indice glicemico

[Remo]

ciao a tutti !!
volevo sapere se l'indice glicemico di un alimento alto o medio/basso cambia solo l'assorbimento ??oppure es: un alimento ad alto ig puo far prendere meno peso corporeo confronto un alimento a medio ig ?? grazie !!

[alex87alex]

ciao a tutti !!
volevo sapere se l'indice glicemico di un alimento alto o medio/basso cambia solo l'assorbimento ??oppure es: un alimento ad alto ig puo far prendere meno peso corporeo confronto un alimento a medio ig ?? grazie !!

Nn centra un chez... l'ig di un alimento nn fa prendere nè calare di peso: sono le calorie che contano

[Remo]

quindi cambia solo l'assorbimento ??

[tattoos]

Ma che c'entra l'assorbimento ?

L'indice sta ad indicare (appunto) la capacità del dato alimento di innalzare la glicemia e, quindi (in soggetti sani) la risposta insulinica, su una scala di valori.

A parte il fatto che l'indice è troppo influenzabile da fattori esogeni (es. fibre, grassi, presenza di condimenti, etc.), al più si dovrebbe calcolare il carico glicemico di tutto il pasto.

[Tristan]

Nn centra un chez... l'ig di un alimento nn fa prendere nè calare di peso: sono le calorie che contano

remo hai le idee molto confuse, temo..

[Remo]

remo hai le idee molto confuse, temo..

già .. non c'è ho capit un cas !!!
e tutt'ora non ci ho capito nulla ...

[tattoos]

Errare humanum est, perseverare diabolicum...

Cosa non ti è chiaro ?

[Remo]

bha diciamo un po tutto !!
visto che i cho fanno ingrassare giusto ??che differenza c'è mangiare un alimento con alto ig a differenza di un basso ig ?? so che per il post wo è meglio l'ig alto cosi ripristina + velocemente il glucosio nel sangue ...ma nell'alrco della giornata che differenza fanno ??

[tattoos]

Come indica la parola stessa, più l'indice glicemico di un dato alimento è alto, e più la glicemia postprandiale si innalza. Più ciò avviene e più viene rilasciata insulina. Più viene rilasciata insulina, e più si promuove l'utilizzo del glucosio come fonte energetica rispetto all'utilizzo di grassi e proteine (gluconeogenesi). Nel caso in cui il glucosio e le successive scorte di glicogeno (epatico e muscolare) sono piene (diciamo così per chiarezza), più il glucosio viene stoccato come adipe (DNL), sotto il controllo dell'insulina.

Detta così, tera tera...

[shernon]

bha diciamo un po tutto !!
visto che i cho fanno ingrassare giusto ??che differenza c'è mangiare un alimento con alto ig a differenza di un basso ig ?? so che per il post wo è meglio l'ig alto cosi ripristina + velocemente il glucosio nel sangue ...ma nell'alrco della giornata che differenza fanno ??

mi viene da piangere

1) i carboidrati nn fanno ingrassare, dipende l'introito totale dei macronutrienti, la qualità, la distribuzione nella giornata e milioni di altri fattori

2) ripristinare il glicogeno non il glucosio! e comunque il glicogeno si trova a livello muscolare ed epatico


scusa ma poi proprio sull IG ci sono piu post in assoluto su questo forum e io avrei usato il pulsantino search in altovscrivendo indice glicemico..cmq anche un po di cultura personale xo nn guasta a REMO..

[baldo21]

poi nn guardare l'ig di 1fonte in 1pasto completo xke viene molto alterato..

[Remo]

mi viene da piangere

1) i carboidrati nn fanno ingrassare, dipende l'introito totale dei macronutrienti, la qualità, la distribuzione nella giornata e milioni di altri fattori

2) ripristinare il glicogeno non il glucosio! e comunque il glicogeno si trova a livello muscolare ed epatico


scusa ma poi proprio sull IG ci sono piu post in assoluto su questo forum e io avrei usato il pulsantino search in altovscrivendo indice glicemico..cmq anche un po di cultura personale xo nn guasta a REMO..

Sorry !!

[Remo]

Come indica la parola stessa, più l'indice glicemico di un dato alimento è alto, e più la glicemia postprandiale si innalza. Più ciò avviene e più viene rilasciata insulina. Più viene rilasciata insulina, e più si promuove l'utilizzo del glucosio come fonte energetica rispetto all'utilizzo di grassi e proteine (gluconeogenesi). Nel caso in cui il glucosio e le successive scorte di glicogeno (epatico e muscolare) sono piene (diciamo così per chiarezza), più il glucosio viene stoccato come adipe (DNL), sotto il controllo dell'insulina.

Detta così, tera tera...

quindi è quando le scorte sono piene che si tente a prendere peso giusto ?

[shernon]

no nn a prendere peso ma a mettere adipe..il discorso puo essere di 2 tipi..ho metti grasso a discapito dei muscoli rimanendo sullo stesso peso(quindi mantenendoti sul TDEE) oppure metti grasso e aumenti di peso..

[Remo]

ok!