 2 - la ritenzione idrica è un aspetto molto soggettivo.

[Linux]

valore biologico e vegetali non sono assolutamente la stessa cosa

[munky]

1.hai fatto 1000 domande comunque il calcolo delle pro si fa sul totale (pro animali + pro vegetali + integratori)
2.la tua ritenzione idrica difficilmente sarà causata dagli alimenti che hai nominato...

[michaela35]

quindi 10 pro di fagioli , 10 di yogurt, 20 di carne si sommano a 40??

io mangio integrale da sempre. come si calcolano quelle pro? 7 gr date dal riso si sommano a quelle che mi da il pesce?

Mangio legumi, farro, fagioli, ceci. 10 pro loro sono calcolate come se fossero 10 di carne?

[Linux]

le proteine vanno sommate tutte comprese quelle della pasta e del riso

[michaela35]

ma le proteine animali o alto VB nutrono in modo + completo.
perchè qualcuno mi ha detto che nn ha senso assumere quelle vegetali?

quindi anche surplus di proteine vegetali o altro VB può danneggiare i reni come potrebbero fare le pro animali??

[Linux]

ma le proteine animali o alto VB nutrono in modo + completo.
perchè qualcuno mi ha detto che nn ha senso assumere quelle vegetali?

quindi anche surplus di proteine vegetali o altro VB può danneggiare i reni come potrebbero fare le pro animali??

la teoria dei danni renali è appunto una teoria, il valore biologico indica uno spetro di amminoacidi piu' completo

[michaela35]

come è una teoria??

la teoria dei danni renali è appunto una teoria, il valore biologico indica uno spetro di amminoacidi piu' completo

che l'assuznione eccessiva di pro è dannosa è una teoria??


appunto perchè la carne è + completa, mi sembra strano computare le sue proteine con quelle dei funghi!

[Linux]

che l'assuznione eccessiva di pro è dannosa è una teoria??


appunto perchè la carne è + completa, mi sembra strano computare le sue proteine con quelle dei funghi!

non è strano è la regola le i macronutrienti diqualsiasi genere vanno conteggiati tutti, non è che le pro del riso o dei funghi non hanno valore, è solo inferiore a quello delle uova ad esmpio, ma vanno conteggiate.

[michaela35]

ahhh! sul sodio..tonno in scatola e bresaola=sale=ritenzione

si vede che tocca solo le donne

i latticini nn li mangio..

[Linux]

ahhh! sul sodio..tonno in scatola e bresaola=sale=ritenzione

si vede che tocca solo le donne

i latticini nn li mangio..

tocca tutti, le donne ne risentono indubbiamente di +, cmq puoi sostiture gli alimenti in questioni con altre fonti di pro.

[spot86]

che l'assuznione eccessiva di pro è dannosa è una teoria??


appunto perchè la carne è + completa, mi sembra strano computare le sue proteine con quelle dei funghi!

il problema non è del danno renale. logico che un eccesso non è salutare. il problema è stabilire l'eccesso.

i reni lavorano ogni volta che le prot vengono deaminate, quindi, in pratica, sempre: quando prot + piccole vengono deaminate in modo che ggli aminoacidi (aa) costituenti vadano a formare prot + grandi (scopo plastico) o che gli aa vengano usati per produrre glucosio (scopo energetico)

qundi..il problema non è che lavorano (è normale), il problema è se lavorano troppo (ancora, bisognerebbe determinare questo "troppo")

[michaela35]

appunto, siccome deve essere ancora determinato, nel dubbio mi tengo bassa.Ma nn sapevo che le pro che mi danno i funghi si computassero come se fossero di una fiorentina.Posso capire determinati abbinamenti tra vegetali(es riso/fagioli,, detti la bistecca dei poveri)ma cosi, un funghetto...