Ricette***Attenzione: postare sempre un riferimento alla ricetta***

[Er petto]

Posto una ricetta un po diversa dal solito ma un ottimo modo per usare gli albumi.

Albume secondo le necessità (almeno 150)
Bresaola a fettine sottili 50 grammi
Olive verdi : una manciata
Semi di girasole o zucca : 10 gr
Curcuma : qb
Pepe bianco :qb

Scaldare una padella antiaderente senza olio. Tagliare la bresaola a listarelle e far saltare la bresaola da sola per qualche minuto (come per arrostire il bacon insomma ) . Mischiare all'albume pepe e curcuma e olive.
Versare nella padella , abbassare la fiamma e cuocere per alcuni minuti con coperchio. Quando la frittata è quasi pronta, ma l'album sopra non è ancora ben solido, versare i semi e cuocere ancora in minuto con coperchio.

IMPORTANTE : NON METTERE SALE ! il piatto risulta sapido vista la perdita di acqua della bresaola.

Servire e buon appetito

[Manx]

Posto una ricetta un po diversa dal solito ma un ottimo modo per usare gli albumi.

Albume secondo le necessità (almeno 150)
Bresaola a fettine sottili 50 grammi
Olive verdi : una manciata
Semi di girasole o zucca : 10 gr
Curcuma : qb
Pepe bianco :qb

Scaldare una padella antiaderente senza olio. Tagliare la bresaola a listarelle e far saltare la bresaola da sola per qualche minuto (come per arrostire il bacon insomma ) . Mischiare all'albume pepe e curcuma e olive.
Versare nella padella , abbassare la fiamma e cuocere per alcuni minuti con coperchio. Quando la frittata è quasi pronta, ma l'album sopra non è ancora ben solido, versare i semi e cuocere ancora in minuto con coperchio.

IMPORTANTE : NON METTERE SALE ! il piatto risulta sapido vista la perdita di acqua della bresaola.

Servire e buon appetito

io il sale lo metto comunque ma non si attacca l'albume...senza un minimo di olio...? io c'ho provato a volte...ma si è semi-bruciato e attaccato tutto...

[Giaack]

Posto una ricetta un po diversa dal solito ma un ottimo modo per usare gli albumi.

Albume secondo le necessità (almeno 150)
Bresaola a fettine sottili 50 grammi
Olive verdi : una manciata
Semi di girasole o zucca : 10 gr
Curcuma : qb
Pepe bianco :qb

Scaldare una padella antiaderente senza olio. Tagliare la bresaola a listarelle e far saltare la bresaola da sola per qualche minuto (come per arrostire il bacon insomma ) . Mischiare all'albume pepe e curcuma e olive.
Versare nella padella , abbassare la fiamma e cuocere per alcuni minuti con coperchio. Quando la frittata è quasi pronta, ma l'album sopra non è ancora ben solido, versare i semi e cuocere ancora in minuto con coperchio.

IMPORTANTE : NON METTERE SALE ! il piatto risulta sapido vista la perdita di acqua della bresaola.

Servire e buon appetito

io il sale lo metto comunque ma non si attacca l'albume...senza un minimo di olio...? io c'ho provato a volte...ma si è semi-bruciato e attaccato tutto...

Manx compra le padelle in pietra lavica, io ormai faccio albumi e frittate senza usare neanche un goccio d' olio. Ottime anche per la carne e ricette particolari (io ogni tanto ci faccio anche il porridge )

[Dsquared]

Posto qui visto che ci sono innumerevoli topic chiusi sull'avena e non vorrei essere lapidato .

Ho recentemente comprato l'avena "fiorentini" e cotta usando il primo metodo consigliato qui su wikihow:

http://it.wikihow.com/Preparare-l'Avena.


Ammetto di non aver aspettato esattamente il quarto d'ora consigliato, ma bene o male il misto acqua/latte era evaporato del tutto, ne provo una cucchiata bella piena e ohmiodddio, sembra una poltiglia di riso scotto al massimo, una roba (per i miei gusti) abominevole.

La domanda sorge spontanea, anche i tanto amati Quaker Oats sono un prodotto uguale e quindi il problema sono semplicemente i miei gusti o sbaglio qualcosa nella preparazione ?

Ho come l'impressione che dovrò switchare rapidamente a qualche prodotto lavorato e aromatizzato.

[Er petto]

io il sale lo metto comunque ma non si attacca l'albume...senza un minimo di olio...? io c'ho provato a volte...ma si è semi-bruciato e attaccato tutto...

Io mando la padella ad alta temperatura , verso l'albume con il fuoco al massimo e coperchio subito abbassando

Se non riesci puoi provare con il solito giro d'olio ovviamente

[t.durden]

Posto qui visto che ci sono innumerevoli topic chiusi sull'avena e non vorrei essere lapidato .

Ho recentemente comprato l'avena "fiorentini" e cotta usando il primo metodo consigliato qui su wikihow:


Ammetto di non aver aspettato esattamente il quarto d'ora consigliato, ma bene o male il misto acqua/latte era evaporato del tutto, ne provo una cucchiata bella piena e ohmiodddio, sembra una poltiglia di riso scotto al massimo, una roba (per i miei gusti) abominevole.

La domanda sorge spontanea, anche i tanto amati Quaker Oats sono un prodotto uguale e quindi il problema sono semplicemente i miei gusti o sbaglio qualcosa nella preparazione ?

Ho come l'impressione che dovrò switchare rapidamente a qualche prodotto lavorato e aromatizzato.

Il sapore è quello certo po' puoi aromatizzarlo farne versioni dolci o salate, ma se proprio nn ti aggrada c'è ben poco da fare...

[mazzel]

Posto una ricetta high-fat per chi segue diete chetogeniche. Ovviamente va bene per tutti... Niente di eccezionale ma l'ho provata ieri e la posto.

Omelette gourmet
ingredienti:
5 uova
1 zucchina
50 gr salmone affumicato
burro qb

Cuocere in poca acqua la zucchina fintanto che l'acqua non sarà evaporata tutta e la zucchina risulti morbida.
Ungere con del burro una padella antiaderente, sbattere le uova e versarle nella padella.
Schiacciare con una forchetta, lontano dal fuoco, la zucchina insieme ad una noce di burro.
Tagliare a listarelle il salmone ed unirlo alla cremina di zucchina.
Quando l'omelette è ancora "bavosa" posizionarvi sopra la cremina e richiudere l'omelette.
Togliere dal fuoco e mangiare.

[modgallagher]

Posto qui visto che ci sono innumerevoli topic chiusi sull'avena e non vorrei essere lapidato .

Ho recentemente comprato l'avena "fiorentini" e cotta usando il primo metodo consigliato qui su wikihow:

http://it.wikihow.com/Preparare-l'Avena.


Ammetto di non aver aspettato esattamente il quarto d'ora consigliato, ma bene o male il misto acqua/latte era evaporato del tutto, ne provo una cucchiata bella piena e ohmiodddio, sembra una poltiglia di riso scotto al massimo, una roba (per i miei gusti) abominevole.

La domanda sorge spontanea, anche i tanto amati Quaker Oats sono un prodotto uguale e quindi il problema sono semplicemente i miei gusti o sbaglio qualcosa nella preparazione ?

Ho come l'impressione che dovrò switchare rapidamente a qualche prodotto lavorato e aromatizzato.

guarda io uso solo i fiorentini e al naturale sanno di cartone, è normale
prova a lasciarli a mollo nell'acqua tutta la notte e poi la mattina scaldali aggiungendo acqua e spezie varie (dolci o salate) a tuo piacimento.

[Er petto]

MELANZANE RIPIENE

Ricetta molto buona 3 saziante, ottima per una cena in definizione , ma Buona per chiunque.

200 gr petto di pollo
4 melanzane medio piccole
Pepe bianco
Salsa di soia o 10 capperi
Paprika (a piacere)
Timo ( a piacere)
Grana 15 gr FACOLTATIVO

Cuocere le melanzane in microonde in piatto coperto a 360 w per 10 minuti dopo averle tagliate a metà .


scavare la polpa con un cucchiaino e mischiare con petTo a dadini e spezie e grana . Riempire quindi le bucce con il composto ( per strafare spolverare di Pam grattato )

infornare a 200 gradi fino a cottura 3 doratura con forno ventilato.

Buon appetito

[Er petto]

Torta dell'affamato

ingredienti

farina kamut 100 gr
albumi 200 gr
1 tuorlo
scorza di limone
yogurt magro 125
latte scremato 100 gr o acqua
Stevia q.b. O altro dolcificante
questi sono ingredienti base a cui aggiungere a piacimento aromi, uvetta, cannella, ecc...

sbattere il tuorlo con dolcificante e unire farina latte yogurt e aromi

Montare gli albumi a neve . Incorporare con calma all'impasto e infornare per 30 minuti a 180 gradi con forno statico.

il risultato e una torta veloce, ENORME, e molto buona.

[Er petto]

Budino falso d'autore

ricetta moooolto leggera e saziante, per chi non vuole rinunciare al dolce


latte scremato ( o soia ) 500 ml

fecola di patate 20 gr

farina di kamut o farro o avena o 00 20 gr

curcuma

stevia o tic

aromi a piacere per avere gusti diversi ( caffè cacao magro cannella scorza di limone pezzetti di cioccolato 99 per cento cannella zenzero e molti altri )


scaldare il latte in un pentolino , intanto sciogliere le farine , dolcificante e curcuma in una tazza con poca acqua.

quando il latte e a bollore versare a filo il composto e girare con una frusta. Quando comincia a raddensare spegnere e versare nelle coppette . Con queste dosi si ottengono circa 4 coppette o 2 tazze grandi.


Questa 'crema può essere usata per farcire torte e altri dolci

[inside35]

Ciao raga, potreste postarmi qualche ricetta di crepes da fare senza whey e senza farina 00? Ho provato a cercare nei post precedenti ma non ho trovato nulla.

[Manx]

Ciao raga, potreste postarmi qualche ricetta di crepes da fare senza whey e senza farina 00? Ho provato a cercare nei post precedenti ma non ho trovato nulla.

hai usato la funzione search all'interno del 3d?

[inside35]

Per la colazione io preparo sempre delle crepes all'avena.

Allora prima di tutto prendo 80 gr di crusca di avena, li metto nel frullatore fino a quando non divengono praticamente farina.

Di conseguenza prendo 280 mld di albume d'uovo e li sbatto con una forchetta in una ciotolina, poi piano piano aggiungo l'avena tritata fino ad amalgamare tutto per bene.

Nel frattempo ho scaldato a dovere l'apposita pentola anti-aderente per crepes, e comincio a versarci il composto.

Con 80 gr di avena e 280 ml ci faccio tre crepes, potete aggiungere al composto aromi come cacao magro o canella, ecc...

Una volta cotte le gusto con burro d'arachidi 100% e marmellata hero diet

posso anche usare i fiocchi riducendoli in farina ?

[Slevin88]

Posto una ricetta SEMPLICE e imho squisita per dei Muffin con dei macro straordinari...

Ingredenti per 6 Muffin
100g White Oats - Avena
40g Pro gusto Cioccolato
250ml Latte PS
2 cucchiani cacao sgrassato
3 spruzzatine di TIC
6g Lievito Vanigliato

Macro Per 1 Muffin:
88 kcal
- 15 Carbs
- 2,3 Fat
- 8,5 Pro