Valori nutrizionali salmone canadese selvaggio

***Deadlift*** · 23-04-2008, 15:36:45

mi sembra che anche niko trovò del salmone simile se non sbaglio.

***zajka*** · 23-04-2008, 17:08:27

penso sia lo stesso salmone di Niko,anche lui lo comprava alla metro

**ANMARYA** · 23-04-2008, 17:18:58

Originariamente Scritto da Deadlift Visualizza Messaggio

mi sembra che anche niko trovò del salmone simile se non sbaglio.

si infatti mi sembra di ricordarlo anche io...notavo cmq anche nel salmone normale a tranci quello di pescheria c'e' una parte piu' magra che e' la parte finale perche' ho notato che praticamente non butta grasso quando lo cucini a differenza delle altri parti

**faramir** · 23-04-2008, 17:38:02

Forse è più asciutto e meno grasso perchè è selvaggio e non è stato rimpinzato di mangimi di dubbia provenienza (che sono i responsabili del sapore forte della maggior parte dei salmoni).
Penso che sia un po' come la differenza tra una spigola allevata e una di mare. Quelle allevate spesso hanno un blocco di grasso e un sapore un po' forte che quelle di mare non hanno.

***MrAffondo*** · 23-04-2008, 17:41:04

Originariamente Scritto da faramir Visualizza Messaggio

Forse è più asciutto e meno grasso perchè è selvaggio e non è stato rimpinzato di mangimi di dubbia provenienza (che sono i responsabili del sapore forte della maggior parte dei salmoni).
Penso che sia un po' come la differenza tra una spigola allevata e una di mare. Quelle allevate spesso hanno un blocco di grasso e un sapore un po' forte che quelle di mare non hanno.

Quoto faramir..Dai valori sembra buono cmq...

**mens** · 23-04-2008, 19:28:12

Originariamente Scritto da anubi Visualizza Messaggio

Guardate un pò i valori nutrizionali di questo salmone affumicato che ho comprato alla "METRO". Sembrano OTTIMI a mio giudizio.. però mi appellavo a voi riguardo la quantità di grassi che mi pare troppo bassa.. possibile solo 0,9 gr? Nelle indicazioni recita: "La caratteristica del salmone canadese "Oncorhynchus Keta" è quella di essere selvaggio, questo rende le sue carni molto magre, sode e rosee.
Sono attendibili questi valori? Di solito il salmone affumicato ha un 10-11 gr di grassi e 20 gr di pro. Questo ne ha ben 27,8 gr di pro e solo 0,9 gr di grassi.
Un'ottimo spuntino proteico a quanto pare.
Che ne pensate??

Unico neo.. il sapore. A differenza del classico salmone affumicato è più asciutto, meno "oleoso".. dal sapore meno marcato.. forse indice appunto di carne più magra?

anchio lo prendo surgelato di un'altra marca con valorim olto simili
Allego le immagini della confezione:

anchio lo prendo surgelato di un'altra marca con valorim olto simili

***Tristan*** · 23-04-2008, 23:10:00

chiedi a niko, lui lo compra

**nIK0** · 23-04-2008, 23:15:27

404 Not Found

http://www.bodyweb.it/forums/showthread.php?t=149761

è lui!
non è male, meno morbido del classico norvegese affumicato pure il sapore è diverso ma non di molto, merita !!

**anubi** · 24-04-2008, 13:47:24

Benissimo, allora ne farò grande scorta!!
Già ero dell'idea che i valori fossero ottimi.. ed il sapore, anche se diverso, è cmq apprezzabilissimo.
Avevo solo dubbi sulla quantità di grassi.. sembrava un valore poco attendibile.. si sa che il salmone notoriamente è abbastanza grasso (anche se grassi buoni).

Grazie mille a tutti della collaborazione