quali alimenti contengono molto glucosio?

[airmj23rm]

come da post

[spot86]

quelli che contengono maggior qtà di chos e hanno maggior IG...

[airmj23rm]

grazie

[DannyN]

se intendi glucosio pre-formato allora principalmente la frutta e il miele.

[kikkio87]

se intendi glucosio pre-formato allora principalmente la frutta e il miele.

cioè che già contiene di suo??

[DannyN]

cioè che già contiene di suo??

Si perchè ad esempio la pasta contiene polisaccaridi che solo dopo tutto il processo metabolico diventano monosaccaridi come il glucosio.

[kikkio87]

allora a questo punto faccio un piccolo pensiero:la frutta oltre al glucosio ha anche fruttosio. Ma allora oltre alle vitamine, la frutta alla fine è non così tanto "buona" così come pensiamo, cioè penso. A me capito spesso a cena di mangiare tipo 2 mele , fragole e magari una sera pittutosto che 100gr di pane e un frutto, ma mi sa che forse sbaglio...

[zajka]

se contiene fruttosio,è automaticamente "cattiva"?

[DannyN]

Ma il punto è che a parità di volume la frutta (generalmente) contiene pochi zuccheri, divisi in fruttosio e glucosio e fibre che ne abbassano l'assorbimento.
Per superare i limiti di fruttosio (senza svuotare il glicogeno) ci vorrebbero chili di frutta. Quindi in linea di massima 1 o 2 frutti danno fruttosio per il glicogeno, glucosio per le cellule, il fegato, i muscoli, fibre che rallentano l'assorbimento dello zucchero, volume che sazia, vitamine, minerali, antiossidanti e in più sono buonissimi. Cioè per il momento siamo ancora bloccati alle anemiche mele e arancie ma pensa alle susine mature, alle pesce, le albicocche, le fragole, le ciliege, all'uva, ai meloni ... la frutta è divina direi

[kikkio87]

Ma il punto è che a parità di volume la frutta (generalmente) contiene pochi zuccheri, divisi in fruttosio e glucosio e fibre che ne abbassano l'assorbimento.
Per superare i limiti di fruttosio (senza svuotare il glicogeno) ci vorrebbero chili di frutta. Quindi in linea di massima 1 o 2 frutti danno fruttosio per il glicogeno, glucosio per le cellule, il fegato, i muscoli, fibre che rallentano l'assorbimento dello zucchero, volume che sazia, vitamine, minerali, antiossidanti e in più sono buonissimi. Cioè per il momento siamo ancora bloccati alle anemiche mele e arancie ma pensa alle susine mature, alle pesce, le albicocche, le fragole, le ciliege, all'uva, ai meloni ... la frutta è divina direi

ok,concetto ora un pò più chiaro

[airmj23rm]

quindi scusate, sono un novizio, qualcuno potrebbe farmi il punto della situazione?
Quali frutti sono buoni x i muscoli?
e perchè il fruttosio farebbe male?
ma alla fine il glucosio fa bene o no?

[DannyN]

Il fruttosio viene metabolizzato per via epatica e finisce nel fegato sotto forma di glicogeno. Il fegato puo contenere una quantità limitata di glicogeno quindi il rischio e sovraccaricare con il fruttosio. Rischio che secondo me è virtualmente impossibile con la frutta. L'eccesso di fruttosio arriva dalle bibite, saccarosio nei dolci e nei succhi e dallo sciroppo di mais. In linea di massima gli zuccheri della frutta sono assorbiti lentamente proprio perchè per una buona percentuale sono fruttosio e per via delle fibre e la ridotta quantià rispetto al volume. Alcuni frutti invece sono a rapido assorbimento o medio-rapido come la banana, il cocomero, il caco, l'uva sultanina, i datteri. A seconda delle esigenze e predisposizioni personali (ipoglicemia, diabete, sensibilità glicemica, sbalzi glicemici) potrebbe essere necessario eliminarli o tenerli giusto per il dopo workout. Il glucosio è una fonte energetica preferenziale per il cervello, le fibre muscolari bianche e il muscolo striato e in generale per l'intensità a breve termine (invece che la durata a lungo termine) ed è anche substrato per l'ossidazione lipidica. Alla fine il corpo converte ogni forma di carboidrato in glucosio. Non si puo nemmeno parlare di fare bene o male, è un nutriente.