Ricette***Attenzione: postare sempre un riferimento alla ricetta***

[SiMooNe]

Sì dolcificante in polvere, ma vorrei toglierlo definitivamente, anche perchè se ci spalmi la marmellata, diventerebbe troppo dolce, imho...

[Mork]

Pancake di albume. Vi scrivo solo gl'ingredienti, la preparazione è standard, per tutti i pancake.

Con queste quantità ne vengono circa 6-8:

250 ml di albume
50 gr di farina integrale
1 uovo "intero"
20 gr di "farina" di mandorle
20 gr di farina di cocco (qui secondo me anche di più, per dargli maggior sapore di cocco che amo)
1 scorza di limone grattugiata
1 vanillina (io ce l'ho liquida, quindi 1 tappo dosatore)
1 cucchiaino di zucchero dietetico (vorrei provare a non mettercelo del tutto).

per la preparazione metto tutti gli ingredienti in una ciotola mischio poi metto il composto in padella giro ed è pronto no?
i pancake li ho fatti una volta sola e non ricordo bene la procedura

[sbrinz91]

si

[SiMooNe]

Pancake di albume. Vi scrivo solo gl'ingredienti, la preparazione è standard, per tutti i pancake.

Con queste quantità ne vengono circa 6-8:

250 ml di albume
50 gr di farina integrale
1 uovo "intero"
20 gr di "farina" di mandorle
20 gr di farina di cocco (qui secondo me anche di più, per dargli maggior sapore di cocco che amo)
1 scorza di limone grattugiata
1 vanillina (io ce l'ho liquida, quindi 1 tappo dosatore)
1 cucchiaino di zucchero dietetico (vorrei provare a non mettercelo del tutto).

per la preparazione metto tutti gli ingredienti in una ciotola mischio poi metto il composto in padella giro ed è pronto no?
i pancake li ho fatti una volta sola e non ricordo bene la procedura

No, io le chiare le monto prima a neve. Sbrinz tu sì e so il motivo

[SiMooNe]

Pancake di albume. Vi scrivo solo gl'ingredienti, la preparazione è standard, per tutti i pancake.

Con queste quantità ne vengono circa 6-8:

250 ml di albume
50 gr di farina integrale
1 uovo "intero"
20 gr di "farina" di mandorle
20 gr di farina di cocco (qui secondo me anche di più, per dargli maggior sapore di cocco che amo)
1 scorza di limone grattugiata
1 vanillina (io ce l'ho liquida, quindi 1 tappo dosatore)
1 cucchiaino di zucchero dietetico (vorrei provare a non mettercelo del tutto).

Confermo che lo zucchero aggiunto, si può far benissimo a meno

[Slevin88]

Simil Cheesecake Low Fat

INGREDIENTI
Per la base:
- Albume pastorizzato
- Fiocchi d'avena
- Yogurt Fage 0%
- Tic

Per la parte "cheese":
- Yogurt Fage 0%
- Pro Whey Cioccolato
- Cacao sgrassato
- Tic
- Latte di Mandorla

Procedimento:

Iniziare dalla base: - mischiare con forza yogurt, albume pastorizzato, avena in fiocchi (quella un po' grossina, tipo white oats) finchè non diventa bella pastosa e i fiocchi assorbono il tutto. Dolcificare un po' con qualche goccia di Tic (o altro). Stendere su teglia con carta forno o antiaderente e infornare per una decina di minuti.

Mentre lasciamo nel forno solo la base prepariamo la parte da mettere sopra: Con la frusta miscelare yogurt 0 grassi (circa 400 gr), due scoop di Proteine (60gr), cacao sgrassato (un paio di cucchiani colmi), dolcificante q.b.

Tirare fuori dal forno la base e mettere sopra il resto, e rimettere in forno a 200 gradi per 30 min.
Mettere in frigo un paio d'ore almeno per completare la solidificazioni.

Prima di selvirla si può preparare una purea di Banane da spalmare sopra, o una marmellata light/bio alle pere

[luna80]

Le posto anche qui, dopo averle rifatte

Meringhe proteiche (80 kcal, 20 pro)
Ingredienti:
200 ml bianco d'uovo
200 gr eritrolo (ho usato lo Stevida)
1 pizzico di cremor tartaro
Preparazione:
Si monta a neve fermissima l'uovo con un pizzico di cremor tartaro, preriscaldando il forno a 80° ventilato. Si incorpora lentamente lo stevia (precedentemente tritato nel mixer per renderlo il più possibile "a velo") e si dispone l'impasto su carta da forno. Due orette (possibilimente sul ripiano più basso del forno) e vengono, assicurato al 100%. Buonissime, consistenza uguale alle originali, e con sole proteine.

ciao side,
mi sono procurata l'eritrolo e vorrei provare a fare le meringhe con la tua ricetta...mi dici a cosa serve il cremor tartaro, vengono anche senza magari?

[Kanzi]

Le posto anche qui, dopo averle rifatte

Meringhe proteiche (80 kcal, 20 pro)
Ingredienti:
200 ml bianco d'uovo
200 gr eritrolo (ho usato lo Stevida)
1 pizzico di cremor tartaro
Preparazione:
Si monta a neve fermissima l'uovo con un pizzico di cremor tartaro, preriscaldando il forno a 80° ventilato. Si incorpora lentamente lo stevia (precedentemente tritato nel mixer per renderlo il più possibile "a velo") e si dispone l'impasto su carta da forno. Due orette (possibilimente sul ripiano più basso del forno) e vengono, assicurato al 100%. Buonissime, consistenza uguale alle originali, e con sole proteine.

[ATTACH=CONFIG]142414[/ATTACH]

ciao side,
mi sono procurata l'eritrolo e vorrei provare a fare le meringhe con la tua ricetta...mi dici a cosa serve il cremor tartaro, vengono anche senza magari?

Non sono Side, ma ti lascio un link che potrebbe esserti d'aiuto

http://www.cure-naturali.it/dieta-alimenti/1943/cremor-tartaro-uso/3152/a

P.S.
Senza vengono… Ma non reggono.

[Side]

ciao side,
mi sono procurata l'eritrolo e vorrei provare a fare le meringhe con la tua ricetta...mi dici a cosa serve il cremor tartaro, vengono anche senza magari?

Scusami, ho letto tardi Vengono lo stesso, ho provato a farle anche senza, ma il cremor le rende più semplici

[romeomix]

TORTA SALATA di albumi , patate dolci, e riso integrale (il mio pranzo abituale 35gPRO nobili, 90gcarbo medio basso indice glicemico,12g grassi dei tuorli e dell olio EVO)

200 ml di albumi
2uova intere
frullare il tutto con un pizzico di curry o spezie a piacere,versare sulla piastra bella larga metá del composto e fare una bella crepes croccante, fare lo stesso con l altra metá del composto.
su un piatto mette la prima crepes spalmare senape o maionese se volete aumentare i grassi
aggiungere patate dolci (lessate300gr) e riso (integrale40gr) mescolando per bene che venga una specie di ripeno tipo supplì, amalgamare con 2 cucchiai di olio EVO e sale.
mettere sopra al tutto l altra crepes bella calda e chiudere con le mani i bordi su tutta circonferenza .
avrete una sottospecie di tortina salata perfettamente bilanciata in PRO CARBO e GRASSI ottima come pranzo.
buon appetito!

[blindevil7]

RISO ALLE PROTEINE

non inorridite al titolo... pensavo anch'io facesse schifo quando mi è venuta in mente, invece

riso (gr secondo esigenze)*
proteine in polvere (gr secondo esigenze... preferisco di gran lunga quelle al cioccolato)#

*io ho usato il riso originario, però nulla vieta di usare altri tipi... però no nso quanto si possa discostare il tutto in termini di resa

#ho usato le Dymatize all natural, avevo quelle

procedimento:
cuocere il riso SALANDO l'acqua di cottura normalmente... il sale è un esaltatore di sapidità e rende il tutto più buono... con il riso sciapo non viene buono alla stessa maniera

preparare lo shake di proteine con acqua... io le diluisco molto, rapporto 10gr pro:100ml h2o e aggiungo dolcificante

versare il riso in una ciotola e mettere le proteine, far raffreddare... meglio lasciar riposare in frigo

risultato: strano a vedersi, ma il sapore era fott*******e buono... mi ricordava il lion come sapore, cioccolato con sentore di caramello... di per sè, prese da sole, queste proteine hanno un solo sapore, ma il risultato della ricetta è questo... non chiedetemi il perchè

proverò con altri tipi di riso e proteine sicuramente

[Kanzi]

RISO ALLE PROTEINE

non inorridite al titolo... pensavo anch'io facesse schifo quando mi è venuta in mente, invece

riso (gr secondo esigenze)*
proteine in polvere (gr secondo esigenze... preferisco di gran lunga quelle al cioccolato)#

*io ho usato il riso originario, però nulla vieta di usare altri tipi... però no nso quanto si possa discostare il tutto in termini di resa

#ho usato le Dymatize all natural, avevo quelle

procedimento:
cuocere il riso SALANDO l'acqua di cottura normalmente... il sale è un esaltatore di sapidità e rende il tutto più buono... con il riso sciapo non viene buono alla stessa maniera

preparare lo shake di proteine con acqua... io le diluisco molto, rapporto 10gr pro:100ml h2o e aggiungo dolcificante

versare il riso in una ciotola e mettere le proteine, far raffreddare... meglio lasciar riposare in frigo

risultato: strano a vedersi, ma il sapore era fott*******e buono... mi ricordava il lion come sapore, cioccolato con sentore di caramello... di per sè, prese da sole, queste proteine hanno un solo sapore, ma il risultato della ricetta è questo... non chiedetemi il perchè

proverò con altri tipi di riso e proteine sicuramente

Beh… Grazie che è buono
Fatto giusto ieri sera con il cacao e le uova

[Manx]

RISO ALLE PROTEINE

non inorridite al titolo... pensavo anch'io facesse schifo quando mi è venuta in mente, invece

riso (gr secondo esigenze)*
proteine in polvere (gr secondo esigenze... preferisco di gran lunga quelle al cioccolato)#

*io ho usato il riso originario, però nulla vieta di usare altri tipi... però no nso quanto si possa discostare il tutto in termini di resa
cos'è il riso "originario"?
#ho usato le Dymatize all natural, avevo quelle

procedimento:
cuocere il riso SALANDO l'acqua di cottura normalmente... il sale è un esaltatore di sapidità e rende il tutto più buono... con il riso sciapo non viene buono alla stessa maniera

preparare lo shake di proteine con acqua... io le diluisco molto, rapporto 10gr pro:100ml h2o e aggiungo dolcificante

versare il riso in una ciotola e mettere le proteine, far raffreddare... meglio lasciar riposare in frigo

risultato: strano a vedersi, ma il sapore era fott*******e buono... mi ricordava il lion come sapore, cioccolato con sentore di caramello... di per sè, prese da sole, queste proteine hanno un solo sapore, ma il risultato della ricetta è questo... non chiedetemi il perchè

proverò con altri tipi di riso e proteine sicuramente

.

[SiMooNe]

RISO ALLE PROTEINE

non inorridite al titolo... pensavo anch'io facesse schifo quando mi è venuta in mente, invece

riso (gr secondo esigenze)*
proteine in polvere (gr secondo esigenze... preferisco di gran lunga quelle al cioccolato)#

*io ho usato il riso originario, però nulla vieta di usare altri tipi... però no nso quanto si possa discostare il tutto in termini di resa

#ho usato le Dymatize all natural, avevo quelle

procedimento:
cuocere il riso SALANDO l'acqua di cottura normalmente... il sale è un esaltatore di sapidità e rende il tutto più buono... con il riso sciapo non viene buono alla stessa maniera

preparare lo shake di proteine con acqua... io le diluisco molto, rapporto 10gr pro:100ml h2o e aggiungo dolcificante

versare il riso in una ciotola e mettere le proteine, far raffreddare... meglio lasciar riposare in frigo

risultato: strano a vedersi, ma il sapore era fott*******e buono... mi ricordava il lion come sapore, cioccolato con sentore di caramello... di per sè, prese da sole, queste proteine hanno un solo sapore, ma il risultato della ricetta è questo... non chiedetemi il perchè

proverò con altri tipi di riso e proteine sicuramente

Perchè il dolcificante?? In genere, per te, quante pro diluisci?? Non mi rispondere, basta che rispecchino le tua quota proteica giornaliera

[t.durden]

RISO ALLE PROTEINE

non inorridite al titolo... pensavo anch'io facesse schifo quando mi è venuta in mente, invece

riso (gr secondo esigenze)*
proteine in polvere (gr secondo esigenze... preferisco di gran lunga quelle al cioccolato)#

*io ho usato il riso originario, però nulla vieta di usare altri tipi... però no nso quanto si possa discostare il tutto in termini di resa

#ho usato le Dymatize all natural, avevo quelle

procedimento:
cuocere il riso SALANDO l'acqua di cottura normalmente... il sale è un esaltatore di sapidità e rende il tutto più buono... con il riso sciapo non viene buono alla stessa maniera

preparare lo shake di proteine con acqua... io le diluisco molto, rapporto 10gr pro:100ml h2o e aggiungo dolcificante

versare il riso in una ciotola e mettere le proteine, far raffreddare... meglio lasciar riposare in frigo

risultato: strano a vedersi, ma il sapore era fott*******e buono... mi ricordava il lion come sapore, cioccolato con sentore di caramello... di per sè, prese da sole, queste proteine hanno un solo sapore, ma il risultato della ricetta è questo... non chiedetemi il perchè

proverò con altri tipi di riso e proteine sicuramente

Riducendo al minimo l'acqua per disciogliere le proteine, ci vengono pure le barrette