Peso della pasta dopo la cottura..

[BoykissGirl]

Mi trovo in difficoltà ad ottenere la giusta porzione in g di pasta quando a tavola ci sono piu persone. Se ogni litro d'acqua aggiungo 100g di pasta(è un esempio),dopo la cottura la pasta avra assorbito una certa quantità d'acqua. Se nella pentola ci sono invece 500g di pasta,qnd 5 litri di acqua,la quantità di acqua assorbita sarà proporzionale a quella precedente oppure no,come faccio a sapere quanto pesano effettivamente 100g di pasta dopo la cottura che non sia un unica porzione??

[mascotte]

a parte ke potresti provarci la pesi a crudo,la cuoci e poi fai la prova dopo cotta metti tutto in un unico tegamino e vedi quanto pesa..però credo ke sia da cotta 2,5 volte il peso di quella cruda,credo eh

[BoykissGirl]

Ho gia provato...mi sa che non mi hai seguito. Rifaccio la domanda:

se metto 100g di pasta con 1 litro d'acqua in una pentola,la quantità d'acqua assorbita sara la stessa quantità,di quella assorbita dai 100g di pasta(+ 400g per altre persone) + 5 litri di acqua nella stessa pentola?

grazie

[mascotte]

caxxo sembra un indovinello mmh...uso il 50 e 50:P no dai..credo di si..se ho capito bene se metti 100 grammi di pasta con 1 litro d'acqua...e 500 grammi di pasta con 5 litri d'acqua..sempre un litro ogni 100 grammi sò quindi si

P.S...pesa più un kilo di paglia o un kilo di ferro?:P

[Duncan]

Mi trovo in difficoltà ad ottenere la giusta porzione in g di pasta quando a tavola ci sono piu persone. Se ogni litro d'acqua aggiungo 100g di pasta(è un esempio),dopo la cottura la pasta avra assorbito una certa quantità d'acqua. Se nella pentola ci sono invece 500g di pasta,qnd 5 litri di acqua,la quantità di acqua assorbita sarà proporzionale a quella precedente oppure no,come faccio a sapere quanto pesano effettivamente 100g di pasta dopo la cottura che non sia un unica porzione??

BOLLITURA
ALIMENTO
PESO COTTO (g)

Cereali
e derivati
Pasta all’uovo secca

299

Pasta di semola corta

202

Pasta di semola lunga

244

Riso brillato

260

Riso parboiled

236

Tortellini freschi

192

Ecco qua...spero di esserti stato utile...

[BoykissGirl]

caxxo sembra un indovinello mmh...uso il 50 e 50:P no dai..credo di si..se ho capito bene se metti 100 grammi di pasta con 1 litro d'acqua...e 500 grammi di pasta con 5 litri d'acqua..sempre un litro ogni 100 grammi sò quindi si

P.S...pesa più un kilo di paglia o un kilo di ferro?:P

ragazzi mi serve una risp decisa,è urgente ...mascotte ma da quello che dici 100g di pasta accumulano sempre la stessa quantità di acqua,possibile?

Ah dimenticavo,è pasta di semola di grano duro.

[mascotte]

credo sia possibile se assieme alla pasta aumenta anke l'acqua..cioè se metti 100 grammi di pasta in 1 litro d'acqua accumulano una quantità...se metti 500 grammi in 5 litri..la quantità,su 100 grammi di pasta,credo sarà la stessa..diverso è se metti 100 grammi di pasta in 5 litri d'acqua

[BoykissGirl]

BOLLITURA
ALIMENTO
PESO COTTO (g)

Cereali
e derivati
Pasta all’uovo secca

299

Pasta di semola corta

202

Pasta di semola lunga

244

Riso brillato

260

Riso parboiled

236

Tortellini freschi

192

Ecco qua...spero di esserti stato utile...

lunga intendi spaghetti vero??

[Duncan]

lunga intendi spaghetti vero??

certo...

[BoykissGirl]

certo...

Sei d'accordo anche tu con l'affermazione di mascotte?..oltretutto i dati su che hai riportato su quali quantità di acqua sono basati?

[Tristan]

ma secondo me una volta cotta avrà assorbito sempre lo stesso quantitativo d'acqua...senza considerare la quantità iniziale

[Duncan]

ma secondo me una volta cotta avrà assorbito sempre lo stesso quantitativo d'acqua...senza considerare la quantità iniziale

infatti la penso così...e conta ke il peso varia a seconda del tempo di cottura...però sn sottigliezze...sn variazioni insignificanti...sbattitene

[BoykissGirl]

ora come ora me ne devo per forza sbattere,devo prepararla tra 20 min

[Tristan]

buona fortuna

[BoykissGirl]

buona fortuna

ma,farla non ci vuole nulla,è la mia porzione quella che mi interessa