Ricette***Attenzione: postare sempre un riferimento alla ricetta***

[Manny]

Barrette handmade super fast very good e chi più ne ha più ne metta.

Ho fatto un bel search e riletto il regolamento spero di non beccare nessuna infrazione

Iniziamo col dire che si possono preparare pure al momento per mangiarle di li a poco, sarebbero un alternativa ai biscotti postati qui sopra:

2 cups di cereali (non trovando l' avena da sola uso questi cereali sottomarca misti)
1 cup di proteine
1 cup piccola di frutta secca
1 cup piccola di lecitina di soia (servirà da addensante da quanto ho capito)

in un contenitore a parte che andrà nel microonde giusto il tempo di sciogliersi mettiamo:
1 cup piccola di burro arachidi
lo stesso per sciroppo d' agave
idem latte di mandorle
infine dei pezzi di cioccolato il più fondente che trovate

Io ho fatto 200 watt qualche decina di sec, poi aggiungiamo poco a poco il miscuglio di prima stendiamo in una pirofila lasciamo in frigo una 20 di minuti e siam pronti
Ho trovato questa ricetta sul tubo ma in Americano (si ho scritto Americano che parlato è più un "waorl world wuor" borbottato che un Inglese comprensibile)

Non so come siamo messi per gli ingredienti io penso siano buonini. Li uso a colazione in quanto è l' unica cosa che mi passa dalla bocca di solido.

p.s. 1 cup dovrebbe essere sui 30g quella piccola l' ho presa dal sale credo e dovrebbe essere 5g

[Manx]

Crema di ceci e fiocchi di latte al curry e ai capperi

Questo 3d mi ha ispirato...
http://www.bodyweb.com/thread...no-a-che-punto
poiché sono un appassionato di cucina e simili...questa sera ho improvvisato il pasto del titolo...in barba a estrogeni e fito-estrogeni, tanto oramai sono vecchio, brutto e secco...magari "femminilizzandomi" divento piu' carino



crema di ceci+fiocchi di latte

200gr di fiocchi (uso un marchio tedesco, supereconomico e 0,4gr di grassi x 100gr e ben 16gr di pro sempre x 100)
250gr di ceci in barattolo
spezie varie piccanti e castrofe di curry
qualche cappero

frullare il tutto aggiungendo 2 dita d'acqua...frullare fino a quando il composto non si sia addensato bene, come una crema appunto.
Quindi mettete in frigo per un paio d'ore cosi da far solidificare ancora un po' il tutto...
ed ecco qui, anche con il resto della mia cena (sono in IF ovviamente )
Crema....a dir poco ottima:

spero si veda

[Kanzi]

Questo 3d mi ha ispirato...

http://www.bodyweb.com/threads/406953-Ceci-%C3%A8-sinonimo-di-estrogeno-ma-fino-a-che-punto

poiché sono un appassionato di cucina e simili...questa sera ho improvvisato il pasto del titolo...in barba a estrogeni e fito-estrogeni, tanto oramai sono vecchio, brutto e secco...magari "femminilizzandomi" divento piu' carino

:facepale:

crema di ceci+fiocchi di latte

200gr di fiocchi (uso un marchio tedesco, supereconomico e 0,4gr di grassi x 100gr e ben 16gr di pro sempre x 100)
250gr di ceci in barattolo
spezie varie piccanti e castrofe di curry
qualche cappero

frullare il tutto aggiungendo 2 dita d'acqua...frullare fino a quando il composto non si sia addensato bene, come una crema appunto.
Quindi mettete in frigo per un paio d'ore cosi da far solidificare ancora un po' il tutto...
ed ecco qui, anche con il resto della mia cena (sono in IF ovviamente )
Crema....a dir poco ottima:

spero si veda

http://de.tinypic.com/view.php?pic=2...8#.U5YOWSicX3B

So che preferisci il salato... Ma con cacao e dolcificante viene un'ottima crema

[ACID ANGEL]

Questo 3d mi ha ispirato...

http://www.bodyweb.com/threads/406953-Ceci-%C3%A8-sinonimo-di-estrogeno-ma-fino-a-che-punto

poiché sono un appassionato di cucina e simili...questa sera ho improvvisato il pasto del titolo...in barba a estrogeni e fito-estrogeni, tanto oramai sono vecchio, brutto e secco...magari "femminilizzandomi" divento piu' carino

:facepale:

crema di ceci+fiocchi di latte

200gr di fiocchi (uso un marchio tedesco, supereconomico e 0,4gr di grassi x 100gr e ben 16gr di pro sempre x 100)
250gr di ceci in barattolo
spezie varie piccanti e castrofe di curry
qualche cappero

frullare il tutto aggiungendo 2 dita d'acqua...frullare fino a quando il composto non si sia addensato bene, come una crema appunto.
Quindi mettete in frigo per un paio d'ore cosi da far solidificare ancora un po' il tutto...
ed ecco qui, anche con il resto della mia cena (sono in IF ovviamente )
Crema....a dir poco ottima:

spero si veda

http://de.tinypic.com/view.php?pic=2...8#.U5YOWSicX3B

So che preferisci il salato... Ma con cacao e dolcificante viene un'ottima crema

Vero, i legumi si prestano molto a preparazioni dolci sia come base per dolci da forno al posto della farina, con cacao o senza, oppure per mousse da consumare fredde, con cacao, vaniglia, tic e volendo un latticino. Anche l'aggiunta di uova (che crude sono d'obbligo per poi cuocere un impasto che andrà in forno) lessate nella mousse è sicuramente vincente.

Un ottimo abbinamento è
- fagioli in scatola (io li sbuccio uno a uno, per via di fastidi causati dalle bucce)
- uovo intero (2/3 per una scatola)
- Tic e vaniglia
- Albicocche secche a pezzetti

Si frulla tutto tranne le albicocche, aggiungendo un po' di acqua. Si aggiungono alla fine le albicocche secche, si fa solidificare in frigo ed è pronto. Volendo ci sta molto bene un cucchiaio al naturale di ricotta (preferibilmente di bufala , se ne trovano anche di affatto caloriche in commercio)

Quanto alla crema di ceci + fiocchi di latte, io l'ho provata calda, la preferisco per via del mio gradire alimenti non freddi (a meno che non siano mousse/gelati), anche con quark o ricotta. E' molto buona, hai ragione

[Er petto]

Acid angel potresti postare un altra ricetta dolce con legumi senza latticini???? Grazie

posto la mia ricetta preferita
pasta di farro kamut 80 -120
burro D arachidi 20gr
salsa di soia 1 cucchiaio
aceto di mele 1 cucchiaio
carote o peperoni
peperoncino a piacere
olio di lino a piacere

cuocere le verdure in padella senza olio lasciando le croccanti.
unire tutto il resto diluendo con acqua di cottura.

condire

[ACID ANGEL]

Acid angel potresti postare un altra ricetta dolce con legumi senza latticini???? Grazie

legumi si prestano molto a preparazioni dolci sia come base per dolci da forno al posto della farina, con cacao o senza, oppure per mousse da consumare fredde, con cacao, vaniglia, tic e volendo un latticino.

La mia frase voleva sottendere il fatto che l'aggiunta del latticino è a propria discrezione. La base è legume+dolcificante+eventuale aroma+ altri ingredienti di nostro gradimento. Per fare la mousse il cacao amaro è un abbinamento vincente, ma anche caffè solubile può essere un'alternativa valida.


Anche l'aggiunta di uova (che crude sono d'obbligo per poi cuocere un impasto che andrà in forno) lessate nella mousse è sicuramente vincente.

Le uova intere aggiungono corpo e un sapore più morbido al composto, che già di per sé ha una consistenza molto palatabile, semplicemente perché (oltre alle pro) aggiungono grassi alla mousse se sono cotte, aggiungono grassi al composto da infornare se sono crude.
Al posto delle uova, senza scomodare i latticini, possiamo mettere avocado (avocado+cacao+tic già da solo è una mousse vegan che va molto di moda, se ci metti i legumi la consistenza e la sazietà migliorano molto)o frutta secca in crema/burro, per esempio


Se vogliamo aggiungere dolcezza, si può ricorrere alla banana molto matura o a un paio di datteri. La banana la si può anche congelare prima, ed è la base per un'altra ricetta - che probabilmente conoscono molti utenti - che posto sotto.

Gelato di banana

Mettere una banana molto matura, a pezzetti, nella pellicola o nell'alluminio e farla congelare. Una volta congelata separare (a morsi o con la punta di un coltello) i pezzetti e mettere in un contenitore. Frullare con il minipimer, staccando con le dita o con un cucchiaino le parti che rimangono attacate e che si frullano peggio. Ci vuole un pochino, ma dopo 3 o 4 volte si ha la manualità per farlo bene.

Servire.
Le mie varianti: Banana matura + aroma naturale liquido vaniglia
Banana matura+tic+vaniglia+cacao amaro+ poca acqua che serve per diluire un po' il cacao
Banana matura+misurino proteine a scelta (precedentemente diluito in poca acqua per farci la cremina)+uovo sodo (questo è il mio preferito perché sembra proprio gelato, il segreto è mettere un po' prima pro fatte a cremina + uovo in congelatore nel contenitore, poi frullarvi la banana insieme)

Il risultato è paragonabile, in tutti i casi, come consistenza al gelato. La banana matura non necessita di essere dolcificata, a meno di non mettervi del cacao amaro (100g banana, 5g cacao amaro, 2 gocce di tic sono le mie proporzioni). Nel caso di banana+pro+uovo il tutto risulta spesso un pelo dolce, allora spolvero di cacao amaro. Come sempre, uno lo aggiusta in base ai propri gusti.

Pancakero

Ho provato queste bustine in 4 gusti. Pera, mango e pesca li trovo molto buoni ma vi devo aggiungere circa 100ml di succo di limone o un po' di più per ogni litro di acqua - sono molto dolci - , e una busta basta per 2L di acqua.
Il gusto mirtillo non lo strozzo, allora ho provato a farci una prima ricetta come seconda destinazione d'uso (devo smaltire 22 bustine )

- 100g albumi (o albumi da 3 uova medie)
- 1 uovo medio intero
- Circa mezzo cucchiaino da caffè di Bolero al mirtillo

Frullare tutto e mettere in padella antiaderente calda.
Mangiare il pancake tal quale, spolverato di zucchero al velo vanigliato (e che sarà mai, meno di un grammo! ), cacao amaro oppure, io l'ho mangiato così ieri mattina, con un cucchiaio di Fage 2% spalmato sopra (era troppo dolce, è difficile capire la giusta dose di polverina aromatizzata). Il resto del Fage... l'ho mangiato al naturale!

[mazzel]

Pancakero

Ho provato queste bustine in 4 gusti. Pera, mango e pesca li trovo molto buoni ma vi devo aggiungere circa 100ml di succo di limone o un po' di più per ogni litro di acqua - sono molto dolci - , e una busta basta per 2L di acqua.
Il gusto mirtillo non lo strozzo, allora ho provato a farci una prima ricetta come seconda destinazione d'uso (devo smaltire 22 bustine )

- 100g albumi (o albumi da 3 uova medie)
- 1 uovo medio intero
- Circa mezzo cucchiaino da caffè di Bolero al mirtillo

Frullare tutto e mettere in padella antiaderente calda.
Mangiare il pancake tal quale, spolverato di zucchero al velo vanigliato (e che sarà mai, meno di un grammo! ), cacao amaro oppure, io l'ho mangiato così ieri mattina, con un cucchiaio di Fage 2% spalmato sopra (era troppo dolce, è difficile capire la giusta dose di polverina aromatizzata). Il resto del Fage... l'ho mangiato al naturale!

ottimo spunto per dare una degna morte ai miei bolero gusto amarena XD 22 bustine sono trooooooooppe!!!

[Sankiry]

Giorno a tutti,
ieri ho provato a fare dei biscotti d'avena:
200 gr. di avena
50 gr. uvetta sultanina
acqua quanto basta da formare un impasto appiccicoso
2 bustine di dolcificante
vaniglia

15-20 minuti 200gradi

come sapore sono ottimi però la consistenza manca proprio.. per voi cosa potrei aggiungere (rimanendo sempre in un contesto light) per fare legare di più il composto?

[Slevin88]

Giorno a tutti,
ieri ho provato a fare dei biscotti d'avena:
200 gr. di avena
50 gr. uvetta sultanina
acqua quanto basta da formare un impasto appiccicoso
2 bustine di dolcificante
vaniglia

15-20 minuti 200gradi

come sapore sono ottimi però la consistenza manca proprio.. per voi cosa potrei aggiungere (rimanendo sempre in un contesto light) per fare legare di più il composto?

Yougurt 0

[jonny94]

Giorno a tutti,
ieri ho provato a fare dei biscotti d'avena:
200 gr. di avena
50 gr. uvetta sultanina
acqua quanto basta da formare un impasto appiccicoso
2 bustine di dolcificante
vaniglia

15-20 minuti 200gradi

come sapore sono ottimi però la consistenza manca proprio.. per voi cosa potrei aggiungere (rimanendo sempre in un contesto light) per fare legare di più il composto?

banana schiacciata( a purea)

[Sankiry]

Yougurt 0

L'ho appena provata ed è ottimo, grazie

banana schiacciata( a purea)

mi piace devo provarlo e immagino dia pure un buon sapore

[jonny94]

L'ho appena provata ed è ottimo, grazie

mi piace devo provarlo e immagino dia pure un buon sapore

si da una consistenza morbida e aggiunge dolcezza(soprattutto se la banana è ben matura)

[Sankiry]

si da una consistenza morbida e aggiunge dolcezza(soprattutto se la banana è ben matura)

ma tu quando e se li fai li mangi subito o li tieni anche per i giorni seguenti?? se si capita pure a te che nei giorni seguenti il biscotto rimane umido?

[jonny94]

ma tu quando e se li fai li mangi subito o li tieni anche per i giorni seguenti?? se si capita pure a te che nei giorni seguenti il biscotto rimane umido?

io li preparo il giorno prima per il giorno dopo...tipo sta mattina li ho preparati per domani.
a me non rimango umidi...
prova a non mettere acqua

[jonny94]

BISCOTTI D'AVENA:
-50gr fiocchi d'avena
-50gr banana
-5gr farina di cocco

ricetta:
schiacciare in un contenitore la banana a purea, aggiungere fiocchi e cocco e amalgamare, far riposare in frigo per 15 minuti, bagnarsi le mani e formare delle piccole polpettine da schiacciare, dandogli la forma di biscotti, mettere in una teglia con carta forno per 15 minuti in forno pre riscaldato, a 200 gradi.