Ricette***Attenzione: postare sempre un riferimento alla ricetta***

[jonny@NY]

MOUSSE AL MELONE

albumi 200
melone 400
proteine alla vaniglia 40
latte q.b
dolcificante a piacere

Cuocere gli albumi in un padella dove avete strofinato del burro e metterli nel frullatore cn il melone tagliato a cubetti e le proteine. Aggiungere il latte in modo da coprire metà del composto, nn di più altrimenti diventa liquido e nn una mousse. Aggiungere dolcificante a piacere e frullare bene. Dopo mettetelo in una vaschetta e ponetelo nel freezer, aspettando che si freddi. Gnam Gnam

[Christian Troy]

[Christian Troy]

Sugo alla finta panna e salmone

[Christian Troy]

Mi ritrovavo 200gr di ricotta da usare... ed ho preparato una ciambella... ne ho assaggiata una scheggia ed è davvero buona, approvata pure da mia madre che solitamente mi cazzia per i miei esperimenti "light"

[Christian Troy]

[Ray Of Light]

cheesecake alla zucca




400g zucca
250g ricotta
250g formaggio quark
2 uova
4 albumi

pizzico di sale
cannella
chiodi di garofano
zenzero
vaniglia

tic ( a piacere, tenendo conto che la zucca e' gia' dolciastra di suo)
________________

Fare a pezzetti la zucca e frullarla con ricotta e quark
A parte sbattere bene le uova col tic e aggiungerci la mistura zucca e formaggio, mescolando fino ad avere un composto omogeneo.
infornare per 15 minuti a 220 gradi, poi per altri 40 minuti a 180 gradi, fin quando non e' ben ascitta.
Fai raffreddare a temperatura ambiente e in frigorifero per un paio d'ore.
Servire fredda

VALORI TOTALI
kcal 827
proteine 86g
grassi 36g
carboidrati 35g




ps: aggiunte foto alla pizza ray

[ettorefff]

torta salata good
150 pollo tagliato fine a cubetti +2 uova intere +3 fette di pane mulino bianco tagliato a cubetti + 1 bicchiere di latte
mezz'ora nel forno a 180gradi +5minuti di grill

[ettorefff]

altra torta salata
5 albumi e 1 tuorlo + 2 zucchine e 1 patata tagliate a dadini + un pò di parmigiano se piace
amalgamare il tutto e mettere nella teglia da forno
mezz'ora nel forno a 180gradi sopra e sotto ventilato
squisita

[siddharta7733]

altra torta salata
5 albumi e 1 tuorlo + 2 zucchine e 1 patata tagliate a dadini + un pò di parmigiano se piace
amalgamare il tutto e mettere nella teglia da forno
mezz'ora nel forno a 180gradi sopra e sotto ventilato
squisita

questa che è vegetariana fa per me

[SleipniR]

Tortino del BodyBuilder

Non so come mi sia venuto in mente ma poco fa sono impazzito e, stanco del solito bibitone di whey, ho deciso di partorire la mia prima ricetta astrusa e fuori dalla Grazia di Dio.
Allora:ho preso un albume, l'ho sbattuto un pò, ho aggiunto un misurino di whey neutre, un pizzico di lievito per dolci e una manciata di mandorle.
Ho poi messo il tutto nel microonde per 4-5 minuti (okkio che si rigonfia di brutto ) e l'ho ripassato al forno per un paio di minuti per dorarlo un pò.
EUALA' !!!!
LO SPUNTINO è SERVITO!!!!






DISCLAIMER: Da nn imitare a casa senza la presenza dei genitori. Declino qualsiasia responsabilità per maldipancia, diarrea e cambio di sesso ....

[lightblue...]

Tortino di carne


Indicativamente 2 uova per 400 gr di zucchine gia cucinate (io di solito le metto saltate in padella con olio) 400 gr carne parmigiano grattuggiato a volontà sale. mischi tutto e lo stendi in una teglia precedentemente unta. sopra ci metti un po' di pan grattato, parmigiano e un giro d'olio. in forno a 180 per una mezz'oretta circa.

Cosa ne dite? purtroppo non ho i valori nutrizionali

[nomoretrouble]

Torta di mele low-fat©

Ingredienti:
2 Uova
100 gocce di tic oppure 125gr di Zucchero o 70gr di dietor in polvere
250gr di Farina per dolci con amido (oppure a scelta farina di kamut integrale, farina di avena, farina di riso…. Fate bovis a secondo delle esigenze, viene bene comunque)
250gr di yogurt bianco magro
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
50gr di Uva sultanina
800 di Mele (circa 4 grandi)
2 cucchiaini di Cannella in polvere
Scorza grattugiata di un limone non trattato
Succo di limone
Un pizzico di sale
5gr di gomma xantan

Procedimento:
Far rinvenire l'uvetta in acqua tiepida mentre si prepara la torta.
Preriscaldare il forno a 180°C, 170°C se ventilato.
Prendere una tortiera disporre sul fondo e sulle pareti la carta da forno, in alternativa una tortiera di silicone fa al caso nostro.

Sbucciare ed affettare la mela in una ciotola; cospargerla di cannella e il succo di limone, mescolare bene e metterla da parte.
Battere il tuorlo con lo zucchero o il dolcificante e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. A questo punto grattare dentro la buccia del limone, opportunamente lavato; lo yogurt in cui avrete sciolto il lievito e lo xantan, poi cominciare ad unire gradatamente la farina mescolando in continuazione o, ancora meglio, battendo con una frusta.
Montare a neve ben ferma la chiara dell'uovo con un pizzico di sale e aggiungerla delicatamente all'impasto con movimenti dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno.
Versare l'impasto nella tortiera, cospargere sulla superficie le mele e l'uvetta ben strizzata. Infornare per 30-35 minuti o fino a quando la superficie non assume un bel colore dorato.
Far raffreddare bene prima di toglierla dalla tortiera.

[mmaattyy]

Cos'è 5gr di gomma xantan ?

[mmaattyy]

gelato proteico all'amarena:

Ingredienti:
2 vasetti di total 2% fage
amarena 0 fabbri
dolcificante tic

Mettere in una tazza il contenuto dei due vasetti del fage. Aggiungere 10 goccie di TIC. Aggiungere l'amarena zero a piacimento. Aggiungere 10ml di acqua. Con un cucchiaio mescolate per bene. Mettete nel freezer per 30min

[Manx]

Torta salata alla zucca gialla, con ricotta e quark

Ho modificato la ricetta della torta al formaggio e zucca di Ray of Light, e l'ho fatta salata. Bona

I valori dovrebbero essere grosso modo gli stessi, anche se ho aggiunto circa 40 gr di fecola di patate e ho usato poco meno di un cucchiaio di olio di oliva per ungere la teglia con lo scottex.

Ingredienti

400g zucca gialla
250g ricotta
250g formaggio quark allo 0,3% di grassi
2 uova intere
4 albumi
40 gr circa di fecola di patate
spezie varie a piacere: sale, pepe, origano, noce moscata ecc...

Fare a pezzetti la zucca e frullarla con ricotta e quark
Frullare anche le uova con le spezie e aggiungerci la mistura zucca e formaggio, mescolando fino ad avere un composto omogeneo, aggiungere 40 gr circa di fecola di patate e una cartina per preparati salati.

Infornare per 15 minuti a 220 gradi, poi per altri 40 minuti a 180 gradi. La torta si gonfierà molto e farà una crosticina sopra.

Far raffreddare a temperatura ambiente. Si puo' mangiare anche calda, oppure consumare fredda di frigorifero.