Ricette***Attenzione: postare sempre un riferimento alla ricetta***

[Reno Raines]

Vi scrivo la pasta che ho fatto oggi a pranzo:

Ingredienti:
Peperone
Zucchina
Funghi champignon freschi
Un pomodoro pelato
Cipolla

Preparazione

Scaldare a fuoco lento la padella antiaderente e buttarci le zucchine (formato a piacere), quando cominciano ad attaccarsi versate anche la cipolla e il peperone, che libereranno un pò d'acqua, fate saltare sempre o rischiano di attaccarsi.
Poco dopo mettete un pomodoro pelato tagliato a cubetti con un pò della sua acqua, che continuerà a inumidire tutto, solo alla fine mettete anche i funghi.
fate saltare,eventualmente aggiungete una tazzina da caffè di acqua per aiutare la cottura, aggiustate di sale e pepe, possibilmente verde, e possibilmente in grani frantumati.

Quando la pasta è a mezza cottura, o un quarto, come piace a me buttatela in padella con un pò della sua acqua e fate finire di cuocere saltandola.
Sarà che io adoro le verdure crude (si fa in 10 minuti max, non aspettatevi zucchine cotte a puntino ecc,) come cipolla zucchine peperone ecc, ma era davvero eccezionale

[jonny@NY]

Summer mousse proteica al caffè


Ingredienti:

50-80 ml di latte ps
30 gr di whey neutre o alla vaniglia
2 fogli di colla di pesce
2-3 caffè
1 albume
30gr di nocciole tritate grossolanamente
dolcificante a piacere


Sciogliere in una ciotola grande il latte con le whey fino a creare un composto abbastanza pastoso ma senza grumi. Aggiungere il caffè bollente e la colla di pesce (precedentemente sciolta) mescolando a fuoco lento fino ad amalgamare completamente la colla di pesce al composto (ci metterà un attimo). Integrare al tutto l'albume montato a neve (vi consiglio di montare l'albume con un pò d'acqua frizzante così non smonta nelle ore successive) e il dolcificante a piacimento.
Mettere il tutto in una coppa bella grande, aggiungere le noccioline sopra e conservare in frigo per 3-4 ore.
Ottima davvero!

ps. la chicca è aggiungere un rosso nel composto prima di aggiungere l'albume montato a neve, molto zabaione style.

[lafettina]

insalata di riso proteica
300 gr riso integrale paraboiled
10 albumi 2 2 uova intere
2 scatolette di tonno al naturale grandi
pisellini fini 200 gr
pachino 7-8
olio evo 20 gr
basilico
mescolare il tutto e mettere in frigo un ora almeno
se poi si può o si vuole aggiungere 150 gr di asiago a cubetti e il gioco è fatto

[lafettina]

colazione
80 gr avena in tazza mescolatela con acqua calda, aggiungere cacao cannella e tic a piacere. quando si è ottenuta una cremina mesclare a parte 50 gr di proteine al cioccolato e fale abbastanza dense, unirle all'avena e poi mescolare il tutto, un ora in frigo oppure 20 minuti nel congelatore e buon appetito

[lafettina]

è possibile variare la ricetta con latte granarolo 0%

[Faraone77]

Oggi mi son cimentato nella preparazione di burro d'arachidi,e devo dire, il risultato non è malaccio...
Inizialmente ho messo nel frullatore 300 gr di arachidi tostate (non salate) alla massima velocità per circa 5 minuti...
Quando ha preso le sembianze di una massa omogenea ho aggiunto 2 cucchiai di olio di semi di lino e due cucchiai di miele,altri 5 cinque minuti nel frullatore e....
Il gioco è fatto!!!!
Devo dire che il sapore è molto simile al prodotto "Naturally more" in vendita presso i negozi d'integrazione,ma ad un prezzo decisamente migliore.....
L'unico dubbio è che probabilmente avrei dovuto aggiungere un altro pò d'olio,poichè è abbastanza "mollo",ma non proprio come il prodotto citato....

[jonny@NY]

non c'è bisogno di aggiungere olio quando frulli le arachidi... perchè se continui a frullare bene gli arachidi, tipo con un macina caffè, diventa direttamente una crema!

[Faraone77]

Ragazzi ieri ho preparato uno squisitissimo burro d'arachidi artigianale...
Ingredienti:
300 gr di arachidi tostate (non salate)
2 cucchiai di olio di semi di lino
2 cucchiai di miele.
Preparazione
Mettete le arachidi nel frullatore alla massima velocità per circa 5 minuti.Quando il tutto avrà preso le sembianze di una massa omogenea aggiungete un pò per volta l'olio di semi di lino e successivamente il miele.
Continuate a frullare per altri 5 minuti ad una velocità ridotta.
Lasciate riposare in frigo per 24 ore e.....Sentirete che leccornia!!!
Il sapore è molto molto simile al prodotto "Naturally more" in vendita presso i negozi di integrazione.....
Ma il prezzo è decisamente un altro!!!!
Il Faraone

[Faraone77]

Comunque per quanto riguarda l'aggiunta di olio di semi di lino,non è per rendere il tutto più fluido ma per valorizzare con grassi omega 3 il composto....

[Thebestchecco]

il miele quindi alla fine?

[Faraone77]

Il miele alla fine....A gusto vostro....A me piace di più così...

[marcu9]

Ragazzi ieri ho preparato uno squisitissimo burro d'arachidi artigianale...
Ingredienti:
300 gr di arachidi tostate (non salate)
2 cucchiai di olio di semi di lino
2 cucchiai di miele.
Preparazione
Mettete le arachidi nel frullatore alla massima velocità per circa 5 minuti.Quando il tutto avrà preso le sembianze di una massa omogenea aggiungete un pò per volta l'olio di semi di lino e successivamente il miele.
Continuate a frullare per altri 5 minuti ad una velocità ridotta.
Lasciate riposare in frigo per 24 ore e.....Sentirete che leccornia!!!
Il sapore è molto molto simile al prodotto "Naturally more" in vendita presso i negozi di integrazione.....
Ma il prezzo è decisamente un altro!!!!
Il Faraone

Provato ieri...1 ora solo a sbucciare le arachidi
comunque o sarà il mio frullatore che è negato oppure non sò proprio.
ma non è venuto proprio.
Praticamente è venuto all'80% polverina di arachidi-10% crema di arachidi-10% c'erano mezze arachidi che non si macinavano manco ammazzate. il tutto attaccato amalgamente al frullatore che ho buttato in lavastoviglie zeppo. esperimento, fallito.

[Faraone77]

Per quanto riguarda il tempo che si perde a sbucciare le arachidi hai perfettamente ragione però ti garantisco che il risultato finale è apprezzabilissimo,soprattutto a livello economico....
Col mio frullatore non ho avuto problemi,peraltro ora ho ulteriormente affinato la procedura utilizzando un piccolo frullatore che utilizzavo per frullare le pappette di mia figlia quando era piccolina...
Dopo cinque minuti ininterrotti era tutto diventato superfluido!!!
L'unico inconveniente è stato farlo più volte (il contenitore è rapportato alle dosi per i bambini) e poi alla fine travasare il tutto nel frullatore grande ed amalgamare ben bene con l'olio di semi di lino e il miele...
Risultato eccezionale!!!!

[marcu9]

Per quanto riguarda il tempo che si perde a sbucciare le arachidi hai perfettamente ragione però ti garantisco che il risultato finale è apprezzabilissimo,soprattutto a livello economico....
Col mio frullatore non ho avuto problemi,peraltro ora ho ulteriormente affinato la procedura utilizzando un piccolo frullatore che utilizzavo per frullare le pappette di mia figlia quando era piccolina...
Dopo cinque minuti ininterrotti era tutto diventato superfluido!!!
L'unico inconveniente è stato farlo più volte (il contenitore è rapportato alle dosi per i bambini) e poi alla fine travasare il tutto nel frullatore grande ed amalgamare ben bene con l'olio di semi di lino e il miele...
Risultato eccezionale!!!!

praticamente è venuto ciò che è venuto perchè ho un frullatore scandaloso?

[Faraone77]

Penso di sì.....Non saprei....