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Plum Cake Leggero di Gil
![](http://www.cooker.net/emicons/85.gif)
Ingredienti per 4 porzioni
150 gr farina di semola di grano duro
50 gr frumina di grano
100 gr zucchero
1 presa di sale
1 bustina di lievito da dolci
4 uova intere
2 mele delizia gialle frullate
latte quanto basta
1 bicchiere di mandorle/noci/nocciole tritate
1 bicchiere uvetta ammollata
canditi di arancia
2 cucchiaini essenza di arancia
2 cucchiaini di cannella in polvere
burro e farina per lo stampo
![](http://www.cooker.net/emicons/24.gif)
Preparazione
Passare al mixer le mele e la frutta secca. In una terrina capiente amalgamare bene tutti gli ingredienti. Imburrare ed infarinare uno stampo da Plum cake (io consiglio l'uso l'alluminio) e versarvi l'impasto. Infornare in forno caldo a 200° per 35 minuti poi abbassare a 160° ed ultimare la cottura per altri 25 minuti (forno tradizionale non ventilato). Essendo un dolce privo di grassi mantenerlo sotto pellicola per mantenerlo alla giusta umidità.
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Plum Cake Leggero di Gil
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Ingredienti per 4 porzioni
150 gr farina di semola di grano duro
50 gr frumina di grano
100 gr zucchero
1 presa di sale
1 bustina di lievito da dolci
4 uova intere
2 mele delizia gialle frullate
latte quanto basta
1 bicchiere di mandorle/noci/nocciole tritate
1 bicchiere uvetta ammollata
canditi di arancia
2 cucchiaini essenza di arancia
2 cucchiaini di cannella in polvere
burro e farina per lo stampo
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Preparazione
Passare al mixer le mele e la frutta secca. In una terrina capiente amalgamare bene tutti gli ingredienti. Imburrare ed infarinare uno stampo da Plum cake (io consiglio l'uso l'alluminio) e versarvi l'impasto. Infornare in forno caldo a 200° per 35 minuti poi abbassare a 160° ed ultimare la cottura per altri 25 minuti (forno tradizionale non ventilato). Essendo un dolce privo di grassi mantenerlo sotto pellicola per mantenerlo alla giusta umidità.
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