Ricette***Attenzione: postare sempre un riferimento alla ricetta***

[ettorefff]

torta proteica all'arancia
60 farina
1 pizzico lievito
un'arancia
1 yogurt al limone
10 albumi
2 tuorli
1 cucchiaio di zucchero o 20 gocce di tic

montare a neve e mettere in forno ventilato per mezz'ora a 180°

circa mille calorie

[audrey]

Insalata di salmone


Filetto di salmone, lo si riduce a pezzi piccolissimi.Le nocciole tostate , stesso procedimento . da parte si prepara una marinatura di olio pepe sale e limone,nella stessa ciotolina poi verrà messo dentro il salmone con le nocciole e fatto insaporire un paio di ore in frigo.

Alla base dell' insalata poi si mette la rucola tagliata a pezzi un po grandi,filo d' olio, sopra il salmone con le nocciole e infine bisogna tagliare una mela granny smith a fettine abbastanza fini, quasi croccanti . Mischiare.. mangiare


l' ho provata ieri ed è divina.


E fa pure scena, se avete ospiti, insolito e sgarro praticamente nullo.

[luna80]

ultimo avviso...qui dentro solo ricette e chiarimenti alle stesse, non è concesso nessun altro commento.

d'oggi in avanti si parte con i cartellini, lo abbiamo già dovuto ribadire troppe volte.

[lightblue...]

torta proteica all'arancia
60 farina
1 pizzico lievito
un'arancia
1 yogurt al limone
10 albumi
2 tuorli
1 cucchiaio di zucchero o 20 gocce di tic

montare a neve e mettere in forno ventilato per mezz'ora a 180°

circa mille calorie

Montare a neve cosa? solo gli albumi immagino... il resto in che ordine lo metto? l'arancia a spicchi, frullata, o come? grazie...

[marco83]

Involtini di melanzane al tonno

INGReDIENTI:
4 fette di melanzane
1 scatola di tonno grande
qualche pomodorino
rucola
1 cucchiaio di olio
limone

Affettare le melanzane e metterle in ammollo in acqua e sale. Tamponare con un panno pulito e mettere nella piastra. Aggiungere alle melanzane un pò di origano. Far riposare un pò.

in un piatto mettete il tonno al naturale scolato e il pomodorino a pezzetti, aggiungete un pò di limone e dell'origano

Mettere il composto nelle fette di melanzane e arrotolare.

Mettere il songino e la rucola nel piatto e irrorare con un pò di limone

Posizionare gli involtini sopra condire con evo.

[marco83]

Terrina light di cavolini di Bruxelles alla ricotta

INGREDIENTI
Cavolini di Bruxelles250g
ricotta fresca di mucca 100-150g (io ho usato quella al forno )
un pò di latte
spezie varie

Pulire i cavolini e levare le foglie esterne. Bollirli per 10 minuti
In una padella stufare un pò di cipolla, scolare i cavolini e stufare

Far raffreddare un pò tagliarli a metà e unirli alla ricotta mischiando tutto. (diliuta con un pò d'acqua o latte se la ricotta è troppo compatta).

mettere il composto in una pirofila con carta da forno e unire sale e peperoncino(ozionale) .

mettere al forno finche non si sarà colorato e dorato il tutto......inondare di tabasco(se vi piace il piccante)

[interitus]

Uova alla bud(per intenderci la tipica/mitica padellata di fagioli e uova di tutti i film del duo)
Ingredienti:
250g salsa chili
250g fagioli borlotti in scatola
250g albume pastorizzato

Aprite il barattolo dei fagioli e mettetelo in una padella anti-aderente e iniziate a riscaldare. come si scalda aggiungete la salsa chili e continuate a far cuocere girando di tanto in tanto. Nel mentre prendete un piatto(con una leggera imburratura, io ne uso meno di 1g) e metteteci 150g di albume, aggiungete spezie, pepe e sale, se vi piace anche qualche pomodorino) e fate cuocere al micronde per un 7-8 minuti. Quando i fagioli si sono sufficientemente asciugati secondo il vostro gusto aggiungete 100g di albume e girate fino a che non si inizia a rapprendere. a questo pundo aggiunge la frittatella si albume cotta al micronde, un ultima girata al tutto ed è pronto. Io che personalmente adoro il piccante ci aggiungo anche peperoncino in pezzi ed in polvere, ma qui dipende dal gusto.
Se osate o potete mangiate direttamente dalla padella e fate la puccia.

i valori nutrizionali(puccia a parte) sono:
Dato Salsa Fagioli Albume Totale
Calorie 148 234.5 125 507.75
Carboidrati 28 36 2.5 66.5
Proteine 5.5 18.5 28.75 52.75
Grassi 1.25 1.5 0 2.75

[Tristan]

RISOLAT

500ml latte
80gr riso originario
aromi
tic

mettete tutti dentro una pila non troppo piccola e cominciate a cuocere...girate sempre cosi eviterete che il latte si attacchi e che crei quella fastidiosa platina in superficie Quando avrete ottenuto una crema togliete dal fuoco e lasciatela riposare il composto in una ciotola...

ps ho utilizzato 300ml latte scr e 200 parzialmente scr

bon appetit!

[mens]

marmellata senza zucchero come si fà?

Ingredienti
500g Mele, 200g Carote, 300g Fragole, 250 MaxiGocce di DULCIOR, Succo di 1-2 limoni, 1 busta di Fruttapec

Esecuzione
Lavare e mondare e tagliare la frutta a pezzetti fini, spruzzate la frutta con il succo di limone per evitare l'annerimento, aggiungete la busta di Fruttapec e le gocce di DULCIOR. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco vivace sempre mescolando, per circa 20 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare per 1 minuto. Versare nei vasetti a chiusura ermetica, chiuderli e capovolgere. Lasciare riposare per 5 minuti. Tornare a capovolgere. Conservare in frigorifero e consumare entro 2 mesi.


HO TORVATO QUESTA RICETTA PERò NON MI CONVINCE. NON HO CAPITO SE DEVO USARE INSIEME MELE, CAROTE O FRAGOLE O SCEGLIERE UNO DI QUESTI............ VOLEVO PROVARLA A FARE SENZA PECTINA PURE MI PARE CHE SI POSSIBILE (FORSE AGGIUNGENDO SOLO LE MELE)...

QUALCUNO HA QUALCHE DELUCIDAZIONI IN MERITO?

[CRI PV]

visto che son un asino con la funzione search, mi consigliate una ricetta, con albume latte e avena?

[dij]

Il classico, potresti fare l'avena a porridge ma nel latte, e poi aggiungi le whey (in questa ricetta le vedo meglio) oppure gli albumi già cotti/sodi e mescoli il tutto.

Dolcificante, aromi li decidi tu (vaniglia, cacao amaro etc).

[Tristan]

si, puoi fare un porridge con latte e whey dopo

[mmaattyy]

Finalmente ho trovato un metodo per mangiarsi gli albumi in modo che non sappiano di albumi XD:

CREPES PROTEICHE:

Ingredienti:
200ml latte scremato
120g farina
500ml di albumi
3 uova intere
25 goccie di tic
1/2 fiala aroma Vaniglia


Mettere tutto in un contenitore e con un mixer fare una buona pastella. Prendere una padella antiaderente e fare le crepes.
A me sono venute fuori 5 crepes il cui valore nutrizionale per ciascuna è:
18 pro - 20 cho - 3,5 fat

mentre invece tutto l'impasto ha il seguente valore nutrizionale:
pro 60+12+12+6=90g
cho 5+85+10=100g
fat 12+2+3=17g


le trovo buonissime con un velo di hero diet sopra!!! Davvero un ottima trovata queste crepes. Io ho utilizzato la farina di tipo 00, le pastiglie dolficicanti della lidl ( 20 pastiglie ) e l'aroma vaniglia della pane degli angeli o qualcosa del genere

[marco83]

mousse al cacao e riso soffiato

ingredienti: x2 persone

ricotta di mucca 120g
albume 150g
dolcificante (meglio il dietor10g)
cacao 5g
riso soffiato o rice crispies 45g

In una ciotola versare ricotta, cacao e dolcificante e mescolare in modo da evitare grumi.
montare a parte gli albumi(pastorizzati) e unire al composto di ricotta mescolando tutto.
unire il riso soffiato continuando a mescolare fino a quando non sarà ben distribuito nella mousse.
versare in due ciotole e lasciar riposare in frigo.

valori per 100g
pro 11g
carbo 18
grassi 3,8

[CRI PV]

grazie a tutti raga, domani ci provo