olive

[kikkio87]

ragazzi siccome adoro mangiare le olive verdi e nere, volevo sapere se si possono sostituire all olio appunto di oliva come fonte primaria di cho, grazie

edit: come fonte di fat, scusate :-)

[PrinceRiky]

si
le olive sono fondamentalmente formate da grassi, acqua e un po' di fibre alimentari

fai il calcolo in base alla qualità che stai usando e stai tranquillo


PS
se sono conservate occhio al sodio che potrebbero contenere

[pupazzomatto]

credo che contengano + nutrienti (tipo vitamine) dell'olio visto la loro forma solida ma non vorrei dire stupidaggini...cmq ottima fonte di fat

[PrinceRiky]

credo che contengano + nutrienti (tipo vitamine) dell'olio visto la loro forma solida ma non vorrei dire stupidaggini...cmq ottima fonte di fat

mica tanto sai

le olive verdi in salamoia sono quasi tutta acqua
le olive da tavola conservate (es quelle greche ) sono una buona fonte di vitA, di Calcio e potassio

(da non dimenticare che la quantità di olive che si mangia in media offre un contenuto irrisorio di vitamine e sali)

le olive fresche sono molto più ricche di nutrienti vari, ma ovviamente immangiabili per la maggior parte delle volte


se si avesse la possibilità sarebbe opportuno cuocere da se le olive fresce, magari nere

[pina colada]

OLIVE VERDI: Per 100 g :

Calorie: 145
Acqua: 75.28
Proteine: 1.03
Grassi: 15.32
Carboidrati: 3.84
Fibre: 3.3

Grassi
Grassi saturi 2.029g
Grassi monoinsaturi 11.314g
Grassi polinsaturi 1.307g

Sodio 1556 mg

[zajka]

si',se mangi le olive devi considerarle come (un'ottima) fonte di grassi e ridurre altri fonti in base alla quantita' assunta,pero' occhio perche' generalmente contengono moltissimo sodio...quindi non abusarne o scegli quelle al naturale (che pero' sono meno buone..anche se a me piacciono di piu')

[Tristan]

a me scoccia sbucciarle tutte..

[zajka]

a me scoccia sbucciarle tutte..

sbucciarle?!

[Tristan]

ho sbagliato verbo..intendevo denocciolarle...eheh

quelle senza nocciolo mi piaccono di meno

[kikkio87]

grazie a tutti, ragazzi nn ci avevo mai pensato ad inserirle...nn mancheranno nella dieta

[ViNC3NT]

OLIVE VERDI: Per 100 g :

Calorie: 145
Acqua: 75.28
Proteine: 1.03
Grassi: 15.32
Carboidrati: 3.84
Fibre: 3.3

Grassi
Grassi saturi 2.029g
Grassi monoinsaturi 11.314g
Grassi polinsaturi 1.307g

Sodio 1556 mg

Aggiungo.. . i valori nutrizionali delle olive nere.. che io preferisco a quelle verdi..

Calorie 235
Acqua 58,2
Proteine 11,8
Grassi 16,5
Carboidrati 9,2
Fibre 0
Sodio 1484 mg

Beh non penso ci sia altro da aggiungere..

Ottime saltuariamente.. dato il sodio però io non ne farei frequenti abusi..

[Tristan]

preferisco quelle verdi dolci...

[max_power]

preferisco quelle verdi dolci...

Quelle verdi hanno anche un minore contenuto in grassi. Anch'io le preferisco, quelle nere hanno un sapore troppo amaro.

[Tristan]

Quelle verdi hanno anche un minore contenuto in grassi. Anch'io le preferisco, quelle nere hanno un sapore troppo amaro.

ottime pure quelle verdi con il peperoncino sopra

[aLeoX]

Minchia che differenza di valori tra verdi e nere, le nere son molto più cariche