Ricette***Attenzione: postare sempre un riferimento alla ricetta***

[mascotte]

RISO ALL'AVOCADO E POLLO
cuocete il riso bianco,scolatelo passatelo sotto l'acqua fredda e scolatelo di nuovo facendolo sgocciolare perfettamente, poi spruzzate con del succo di limone e mettetelo in una ciotola a raffreddare.
Pelate poi l'avocado, tagliatelo a pezzetti e spruzzate la polpa con del succo di limone.
Tagliate poi il cipollotto a rondelle molto sottili e tritatelo. Mondate quindi il sedano e tagliatelo sempre a rondelle come il cipollotto. Mescolate al riso, sgranato con la forchetta, prima il cipollotto, poi il sedano e per finire la polpa dell'avocado. Per finire condite con olio e succo di limone a piacere.
Mescolate il riso con tutti gli ingredienti e lasciatelo riposare per un quarto d'ora.
Intanto cuocete il pollo ai ferri,lasciatelo raffreddare e unitelo al riso
il tutto può essere gustato freddo o appena tiepido.

[blackshark]

In IF mi capita spesso di fare dei dolci chiudi cenone usando yogurt e frutta principalmente...

L'ultima sperimentata è:

Prendete 2-3 mele e le tagliate e pezzetti, poi le mettete a bollire, una volta cotte, subito prima di scenderle prendere un piatto col fondo e mettete dai 300 ai 500 gr di yogurt magro/bianco (non alla frutta o a qualche altro gusto), meglio se lo yogurt è FREDDO, poi aggiungete un 10-15 gr di whey al cioccolato e miscelate, poi aggiungete 1 o 2 cucchiaini di miele e miscelate (io aggiungo anche della glutammina a volte), dopo di che mettete dentro le mele cotte, che devono essere ancora CALDE, miscelate e infine spolverata di cannella..

Poi, buon appetito

[xNAPx]

Nutella superproteica low fat/lowcarb

40g di caseine al cioccolato o cmq di proteine dense al cioccolato
20g di whey alla nocciola
5/10g di cacao amaro
"tic" a piacere
latte scremato q.b.

inserite tutti gli ingredienti in un bicchiere, poi iniziate a mettere un po' di latte e a mescolare, versate latte regolandovi con la densità del composto

NUTELLA PRONTA
potete spalmarla dove vi pare, io consiglio delle crepes

[darksylph]

Ricetta semplice ed efficace .

Pane azzimo con tonno, pomodori , insalata iceberg e certosa light
.Per il pane fate così:50 g di farina integrale

Mettetela in un piatto fondo, e iniziate a versare dell'acqua fino a formare una pastella, quindi continuate a versare a poco a poco acqua e mescolate, fino a che diventi praticamente liquida.Scaldate padella antiaderente e versate il composto. Fate cucinare per 3-4 minuti per lato.Una volta pronto, metteteci sopra il tonno, insalata e pomodori e certosa (io a parte avevo preparato già il miscuglio di questi 3 ingredienti).Quindi si può chiudere a mò di sofficino e buon appetito

Ovviamente le dosi fatele in base al vostro regime alimentare(io ad esempio oggi a pranzo ho usato 100g di farina (son usciti 2 pani), 110 g tonno , 100 insalata 100 pomodori, 50 certosa light)Goduria Voglio provare a rifarlo mixando farina integrale + farina ai cereali dovrebbe aumentare l'ig , che non guasta =)

edit: dimenticavo, io non ho usato sale, ma volendo si può inserire. Inoltre con un pò di Tick (un 4 o 5 gocce) si ha la versione dolce, che si può usare da base per esempio al mattino a colazione con la marmellata al posto di fette biscottate commerciali , pochi fats !I valori nutrizionali del pane variano ovviamente al tipo di farina che utilizzate

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QUesta è invece la ricetta che uso per fare Barrette !! sono veramente ottime ma mi raccomando di usare dosi e inserirle sempre nel contesto della dieta.
Sono tutto sommato a basso contenuto di cho, e molti fats e pro (che per la mia dieta va benissimo come spuntino).
Per 10 barrette uso:
250g burro arachidi
170g Total 0
130 g Whey aromatizzate
Spolverata di cannella
100g cioccolata fondente senza zucchero (uso quella della coop), volendo si può omettere ma lo sconsiglio, uscirebbero tipo unte e poco manegevoli.

In una terrina mescolare il burro di arachidi lo yogurt cannella e le whey fino a che non si amalgama tutto per bene. Dividere quindi il composto il 10 barrettine e metterle in frigo per un ora. (poggiatele su dei fogli di alluminio).
Il ripieno delle nostre barrete è pronto.

La copertura si fa con il cioccolato. Si fa fondere a bagno maria 70 g di cioccolato, quando è ben fuso e liquido, spegnete la fiamma e aggiungete i restanti 30 g e fate sciogliere mescolando. Prendete le vostre barrette e cospargetele del cioccolato fuso e riponetele man mano sempre sul foglio di alluminio e rimettete in frigo per 3 ore.
Toglietele dal frigo e avvolgete sinngolarmente ogni barretta con l'alluminio a mò di confezione .

Fine
io con 10 barrette vado 20 giorni (alterno con il parmiggiano come spuntino).
Inoltre escono motlo bene sia di sapore che d'impatto visivo, mi ricordano molto il Mars =).

[romtram]

La torta "perfetta" per la colazione e non...

Ingredienti

1 Lt Latte parzialmente scremato
120gr Whey
44gr Caseina
300gr Fiocchi d’avena
30gr Nocciole
10gr Rum
25gr Uva sultanina
2 Uova Intere
50 Gocce Tic
Zest di limone
Zest d'arancia
1 Pizzico sale
1 Bustina lievito dolci = 16gr

Procedimento

- Mettete in una ciotola abbastanza capiente, il litro di latte con le whey e la caseina e fatele sciogliere come si fa con lo shaker;

- Aggiungete i fiocchi d'avena e lasciateli a mollo per circa 30 minuti, mescolate di tanto in tanto con una frusta;

- Nel frattempo, tritate le nocciole, sbattete le uova con un pizzico di sale e immergete l'uva sultanina nel rum per almeno 15 minuti;

- Aggiungete al latte, lo zest di limone e d'arancia e le 50 gocce di Tic;

- Accendete il forno e portate la temperatura a 180°;

- Aggiungete le nocciole e l'uva sultanina, il resto del rum buttatelo via o fatelo bere a qualcuno;

- Stendete un generoso strato di carta da forno in una tortiera molto capiente;

- Aggiungete una bustina di lievito e amalgamate ancora, affinchè la stessa sia tutta assorbita;

Prima di versare tutto il contenuto nella tortiera, amalgamate ancora una volta tutti gli ingredienti con la frusta;

Infornare per circa 50/55 minuti.

Alla fine, risulterà una torta di circa Kg. 1,500/1,600

Valori Nutrizionali per 100gr.





Spero vi piaccia e appena la rifarò, allegherò le foto!







...come promesso!

[darksylph]

Albumi gratinati alle mandorle
Ricetta veloce e low carb:
Tritate le mandorle ,e aggiungete in una terrina insieme alle mandorle tritate, albume, tick e aroma alle mandorle, cannella. Cucinare in padella antiaderente, strapazzando il tutto (quindi niente crepes ) fino a che appunto gli albumi sembrano tipo gratinati (effetto dato dalle mandorle). Gustare

[Simone_142]

BARRETTE PROTEICHE AL LIMONE

1 tazza di farina d'avena
2 cucchiai grandi di whey alla vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 di confezione di limonata in polvere Cristal Light senza aspartame
1/2 di cucchiaino di bicarbonato
4 albumi
1/2 tazza di splenda, truvia o ideal
240 ml di purea di mele per bambini
120 ml di acqua

preriscaldate il forno a 180
mescolate farina d'avena con le whey, sale bicarbonato e Cristal light in una ciotola.
mescolate albumi, dolcificante, purea di mele e acqua in un altro recipiente
unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate.
ungere una teglia 20x20 con olio
versate gli ingredienti nella teglia e cuocere in forno per 23 minuti. tagliate in 16 cubetti.
ogni cubetto contiene 86 kcal 1g di grassi, 10g carboidrati, 9g proteine

[Mat.80]

Cheese-cake dietetico senza burro (da provare ancora...)

Ingredienti:
Base croccante:
-15 fette biscottate
-45 gr di noci
-2 cucchiai di olio di oliva
-2 cucchiai di zucchero di canna
Crema:
-350 gr di formaggio morbido
-120 gr di zucchero bianco
-2 vasetti di yogurt greco magro
-7 uova
Preparazione:
Per prima cosa deve essere preparata la base della torta: triturate con un mixer le fette biscottate e le noci e aggiungete quindi lo zucchero e l’olio. Mesclate fino a quando diventa un composto omogeneo e mettetelo nella teglia che avrete precedentemente unto con un cucchiaino di olio. Mettete quindi in forno a 160 gradi per circa 10 minuti: quando sarà diventato dorato toglietelo e fatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema mescolando con una frusta elettrica il formaggio, le uova, lo zucchero e lo yogurt. Versate il composto sulla crosta e infornate per circa 45 minuti dopodiché, a cottura terminata, lasciate raffreddare almeno per 1 ora a temperatura ambiente. Servite quindi freddissimo e con i frutti freschi di stagione che preferite!

[master88]

DOLCE SPUNTINO:

tortino di ricotta e patate dolci!!

ingredienti:

100 gr di ricotta light (kcal 98 pro 8 grassi 6 carb 3.5)
70 gr di patate dolci (kcal 54 pro 1 grassi 0 carb 12)
10 gr mandorle/nocciole/noci (kcal 60 pro 3 grassi 5 carb 0.9)
1 albume (kcal 12 pro 4 grassi 0 carb o)

preparazione:

lessate le patate dolci e schiacciatele con una forchetta, tritate la frutta secca e aggiungetela alle patate ridotte a pure.. mescolate e aggiungete l'albume e 3 o 4 gocce di TIC ( o altro dolcificante adatto alla cottura , quindi no aspartame), se l'impasto dovesse risultare secco aggiungere pochissima acqua.
su un pezzetto di cartaforno stendete il composto e formate un disco di 7-8 cm di diametro e passatelo nel forno 200° per 10-15 min (finche non risulta un po dorata la superfice)

a questo punto fate raffreddare la base e spalmateci sopra la ricotta dolcificata con 4 gocce di TIC ( o più se vi piace molto dolce...)

lasciate riposare in frigo o meglio freezer una mezzoretta, una spolverata di cannella e via!!

in tutto avrete 225 kcal pro 16 grassi 11 carb 16

uno spuntino ben bilanciato... se volete aumentare le pro potete aggiungere all impasto per la base o da spolverare sopra 10/15 gr di whey gusto cioccolato ed eventualmente ridurre la frutta secca se volete ridurre i grassi

[CercasiCavieUmane]

Barretta BOUNTY

30 gr. whey al cioccolato
30 gr. fiocchi d'avena
5 gr. nesquik o cacao
5 gr. farina di cocco
10 gr. burro d'arachi
dolcificante (poco) a piacere

Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti, aggiungere acqua a filo e impastare dapprima con un cucchiaio. Quando il composto risulta bello solido e leggermente appiccicoso formate una palla, adagiatela su pellicola o stagnola e datele la classica forma a barretta.

Calorie circa 380, la classica barretta da portare fuori o da utilizzare al mattino quando si ha poco tempo per cucinare.

Dopo averla assaggiata mi son detto: *****, ma è il bounty!

[andre75]

Biscotti Avena

Ciao a tutti , avrei voglia di preparare dei biscotti all'avena ... da mangiare comunque durante il mio pasto libero ... vorrei modificare la ricetta sottoesposta rendendola un pò piu' da BBuilder ed un pò meno da BUD Spencer...

Vorrei evitare il burro ed i 125gr di zucchero ...anche se di canna e quindi grezzo ma vorrei evitare un quantitativo cosi elevato di zuccheri.
Voi come li fareste ?


- 175 g di fiocchi d'avena
- 125 g di zucchero di canna
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di farina di frumento tipo 00
- 50 g di burro
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di lievito in polvere

PREPARAZIONE

1 Scaldate il forno a 180 °C.
2 Lavorate con cura in una terrina il burro portato a temperatura ambiente con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso.
3 Sbattete, a parte, l’uovo con il latte e unitelo gradualmente al composto di burro e zucchero.
4 Amalgamate con attenzione e quindi incorporate lentamente la farina, il lievito, i fiocchi d’avena e le gocce di cioccolato. Il risultato sarà un impasto compatto e piuttosto appiccicoso.
5 Foderate una capace teglia con carta da forno e disponetevi il composto a cucchiaiate, lasciando qualche centimetro di distanza tra l’una e l’altra.
6 Schiacciate e date una forma più regolare ai biscotti aiutandovi con una forchetta infarinata, quindi infornate per 15 minuti. Solo quando saranno raffreddati, staccate i biscotti dalla teglia.


Grazie a tutti
Ciaoooo

[CercasiCavieUmane]

i miei biscotti di avena sono questi:

100 gr. di avena
30 gr. uvetta
acqua quanto basta da formare un impasto appiccicoso e non una pasta da stendere
dolcificante a piacere
aromi (cannella-cacao-vaniglia) a piacere

Impastare tutto, adagiare un cucchiaio alla volta di impasto sulla carta forno e infornare per 15 minuti.
A volte li cuocio anche in padella, con coperchio.
A me piacciono un casino! Volendo puoi sostituire lo yogurt all'acqua.

[le diable]

Io li faccio ancora più semplice
Però serve un microonde.

80 gr farina d'avena
60 gr di albume
Tic
Cacao amaro o nescafè ( mescolato nell'albume) o nulla

Amalgamate tutto, stendete sopra carta da forno, dividete l'impasto in tanti rettangoli, mettete dentro al microonde per almeno 3 minuti. Spezzettate e mangiate
Se li lasciate raffreddare diventano ancora più buoni.

[Manx]

i miei biscotti di avena sono questi:

100 gr. di avena
30 gr. uvetta
acqua quanto basta da formare un impasto appiccicoso e non una pasta da stendere
dolcificante a piacere
aromi (cannella-cacao-vaniglia) a piacere

Impastare tutto, adagiare un cucchiaio alla volta di impasto sulla carta forno e infornare per 15 minuti.
A volte li cuocio anche in padella, con coperchio.
A me piacciono un casino! Volendo puoi sostituire lo yogurt all'acqua.

A quanti gradi?

[scisci8919]

Ricette***Attenzione:i post senza ricette verranno sanzionati***

Budino al cioccolato e cannella only pro

Ingredienti:

-acqua 200ml
-albumi 150ml
-cacao 5-10gr a scelta
-spruzzata di cannella
-tic

Preparazione

Prendere un pentolino piccolo e portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere a filo l'albume continuando a mescolare con una frusta tenendo il fuoco medio, dopo un paio di minuti spegnere il fuoco e versare il composto in un bicchierone (tipo da shaker) e aggiungere cacao, cannella e tic. Con un frullatore elettrico amalgamate il tutto e poi versate in una tazza. Lasciare raffreddare e servire.