cucchiaio di olio evo = frutta secca

[mens]

Lo stomaco non lo ingolfi con l'acqua. Potresti ingolfarlo con il volume quindi chiaramente non berti un litro e mezzo di acqua per poi mangiarci sopra.

grazie

quindi alla fine

verdura cruda (+succo di limone che favorisce la digestione)
verdura cotta/ortaggi prima o insieme alla proteine
carboidrati
grassi
no frutta
no zuccheri

[mens]

La teoria dice cibi più acquosi prima e cibi meno acquosi dopo.
Quindi chiaramente frutta e verdura saranno i più acquosi, seguiti da carne e pesce e poi in varia misura i cereali.

facendo così prima i cibi più acquosi e poi quelli via via meno acquosi.. e bevendo max 2 bicchieri per pasto................. mi alzo meno appesantito anche con la pancia meno gonfia, altre volte sembra che neanche ho mangiato. e poi da un' po che non ho più problemi di meteorismo e acidità!

però fondamenti scientifici non nè ho trovati!

[mens]

Dai cibi con il più alto contenuto in acqua e di finire con i cibi con il più basso contenuto in acqua. Questo è in breve il nocciolo della teoria della digestione a strati.

cmq dopo ricerce e parlato con persone abbiamo potuto constatare che:

lo stomaco a riposo ha un PH acido (da circa 2 a 4) per cui predilige cibi acidi (fonti proteiche= carne, pesce ecc...) quando comincia a digerirle si crea un ambiente fortemente acido e per cui richiede dei succhi basici che vengono forniti dalle pareti dello stomaco per cui e meglio seguirla con verdura cotta che essendo basica ristabilisce parzialmento l'equilibrrio acido/base.......... poi se si vuole verdura cruda (da sola per assimilare al meglio vit. e sali minerali), tipo lattuga e sedano che sono fortemente basici, e in grado di creare con le altreverdure inserite un ambiente basico pronto ad accogliere l glucidi (con condimenti semplici, se di verdure, abbassando l'indice glicemico) con olio.
per cui:

1 fonte proteica (es con limone per assimilare meglio il ferro)
2 verdura cotta da sola o in accompagnamento alla fonte protica
3 verdura cruda sempre prima dei glucidi, serve per far assorbire più lentmaete i glucidi ed a elevato potere saziante
4 fonti glucidiche (pane, pasta,riso, patate, barbabietole)
5 grassi "buoni"
6 bere con moderazione

cmq mi sono divertito a fare la ricerca ed informarmi su internet!

greazie