albumi crudi dal brick

[ilovekitsch]

se sono pastorizzati il problema nn si pone xchè nn sono crudi, xo vuoi mettere la bella frittatina dolce col tic e dolcificante o tutto quel liquido che scende giu in 2 secondi?

nn si tratta di una questione di gusti...

gli albumi crudi contengono sostanze quali l'ovomucina che ha azione inibitrice nei confronti della tripsina e dell'avidina che blocca la vitamina h sottraendola all'assorbimento dell'intestino...

inoltre sempre x via dell'avidina si induce una carenza di biotina, che è importante per la formazione del coA..

[Deadlift]

non si tratta di prendere o meno la salmonellosi.
gli albumi crudi sono proteine che il nostro corpo non riesce ad assorbire se non sono cucinati.
se li prendi crudi servono a poco.

nn si tratta di una questione di gusti...

gli albumi crudi contengono sostanze quali l'ovomucina che ha azione inibitrice nei confronti della tripsina e dell'avidina che blocca la vitamina h sottraendola all'assorbimento dell'intestino...

inoltre sempre x via dell'avidina si induce una carenza di biotina, che è importante per la formazione del coA..

la pastorizzazione elimina questi problemi. non dimentichiamo che consiste nel "riscaldamento" diciamo degli albumi in questo caso a una temperatura elevata per un breve periodo, ma il tanto che basta per eliminare questi inconvenienti.

[Deadlift]

non si tratta di prendere o meno la salmonellosi.
gli albumi crudi sono proteine che il nostro corpo non riesce ad assorbire se non sono cucinati.
se li prendi crudi servono a poco.

aspetta poi questa non l'ho capita. cioè come se da crudi le proteine fossero denaturate mentre riacquistano le loro proprietà se cucinate? forse può avvenire il contrario.

[shernon]

nn si tratta di una questione di gusti...

gli albumi crudi contengono sostanze quali l'ovomucina che ha azione inibitrice nei confronti della tripsina e dell'avidina che blocca la vitamina h sottraendola all'assorbimento dell'intestino...

inoltre sempre x via dell'avidina si induce una carenza di biotina, che è importante per la formazione del coA..

ancora? quelli pastorizzati nn hanno il problema dell avidina!

[Tristan]

ma pd..ma leggete il forum?

[dender123]

non si tratta di prendere o meno la salmonellosi.
gli albumi crudi sono proteine che il nostro corpo non riesce ad assorbire se non sono cucinati.
se li prendi crudi servono a poco.

non è assolutamente vero.....le pro +sono cotte e peggio è....

[vincenzopalermo]

ci sono commenti discordanti. direi che CUOCERLI PER POCO è la via di mezzo che mette al sicuro

[spot86]

ancora? quelli pastorizzati nn hanno il problema dell avidina!

si shernon...l'avidina è inattivata se cotta (viene denaturata) MA il problema nn si pone xké, per introdurre una qtà di avidina tale da inibire completamente la biotina, bisognerebbe consumare giornalmente da 20 albumi in su...credo che pochi lo facciano

non è assolutamente vero.....le pro +sono cotte e peggio è....

questo non è vero...molte proteine risultano + digeribili se denaturate (leggi cotte...pensa alla carne, è + digeribile cotta)...

Per quanto riguarda l'albume, nn ci sono sostanziali differenze se viene consumato cotto, o crudo (leggi pdf)

[dender123]

quindi posso stare tranquilllo!!!!!!!il problema sarà solo non vomitare x il gusto!!!

[spot86]

quindi posso stare tranquilllo!!!!!!!il problema sarà solo non vomitare x il gusto!!!

ma caxxo cuocili...togli ogni possibile possibilità di effetti collaterali...per il gusto, puoi anche dolcificarli e aromatizzarli da liquidi...

[spronchise]

ciao ragazzi!voi bevete gli albumi crudi direttamente dal brick o li cucinate?un mio amico mi ha detto ke si riskia di prendere la salmonellosi???mah.....ciao ciao

io sapevo che la salmonellosi era scongiurata dato che erano pastorizzati..magari però mi sbaglio..io cmq li bevo crudi tutte le mattine:300ml di albumi+1/2 banana+10 gocce di tic e una spolverata di cacao amaro e metto tutto nel frullatore...sinceramente non ho mai avuto priblemi

[Tristan]

spot oggi mi hanno detto che ci assomigliamo

[Franfalu]

non si tratta di prendere o meno la salmonellosi.
gli albumi crudi sono proteine che il nostro corpo non riesce ad assorbire se non sono cucinati.
se li prendi crudi servono a poco.

quote....

[shernon]

non si tratta di prendere o meno la salmonellosi.
gli albumi crudi sono proteine che il nostro corpo non riesce ad assorbire se non sono cucinati.
se li prendi crudi servono a poco.

vai spiega...leggo molti tuoi post e sono troppo divertenti

[Franfalu]

vai spiega...leggo molti tuoi post e sono troppo divertenti