dubbio cottura bianchi

[Tristan]

100 a colazione 150 a pranzo e 100 a merenda

[speedo]

Ah ok!

Io ho un consumo molto inferiore, due albumi pre colazione ogni mattina e basta.

[Tristan]

infatti..a te non convengono i brick

insieme al pollo sono la mia fonte preferita di pro..eheh ci sono anche le isolate uhahu

[speedo]

Giusto per sapere il brick una volta aperto per quanti giorni si conserva?

Gli albumi sono la migliore fonte proteica, vero?

Poi il vantaggio delle uova sode è che non ti va in giro puzza in casa

[Tristan]

sulla confezione dice 3..ma una confezione una volte mi è durata anche 5 giorni..son qui a scrivere ancora

[tonic83]

certamente....

[Tristan]

non spammare niubbo

[Giggi er bullo]

scusate l'off topic: volevo sapere il valore proteico dei bianchi e dei rossi separatamente, poiche nn riesco a trovarlo

[Tristan]

i bianchi 11,5 per 100gr

16gr per il tuorlo pero ha 26gr di grassi

[Belch Warrior]

1 litro di bianchi corrisponde a 30 uova circa... ma l'ideale e' quello di finire il brick entro 48 ore...

Ovviamente se fate una colazione da deperiti con 2 albumi, non e' il caso che vi compriate il brick...

Se invece fate colazione come me con 10 uova, avete due scelte... o buttate sette rossi su dieci, o vi fate 1/3 di litro di bianchi con 3 uova intere...

e' fondamentale non consumare le uova crude, contengono l'avidina, che e' pesantissima da digerire, e in piu' c'e' il rischio non bassissimo di beccarsi la salmonella...
(io considero un rischio elevato anche se gli organi ufficiali parlano dello 0,01% il rischio di beccarsi la salmonella...)

[diavolettoroma81]

1 litro di bianchi corrisponde a 30 uova circa... ma l'ideale e' quello di finire il brick entro 48 ore...

Ovviamente se fate una colazione da deperiti con 2 albumi, non e' il caso che vi compriate il brick...

Se invece fate colazione come me con 10 uova, avete due scelte... o buttate sette rossi su dieci, o vi fate 1/3 di litro di bianchi con 3 uova intere...

e' fondamentale non consumare le uova crude, contengono l'avidina, che e' pesantissima da digerire, e in piu' c'e' il rischio non bassissimo di beccarsi la salmonella...
(io considero un rischio elevato anche se gli organi ufficiali parlano dello 0,01% il rischio di beccarsi la salmonella...)

Assolutamente d'accordo! Gli albumi vanno ben cotti!
Oltretutto a me se non sono ben cotti non piacciono nemmeno!

[Carmineus]

i bianchi li mangio la mattina una q.tà che si aggira a 150 gr, cmq do una spruzzatina di pam sulla padella, aggiungo ai bianchi 10/15 gr di farina d'avena, 10 gocce di tic e 10 gr di cacao amaro, che dite va bene??...però il mio dubbio è la cottura, siccome mi da fastidio la puzza dell'uovo lo faccio cuocere molto, certo non a bruciarlo però nn spengo il gas prima che faccia la crosticina della cottura... che dite cuocendolo troppo brucio pure le pro dell'uovo??

Io consiglierei di aggiungere una bustina di vanillina...elimina la puzza d'uovo e conferisce al tutto un sapore + "dolciario" cosikké nn necessiterai di cuocere troppo il "tortino"...buon appetito!

[Tristan]

buoni con la vaniglia...

[diavolettoroma81]

Io consiglierei di aggiungere una bustina di vanillina...elimina la puzza d'uovo e conferisce al tutto un sapore + "dolciario" cosikké nn necessiterai di cuocere troppo il "tortino"...buon appetito!

buoni con la vaniglia...

Per chi invece come me non piacciono dolci................................
Io attualmente non ci aggiungo nulla la mia ricetta è 200ml dal brick più 1 intero...................... qualche altra ricetta non dolce???

[Tristan]

200ml albumi, li fai a mo di crepes poi dentro ci metti una sottiletta e qualche affettato..

chiudili mi raccomando