come da titolo, in un pasto completo (cho+pro+fat) come può essere il pranzo, come varia l'indice glicemico dei cho? cioè, se io mangio 100gr di riso quindi alto ig, ma nello stesso pasto ci sono anche altri alimenti come olio evo e pro, l'ig del pasto completo può abbassarsi o alzarsi? in sintesi quali sono, se ci sono, i fattori che fanno abbassare o aumentare l'ig in un pasto completo?
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Originariamente Scritto da _vale_"Abs on a skinny guy is like a fat bitch with big tits- it doesn't count."Originariamente Scritto da L'EQUINO -
l'ig di un pasto completo è irrilevaante appunto perchè l'iterazione frai i diversi micronutirenti lo falsa. e tanto. ha senso solo nei casi in cui l'alimento è da solo o quasi esempio nel Post WO..... x il resto nn me ne preoccuperei... -
Si abbassa e anche di molto a seconda della quantità di grassi prevista nel pasto. I fattori che influenzano l'IG di un pasto completo sono:Originariamente Scritto da ripper Visualizza Messaggio
1) Presenza di grassi nell'alimento
2) Presenza di fibre nell'alimento (in misura molto minore)
Come regola generale tutto ciò che rallenta o lo svuotamento gastrico o l'assorbimento dei carboidrati a livello intestinale è in grado di abbassare l'IG di un pasto.Max_power, The Sicilian RockCommenta
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Originariamente Scritto da max_power Visualizza Messaggio
I.G. LO ABBASSA sicuramente la presenza di verdure e carne!Commenta
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e quindi allora a parte post wo anche in def non avrebbe senso l'ig? no perchè non penso nessuno mangi carbo a sè... se logicamente in una low carb si diminuiscono i cho, si mettono a basso ig per tenere a bada l'insulina, e si alza legg la quota dei fat... come mai tutti allora consigliano cho a basso ig, se in un pasto completo non si considera? premesso certo che ci sia una quantità di fibre, fat e pro tale da non far si che si ponga il problema dell'ig...Originariamente Scritto da _vale_"Abs on a skinny guy is like a fat bitch with big tits- it doesn't count."Originariamente Scritto da L'EQUINOCommenta
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Considera che i grassi tengono a bada l'IG, ma fanno impennare le calorie in un pasto.Originariamente Scritto da ripper Visualizza Messaggio
Max_power, The Sicilian RockCommenta
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Originariamente Scritto da max_power Visualizza MessaggioConsidera che i grassi tengono a bada l'IG, ma fanno impennare le calorie in un pasto.
in base a quanto dici un prodotto come i muesli (senza zuccheri aggiunti) DOVREBBERO ESSERE CON I.G. NON MOLTO ALTO intorno hai 50 o meno dato hce un buon muesli tiene almeno il 30% di frutta secca (ricca di fat buoni e pro) e di cereali integrali (fiocchi avena, orzo, farro ecc..).Commenta
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Sì, può anche darsi. A meno che non sia un muesli veramente molto carico di zuccheri.Originariamente Scritto da mens Visualizza MessaggioMax_power, The Sicilian RockCommenta
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Originariamente Scritto da dorian80 Visualizza Messaggio
no.... figurati! era per fare un esempio di un alimento che pure avendo dei cereali non ha l'i.g. di essi perchè e molto ricco di frutta secca che prevalentemente hanno fat e quindi abbassano i.g.Commenta
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Originariamente Scritto da max_power Visualizza Messaggio
si logico io intendo quelli che prendo io senza zuccheri aggiunti (inoltre negli ingredienti non c'è traccia nè di sale ne di zucchero di canna o porcate varie)e con almeno il 60 % di cereali e 30% di frutta secca il resto e frutta normale e uva sultaninaCommenta
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