Latte fresco da distributore

[reg park]

nei distributori danno latte fresco pastorizzato....nn possono darlo crudo sarebbe troppo rischioso

[Buso]

nei distributori danno latte fresco pastorizzato....nn possono darlo crudo sarebbe troppo rischioso

Non è assolutamente pastorizzato, proprio per questo faccio la domanda.
Ho la conferma che non lo sia perchè ho parlato all'allevatore che lo produce. Subisce solo un raffreddamento ma niente altro. Per quanto riguarda la sterilizzazione post prelievo concordo ma è il latte che mi fa "paura".

Purtroppo è una rottura di scatole farlo bollire, intanto perdi parte delle proprietà e poi perdi parte del vantaggio che hai a prenderlo fresco...intendo dire che le lo porti a casa e lo metti in frigo dura un paio di giorni e a me bastano anche meno, non mi va proprio di scaldarlo per poi aspettare che si raffreddi e rimetterlo in frigo. Non è la fine del mondo ma perde significato farlo...

[WhiteTyson]

Non è assolutamente pastorizzato, proprio per questo faccio la domanda.
Ho la conferma che non lo sia perchè ho parlato all'allevatore che lo produce. Subisce solo un raffreddamento ma niente altro. Per quanto riguarda la sterilizzazione post prelievo concordo ma è il latte che mi fa "paura".

Purtroppo è una rottura di scatole farlo bollire, intanto perdi parte delle proprietà e poi perdi parte del vantaggio che hai a prenderlo fresco...intendo dire che le lo porti a casa e lo metti in frigo dura un paio di giorni e a me bastano anche meno, non mi va proprio di scaldarlo per poi aspettare che si raffreddi e rimetterlo in frigo. Non è la fine del mondo ma perde significato farlo...

L'hai mai assaggiato? prima di preoccuparti di come e quando berlo, prova ad assaggiarlo, perchè se è veramente latte appena munto, ha un sapore completamente diverso dal latte intero comprato.

Cmq non succede niente se ti fidi dell'allevatore, ma ti consiglio di bollirlo, onde evitare qualsiasi problema.

[Buso]

Si si lo ho consumato senza problemi. E' motlo ma molto più saporito, sa di latte e non da "bevanda al gusto di latte". Lo senti anche che è più potente in fase di digestione...Sicuramente una bollita in più è meglio di una in meno. Io lo bevo sempre freddo da frigo la mattina e per quello mi secca farlo bollire, dovrei farlo bollire tutte e rimetterlo in frigo. Se lo bevessi caldo allora non sarebbe un problema farlo bollire appena prima di berlo.

[itaka]

ma in teoria dura 2 giorni e poi devi assolutamente farlo bollire..però se non ti fidi fallo bollire pure prima. personalmente se lo prendo e lo faccio bollire, tanto vale che compri quello pastorizzato, anche perché non mi piace il latte bollito!

[Tristan]

fresco deve essere simile alla panna.......

che bontà

[itaka]

Si è proprio buono!

[zajka]

fresco deve essere simile alla panna.......

che bontà

però sa di mucca

[JPP]

Non è assolutamente pastorizzato, proprio per questo faccio la domanda.
Ho la conferma che non lo sia perchè ho parlato all'allevatore che lo produce. Subisce solo un raffreddamento ma niente altro. Per quanto riguarda la sterilizzazione post prelievo concordo ma è il latte che mi fa "paura".

Purtroppo è una rottura di scatole farlo bollire, intanto perdi parte delle proprietà e poi perdi parte del vantaggio che hai a prenderlo fresco...intendo dire che le lo porti a casa e lo metti in frigo dura un paio di giorni e a me bastano anche meno, non mi va proprio di scaldarlo per poi aspettare che si raffreddi e rimetterlo in frigo. Non è la fine del mondo ma perde significato farlo...

questo non è possibile per una normativa di legge che risale a circa 25 anni fa. Il procedimento UHT è SEMPRE obbligatorio

[zajka]

questo non è possibile per una normativa di legge che risale a circa 25 anni fa. Il procedimento UHT è SEMPRE obbligatorio

sì ma se gliel'ha detto l'allevatore!
OT. e tu che ci fai da queste parti? ti sei perso?

[JPP]

sì ma se gliel'ha detto l'allevatore!
OT. e tu che ci fai da queste parti? ti sei perso?

a dire il vero io vi leggo ma siccome io non alcun problema a livello alimentare non rispondo mai. Comunque qui mi stanno correggendo potrei aver detto una cazzata in quanto recentemente hanno cambiato qualche cosa utilizzando un sistema chimico e non termico per rendere il latte a norma di legge. Ma in ogni caso mai e poi mai venduto direttamente dopo la mungitura. Un mio amico alleva le mucche e credimi è tutto fuorche pulito

[reg park]

infatti jpp,io ho sempre saputo così...i distributori di latte fresco dalle mie parti contengono latte che precedentemente ha avuto un processo di pastorizzazione...forse di minor intensità rispetto a quello che si acquista nei super mercati,ma cmq pastorizzato

[cedro84]

il latte dei distributori di cui parlate è latte crudo assolutamente non pastorizzato.
viene solo raffreddato dopo la mungitura!

[cedro84]

infatti jpp,io ho sempre saputo così...i distributori di latte fresco dalle mie parti contengono latte che precedentemente ha avuto un processo di pastorizzazione...forse di minor intensità rispetto a quello che si acquista nei super mercati,ma cmq pastorizzato

o è pastorizzato o non lo è...non c'e' una via di mezzo!

[Buso]

però sa di mucca

un po' da mucca sa in effetti...

Proprio ieri sono andato a vedere un' allevamento di mucche da latte ed in effetti è tutto mooooolto pulito ma non sterile.
In ogni caso qua da noi non c'è bollitura, d'altra parte sarebbe ridicolo che ci fosse e l'allevatore mi dica di no. Gli ho proprio chiesto per stare tranquillo, se fosse trattato avrebbe avuto tutte le ragioni per dirmi la verità.
Tornerò a chiedere meglio in ogni caso.
Io sono Friulano ma per avere un' ulteriore conferma che può essere commercializzato senza trattamenti (apparte il raffreddamento) ecco qua http://www.agricoltura.regione.lomba...tion=Documento

Concordo pienamente in ogni caso sul fatto che le ASL facciano numerosi interventi per monitorare la conformità del latte veduto.