Consigli per una migliore digestione

[Valerio 88]

Girando qua e la ho trovato questi consiglio che dovrebbero migliorare la digestione e,di conseguenza(secondo questo studio),aiutare il dimagrimento.
Cosa ne pensate?
Io sono stato un pò perplesso per quanto riguarda il consumo di proteine diverse assieme.
Articolo fazioso o no? Cosa ne pensate?




Le regole d'oro per digerire senza problemi
Si digerisce bene quando i cibi che compongono i pasti non richiedono processi digestivi fra loro contrastanti o addirittura opposti. Vediamo allora le incongrue associazioni di alimenti che occorre evitare.

• ¨Proteine con amidi, in particolare la pasta bianca con la carne: sia insieme, sia prima una e poi l'altra. E' stato dimostrato infatti che quando si ingerisce la carne c'è una precoce secrezione di succo fortemente acido nello stomaco che provoca un'inefficienza o addirittura un arresto della digestione degli amidi.

• ¨Proteine con altre proteine diverse come carne e latte, carne e uova, uova e formaggio. Anche nello stomaco ci sono momenti diversi di secrezione acida secondo i tipi proteici. Inoltre i latticini, poiché "cagliano", avvolgono le particelle di carne ritardandone la digestione.

• ¨Frutta e dolci sia con amidi sia con proteine, perché i primi hanno un effetto inibitore del succo gastrico pregiudicando la digestione dei secondi.

• ¨Cibi e bevande acide sia con proteine sia con amidi e cioè aceto, limone, succhi di frutta, frutta acida (come per esempio mele, pere, arance), bevande zuccherate e acidule, non si devono consumare durante o dopo i pasti perché inibiscono la secrezione acida.

• ¨Grassi animali (soprattutto cotti) con alimenti proteici e cioè panna, burro e verdure fritte con la carne, perché si rallenta considerevolmente la digestione.

• ¨Vino e birra. Queste bevande non andrebbero consumate in forma sistematica ad ogni pasto ma preferibilmente con piatti a base di proteine animali come carne e pesce e non con la pasta o altri amidi.

• ¨Il modo più semplice per evitare gli inconvenienti per le associazioni incongrue è che ogni pasto sia costituito da un unico piatto di base e cioè o il cosiddetto primo (pasta, riso, minestra), oppure il secondo (carne, pesce, uova, formaggio) con contorni di verdura cotta o cruda.

• ¨Consumate pane integrale o a lievitazione naturale anche ad ogni pasto stando attenti a non esagerare perché potrebbe anche costituire un pasto a sé. Sarebbe opportuno che il pane integrale, così come i cibi integrali, venissero consumati nella colazione del mattino, la sera e nei giorni di riposo dal lavoro perché il pranzo dei bar o nelle mense spesso non permette l'attenzione sulle incongrue associazioni.

• ¨Al risveglio, alla colazione del mattino, possono essere consumati i cibi la cui associazione è stata sconsigliata col piatto di base dei pasti principali, in particolare frutta (stando attenti a non associare frutta acida con quella dolce). Consumare la frutta al mattino ha il vantaggio di favorire lo svuotamento dello stomaco dagli eventuali residui del pasto della sera precedente.

• ¨La frutta dovrebbe essere assunta prima degli altri alimenti, o da sola cioè prima dei pasti poiché non necessita di digestione vera e propria passando abbastanza velocemente nell'intestino dove vengono assorbite le vitamine e gli enzimi di cui è ricca.

• ¨Assolte dai medici ormai da tempo, le spezie non causano disturbi digestivi, anzi consentono di arricchire di minerali i cibi e di riequilibrare più o meno la loro acidità. Per esempio, la curcuma rende il sugo di pomodoro neutro e quindi più adatto a condire la pasta; lo zenzero facilita la digestione della carne; il peperoncino ostacola le fermentazioni, quindi il meteorismo, i gonfiori postprandiali e le eruttazioni acide.

[mens]

concordo pero dovendo mangiare carbo + rpo prova con questo schema:

mangiare piano e masticare molto bene gustando i cibi
fai durare il pasto almeno 20 min.
non bere durante i pasti
evita dolci, alcool, aceto, fritti e carni grasse

e poi puoi aiutare la digestione con questo schema che personalmente mi aiuta parecchio:

prima verdura cruda con succo di limone poi verdura o ortaggi cotti poi la fonte di proteica magra (con succo di limone per vaforire l'assimilazione delle pro) e poi la pasta o riso con olio aggiunto a crudo!