Olio di arachidi

[zajka]

ah ok...cè differenza di sapore tra evo e oliva semplice? cioè io tipo sapevo ke con l'evo saebbe stato un po pesantuccio..

ma pesantuccio che cosa?
la raffinazione è un processo che ,in parole molto povere,elimina la gran parte delle sostanze nutritive benefiche come vitamine,minerali,ma anche sostanze aromatiche e acidi grassi liberi, rendendo l'olio privo di ogni caratteristica positiva di partenza, insapore,incolore e inodore

[Tristan]

e poi la frittura con l'olio evo è la migliore in assoluto..si usa quello di semi o di arachide per risparmiare..

[LorenzoCB]

ma pesantuccio che cosa?
la raffinazione è un processo che ,in parole molto povere,elimina la gran parte delle sostanze nutritive benefiche come vitamine,minerali,ma anche sostanze aromatiche e acidi grassi liberi, rendendo l'olio privo di ogni caratteristica positiva di partenza, insapore,incolore e inodore

non ho capito...io intendevo ke se si soffrigge con l'olio evo, l'alimento cotto non viene un po pesantuccio? pesante allo stomaco intendo...nient'altro..

[Tristan]

ti ho risposto sopra

[zajka]

e poi la frittura con l'olio evo è la migliore in assoluto..si usa quello di semi o di arachide per risparmiare..

no,è migliore quella con l'olio d'oliva parzialmente o totalmente raffinato,per il motivo che ho sritto qualche post fa

non ho capito...io intendevo ke se si soffrigge con l'olio evo, l'alimento cotto non viene un po pesantuccio? pesante allo stomaco intendo...nient'altro..

non so cosa tu intenda per pesantuccio ma ti rispondevo alla domanda sulla differenza tra l'olio d'oliva (raffinato) e l'evo

[Tristan]

no,è migliore quella con l'olio d'oliva parzialmente o totalmente raffinato,per il motivo che ho sritto qualche post fa

proprio una settimana fa un cuoco al gambero rosso affermava quello che ho detto io

[zajka]

proprio una settimana fa un cuoco al gambero rosso affermava quello che ho detto io

wow gambero rosso!anche il tipo vecio che fa il dietologo saputello dalla Clerici afferma che la mollica del pane sia meno calorica della crosta perché meno grassa e poi ci sono dietolodi che dicono che i funghi siano fonti di pro e allora?

[Tristan]

vabbè dai...non mi paragonare la merda con la cioccolata...

i cuochi al gambero rosso sono i migliori in italia..quel vecio cosa vuoi che ne sappia..suvvia

[zajka]

cmq va benissimo l'evo ,è solo che il processo della raffinazione aiumenta il punto di fumo eliminando gli acidi grassi liberi per cui è più indicato alle cotture prolungate,tutto qui...

[Tristan]

si cara..tranquilla..tvb uguale

[zajka]

si cara..tranquilla..tvb uguale

va bene ....e ora giustifica la tua teoria senza tirare gamberi rossi nel mezzo

[Tristan]

non scendo nel tecnico perchè non son preparato..mi affido ai cuochi

[zajka]

non scendo nel tecnico perchè non son preparato..mi affido ai cuochi

ehh fai bene sì sì anche la mia nonna è una cuoca bravissima...fa delle cotolette fritte che sono una meravigliaquasi quasi le chiedo con che olio frigge

[max_power]

e poi la frittura con l'olio evo è la migliore in assoluto..si usa quello di semi o di arachide per risparmiare..

E' che rende meno pesanti alcune fritture, questo è vero. Per alcune fritture si consiglia proprio l'olio di semi.

[zajka]

E' che rende meno pesanti alcune fritture, questo è vero. Per alcune fritture si consiglia proprio l'olio di semi.

esattamente