Grassi insaturi

[Max2710]

In quali alimenti posso trovarli e così integrarli alla mia dieta ?

Ciao e grazie !!!

[Gawain]

I grassi polinsaturi si trovano, generalmente, in maggiore percentuale negli olii vegetali, nella frutta secca a guscio (noci, mandorle, ecc.) e nei grassi e olii dei pesci.

Gli acidi grassi insaturi sono più o meno carenti di idrogeno: in particolare si dicono monoinsaturi se mancano di due idrogeni, polinsaturi se sono privi di un multiplo di due idrogeni (solitamente quattro, sei o otto).

Tra gli acidi grassi polinsaturi ve ne sono tre (acido linoleico, linolenico, arachidonico) essenziali in quanto occorre introdurli con la dieta, poiche l'organismo non è in grado di sintetizzarli da solo.