Ricette***Attenzione: postare sempre un riferimento alla ricetta***

[divemaster]

Troy poi MI RACCOMANDO fai sapere se senza burro la cheesecake viene lo stesso eh....cmq forse con qualche albume lega....

[Christian Troy]

Troy poi MI RACCOMANDO fai sapere se senza burro la cheesecake viene lo stesso eh....cmq forse con qualche albume lega....

non so se la farò a breve... mi sto organizzando per sfondarmi a ferragosto

[divemaster]

non so se la farò a breve... mi sto organizzando per sfondarmi a ferragosto

Si ho letto di là.... (potevi prendere le campagnole invece delle macine....)

[Christian Troy]

Si ho letto di là.... (potevi prendere le campagnole invece delle macine....)

ero indeciso tra tarallucci e macine cmq mi farò anche un salame di cioccolato mi sa...

[Manx]

Polpettone di tonno high pro: x ghiottoni

polpettone di tonno hig pro

dose per una persona (due pasti o uno se avete molta fame )

1 scatola grande e una piccola di tonno al naturale o no (fate voi )

1-2 uova da usare per l'impasto

1 uovo sodo

1 carota

un pò di emmenthal o formaggio a dadini

pan grattato

sale e pepe

sotto aceti e olive snocciolate

spezie varie (rosmarino, prezzemolo, salvia, cipola.. etc...)

1. prendere il tonno e amalgamarlo bene dentro un recipiente insieme alle uova.

2. mescolare bene il tutto, aggiungendo i sottoaceti e le olive e il formaggio a dadini.

3. aggiungere ora il pan grattato finché non prende tutto una consisetnza tale da dare al preparato la forma cilindrica o similare

4. prendere il preparato e adagiarlo sulla carta forno dandogli con la stessa la forma cilindrica. inserire l'uovo sodo tagliato in due pezzi e la carota cruda nel mezzao

5. Avvolgere il cilindro di tonno nella carta forno e chiuderlo. Cuocerlo in un tegame con un po' di acqua e vino a fuoco medio, oppure al forno. Aggiungere aromi a piacere.

6.Far cuocere nel tegame almeno 15-20 minuti per parte, oppure al forno (non c'è bisogno di girarlo in questo caso).

7. una variante è prendere il preparato e dargli la forma di una torta nella teglia o di una pizza. La taglia va unta oppure usare la carta forno, altrimenti s'attacca (e il polepttone è anche meno grasso )

8. appena cotto lasciare freddare in modo da poterlo tagliare.

9. Buon appetito

[Christian Troy]

Zuppa di zucca:

• 500gr di zucca
• 1 cipolla piccola o 1 scalogno o 1 porro
• 90gr riso originario (quello per le minestre)
• sale
• 1 dado vegetale senza glutammato (i maniaci posson farsi il brodino da soli con sedano, carota, cipolla, ecc....)
• buona volontà

private della merda la zucca e tagliatela a dadini, mettetela in una antiaderente assieme a 250ml di acqua salata e fatela bollire per una decina di minuti (fin quando la zucca inizia a spaccarsi col mestolo) scarsi a fiamma media, mescolando di tanto in tanto.
passate questa simil-pappetta al passaverdura (o col minipimer... che ci si mette pure meno) e rimettetela sul fuoco (basso questa volta) per farla stringere un po'... diciamo una decina di minuti da quando inizia a bollire anche qua...
tagliate la cipolla (o quello che avete scelto) e mettiamola a soffriggere (oddio che parolone!!!) con l'acqua finchè non è più "viva"... aggiungiamo la cremina di zucca e lasciamole cucinare un paio di minuti.
portate ad ebollizione 1/2 lt d'acqua e buttateci il dado, scioglietelo e aggiungete il brodo alla zuppa...
quando inizierà a bollire buttate il riso e cucinatelo 1/4 d'ora (qualcosa di più, dipende da quanto vi piace compatto)...
a cottura ultimata potete aggiunger olio evo...
vien davvero bono provato piu volte... ricetta chiavata dall'allegato al sorrisi e modificata alla -style

una versione re-loaded

Lavare e tagliare a dadini la zucca e metterla coperta sul fuoco con abbondante acqua per 15'.
Nel frattempo tagliare grossolanamente un pomodoro (da sugo), mezzo peperone e schiacciare uno spicchio d'aglio; aggiungerlo alla zucca (una volta trascorsi i 15') aggiungendo un cucchiaino di dado vegetale ed un po' di pepe (ed eventualmente una foglia di salvia tritata).
Adesso possiamo procedere in due modi... continuare a cucinarla (sempre coperta) per almeno mezz'oretta aggiungendo acqua quando necessario e terminando la cottura quando si sarà ristretta abbastanza, oppure continuare a cucinarla (coperta) per 20', aggiunger del riso originario e cuocere per altri 10' regolandosi con l'acqua

[gia84]

una versione re-loaded

Lavare e tagliare a dadini la zucca e metterla coperta sul fuoco con abbondante acqua per 15'.
Nel frattempo tagliare grossolanamente un pomodoro (da sugo), mezzo peperone e schiacciare uno spicchio d'aglio; aggiungerlo alla zucca (una volta trascorsi i 15') aggiungendo un cucchiaino di dado vegetale ed un po' di pepe (ed eventualmente una foglia di salvia tritata).
Adesso possiamo procedere in due modi... continuare a cucinarla (sempre coperta) per almeno mezz'oretta aggiungendo acqua quando necessario e terminando la cottura quando si sarà ristretta abbastanza, oppure continuare a cucinarla (coperta) per 20', aggiunger del riso originario e cuocere per altri 10' regolandosi con l'acqua

Troppo buoni riso+zucca! Nn riesco a farne a meno!..con olio aromatizzato ad aglio e peperoncino poi...

[Christian Troy]

Troppo buoni riso+zucca! Nn riesco a farne a meno!..con olio aromatizzato ad aglio e peperoncino poi...

provala in questo modo, ci sta davvero da dio

[divemaster]

Ho fatto la cheesecake ieri pomeriggio....ho incredibilmente resistito fino a stamattina:
325 gr quark (linessa del lidl...12.1 pro-3.8 cho-0.2 fat )
100 gr zerogì (4 porzioni...)
60 gr burro (come dicevi te...bagnomaria-privato di schifezze)
2 uova
3 cucchiai di zucchero
bustina vanillina
hero diet ciliegie nere sopra

Rispetto al ricaricamisù ci vuole il doppio del tempo....però è tutto ripagato!

[Christian Troy]

Ho fatto la cheesecake ieri pomeriggio....ho incredibilmente resistito fino a stamattina:
325 gr quark (linessa del lidl...12.1 pro-3.8 cho-0.2 fat )
100 gr zerogì (4 porzioni...)
60 gr burro (come dicevi te...bagnomaria-privato di schifezze)
2 uova
3 cucchiai di zucchero
bustina vanillina
hero diet ciliegie nere sopra

Rispetto al ricaricamisù ci vuole il doppio del tempo....però è tutto ripagato!

spacca

io ho appena messo su un gelato cioccomenta :P

pre-nanna ruleZ

[Christian Troy]

gran parte del merito di questa ricetta va al mitico pinobit che mi ha indicato la giusta strada io l'ho riadattata per la mia gelatiera ed ho provato altri gusti... oggi vi posto quello del

Gelato al cioccomenta

* 200gr albumi
* 1 uovo
* 125gr ricotta magra (oppure se si voglion ridurre i grassi usare total 0% o quark magro)
* 125ml acqua
* 35gr wpc
* 25gr glicerolo
* 20gr cacao amaro
* 35 gocce tic
* 1 bustina vanillina
* 2 cucchiaini foglie di menta


Bollire l'acqua e metter in infusione per 10' la menta, filtrare e lasciar raffreddare.
Montare albumi e uovo e cuocerli a bagno maria (mescolando di tanto in tanto cercando di non farli smontare troppo) fin quando si addensano (tipo uovo strapazzato).
Mescolare con la frusta uova cotte e ricotta.
Sciogliere le proteine nell'acqua/menta ed aggiunger il glicerolo, tic, vanillina e cacao amaro.
Unire i due composti e metter in gelatiera.

[divemaster]

"Toccherà" fare pure questo....

Peccato che ho solo mezza vaschetta di quark e glicerolo finito,sennò lo mettevo su seduta stante....

[nIK0]

il quark lo posso sostituire con qualcosa di più reperibile dato che non l'ho visto in giro..

[Christian Troy]

"Toccherà" fare pure questo....

Peccato che ho solo mezza vaschetta di quark e glicerolo finito,sennò lo mettevo su seduta stante....

io il glicerolo ne ho ancora si e no per un gelato... appena posso toccherà andare in qualche farma e vedere se me lo danno (l'ultima volta lo presi lo scorso luglio...)

il quark lo posso sostituire con qualcosa di più reperibile dato che non l'ho visto in giro..

bhe se noti io questo l'ho fatto con una ricottina magra

[nIK0]

bhe se noti io questo l'ho fatto con una ricottina magra

quella della lidl intendi !?!?!?
più o meno a quanti cho e fatz sta una ricotta magra ?