Fagioli di soia

[polpy]

Cosa ne dite per sostituire la carne in un pasto?

Sto cercando di diminuire le proteine animali provenieti dalla carne e aumentare quelle vegetali.

[Body80]

Secondo me i fagioli di soia sono un OTTIMO ALIMENTO. Proteine in quantità, grassi insaturi e pochi carbo.
Però li userei per integrare la quota proteica: la carne è fondamentale.

[mrs mandolino]

so che questo thread è vecchissimo, ma piuttosto che aprirne un altro...

solo che io non ho ancora capito: la soia (e i legumi in generale) sono sostituti delle proteine o dei carboidrati?

io in genere vado un pò a sentimento, cioè a caso.

a volte mangio pasta + legumi + verdura.
a volte legumi + carne o tonno + verdura.
i fagioli di soia invece che contengono parecchie proteine e carboidrati in genere li mangio da soli con la verdura.
va bene?
poi ho visto che la soia ha tantissimi grassi (8 g?) e calorie (160??).
infatti se la mangio faccio anche più attenzione all'olio che aggiungo.

??? attendo consigli.

nota bene: io devo perdere peso.

[NDrake]

i legumi sono i sostituti dei legumi .

i fagioli di soia contengono molte proteine e grassi, ma non molti carboidrati: 10 grammi di carbo per 100 grammi di prodotto, ma 6g sono di fibra.

Non so come sia strutturata la tua dieta, ma abbonda con le verdure oppure unisci un po' di carbo complessi. Una ricetta che io trovo ottima è questa:

http://www.vegan3000.info/Ricetta.asp?Cod=613

[max_power]

so che questo thread è vecchissimo, ma piuttosto che aprirne un altro...

solo che io non ho ancora capito: la soia (e i legumi in generale) sono sostituti delle proteine o dei carboidrati?

io in genere vado un pò a sentimento, cioè a caso.

a volte mangio pasta + legumi + verdura.
a volte legumi + carne o tonno + verdura.
i fagioli di soia invece che contengono parecchie proteine e carboidrati in genere li mangio da soli con la verdura.
va bene?
poi ho visto che la soia ha tantissimi grassi (8 g?) e calorie (160??).
infatti se la mangio faccio anche più attenzione all'olio che aggiungo.

??? attendo consigli.

nota bene: io devo perdere peso.

Dipende. La soia come legume non contiene moltissimi carboidrati ed oltretutto quelli che contiene sono a basso indice glicemico. Più che altro le proteine della soia sostituiscono quelle della carne in quanto il VB è più o meno analogo, per cui possono rappresentare una valida alternativa.

max_power