Ricette***Attenzione: postare sempre un riferimento alla ricetta***

[lightblue...]

carne macinata all'uovo

Ciao!
Non so se questa ricetta è già stata postata, perché mi sono letta molte ma non tutte le pagine.
E' semplicissima, rapida e soprattutto estremamente proteica.

CARNE MACINATA ALL'UOVO

Prendete la quantità di carne macinata di manzo che corrisponde alle vostre necessità di dieta.
Dopo aver messo sul fuoco la padella, abbastanza grande da contenere comodamente la carne, versatevi la carne e lasciatela cuocere fin quasi a perdere il colorito rosa. Ci mette pochi minuti.
Se avete per le mani carne eccessivamente grassa potete scolare il grasso che si andrà formando (come fate immagino con il salmone in tranci...).
Aggiungete le uova in numero appropriato alla quantità di carne -- attenzione, potete aggiungere anche solo albumi e viene buona lo stesso, ma se lasciate un rossino è meglio -- e terminate la cottura sempre a fuoco abbastanza alto, così l'uovo si rapprende e il tutto risulta più gustoso.
Aggiustate di sale e pepe, generosamente.

Non servono tante uova, per esempio per 200 g di carne si possono usare due albumi e un tuorlo.

Provatela e ditemi cosa ne pensate...

[titanium]

questa vela fornisco io sono nuovo di queste parti ma mi piace cucinare

melanzane grigliate in padella con ripieno di merluzzo o salmone affumicato
ingredienti
400g di melanzane (libera scelta la grammatura) grigliate in padella (cercare di fare fette grosse e sottili

merluzzo fatto andare hai ferri (mentre si fa andare il merluzzo buttare soppra aglio macinato)

prendere il merluzzo o il salmone affumicato e posarlo soppra la fetta di melanzana e arrotolare la melanzana spargersi soppra del peperoncino piccante macinato e servire il tutto con uno spicchio di limone

e buon appetito

[titanium]

nuova ricetta gustosa lo yogut frutta-mandorle

prendere un vasetto di yogurt magro (250 ml)
10-20g di mandorle
una mela o pera kiwi

prendere la frutta e lavarla per bene

tagliarla e metterla nel forno a microonde e farla quocerla per pochi minuti circa 5 minuti

tagliate le mandorle a meta e inseritele nello yogurt una volta pronta la frutta inseritela anche questa nello yogurt e servitelo in una bella ciotola e buona colazione o pasto

[nomoretrouble]

Kamut waffles low carb©




Ingredienti per 6 waffle (una porzione)
70gr farina di Kamut® integrale
1 uovo
50gr di albume
100gr di latte scremato
5gr olio
1 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Cannella, zenzero, vaniglia a piacere
Un pizzico di sale
Tic q.b.

Preparazione :

Mischiare gli ingredienti secchi
Sbattere i rossi d’uovo, olio e latte, dolcificante
Montare gli albumi a neve
Amalgamare gli ingredienti secchi al composto di latte e tuorli, formare una pastella
Aggiungere gli albumi senza smontare
Cuocere sulla piastra per waffles

Servire con marmellate senza zucchero, dulce de leche, frutti di bosco caldi, yogurt o yogurt greco

[Ray Of Light]

ottimo nomore... per chi non ha la piastra? una padella antiaderente puo' andar bene comunque?

[Noodles]

Grande ricetta!!!REP!
Cmq è un peccato non avere la piastra adatta,perchè con la forma classica si presta per essere spalmata calda con la nutella!!
In modo che nei buchi si raccolda tutto il cioccolato.....

[manurs]

ciao ragazzi!
Qlkcn ha la ricetta per fare dei pancake proteici?

[Tristan]

ciao ragazzi!
Qlkcn ha la ricetta per fare dei pancake proteici?

150ml albume
10gr pro
tic

shakeri tutto e li cuoci su una padella antiaderente..niente di piu semplice

[nomoretrouble]

si ma cosi ti vengono i keto pancakes

150ml albume
10gr pro
tic

shakeri tutto e li cuoci su una padella antiaderente..niente di piu semplice

fai
50gr di farina (quella che vuoi)
150gr di albumi a neve
un tuorlo
100ml di latte
lievito chimico
tic o dolcificante che preferisci q.b
vanillina o altri aromi che vuoi

stemperi la farina col tuorlo, il latte e il dolcificante
aggiungi gli albumi a neve senza smontare

cuoci un pò di pastella per volta in padella antiaderente, rigirandoli una volta sola

[BIGSHOW77]

secondo voi questo posto è giusto x chiedere la ricetta della pastiera napoletana ?

[luna80]

secondo voi questo posto è giusto x chiedere la ricetta della pastiera napoletana ?

direi di si...la puoi trovare qui Ricetta Pastiera, penso sia proprio quella originale

[nomoretrouble]

DULCE DE LECHE LOW FAT©


E' una crema dolce che si trova in tutti i ristoranti in America Latina. Specialita' dell'Argentina.


Ingredienti per circa 500gr:

1l. di latte scremato
300gr. Zucchero di canna
1 bacello di vaniglia
1 pizzico (meno di 1/4 di cucchiaino) di bicarbonato
4gr di Agar-agar

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino antiaderente.
Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco vivo finche' non prenda colore.
Abbassare la fiamma e proseguire la cottura a fuoco moderato, rimestando frequentemente per circa una ora e mezza.
Appena il composto incomincia a ispessire e mentre si mescola si incomincia a vedere
il fondo della pentola vuol dire che e' pronto.
Se tutto e' andato bene la crema deve avere un bel colore "mou".
Chiudere in vasetti sterilizzati.

[Luca 33]

ragazzi stamattina grande frullato...
300 lattep.s.
250 albume
100 g biscotti plasmon
100 g banana

Ottimo gainer,facile da preparare e buonissimo!

[Luca 33]

tralasciando l'immondità dei plasmon...

250ml albume crudo son troppi. 50/100ml ok...250ml no

mmm...immondità dei plasmon?
anche io lo pensavo...poi ho notato che:
kcal 5circa 500 ..in massa ci stanno
proteine 10
cho 60 circa di cui zuccheri solo il 25%
lipidi saturi solo il 2%,e tra l'altro NON idrogenati
fibre 3 g
EDIT:avevo dimenticato la cosa + importante:Sono addizionati di vitamine....
....
gli albumi sono quelli pastorizzati della Aia
cmq oggi ho "potenziato" la ricetta e ne ho calcolato i valori:


400ml latte p.s.
300ml albumi
16 g cicocolato fond. al 100% (antiossidanti,rame,magnesio,etc.)
8 g cioc fond. 70% (x rendere ilcomposto più dolce,poichè nn si scioglie nel latte)
150 g banana
120 g plasmon

valori:
Kcal 1091
Proteine 57,6
Cho 113,9
di cui zuccheri 62,54
Lipidi 27,6
saturi 10,2
fibre 5,6


è venuto fuori un ottimo gainer,tra l'altro estremamente facile da digerire

[Jack the r(e)aper]

Pan di Spagna a low IG© (genoise)



Ingredienti:

140g di farina di Kamut Integrale 140g di Fruttosio
230gr di albume
30gr di tuorli
10gr di lecitina di soia
scorza di limone grattugiata
mezza bustina di lievito chimico per dolci
Vanillina

Lasciare “gonfiare” la lecitina in 2 cucchiai di acqua tiepida
Montare con le fruste elettriche a bagnomaria per 10min gli albumi, i tuorli e il fruttosio.
Aggiungere l’acqua con la lecitina e continuare a montare per altri 10min.
Aggiungere la scorza di limone grattugiata.
Mescolare dall’alto in basso senza smontare la farina setacciata con il lievito.
Mettere l’impasto su una teglia di silicone.
Cuocere in forno statico con la valvola aperta per far uscire il vapore a 170/175ºC per 30 minuti.

si può sostituire il fruttosio con del tic? Se la risposta è sì, quante gocce potrebbero andare? Grazie! Rep