Ricette***Attenzione: postare sempre un riferimento alla ricetta***

[scisci8919]

Ricette***Attenzione:i post senza ricette verranno sanzionati***

Pane Morbido con farina di Kamut e Grano Saraceno

Ingredienti

500gr di farina di Kamut
200gr di farina di Grano Saraceno integrale
250ml latte scremato
250ml yogurt da latte scremato
Mezzo limone
2 e 1/2 cucchiaini di bicarbonato o 15gr di lievito

Preparazione

Mescolare tutto insieme farina di Kamut e Grano Saraceno con bicarbonato o lievito istantaneo, a parte preparare una bacinella mescolando latte, yogurt e il succo di mezzo limone. Una volta pronti unire il tutto e cominciate ad impastare fino a quando il tutto si è amalgamato. Nel frattempo preriscaldare il forno a 220gradi e infornare il composto su una teglia rivestita di carta da forno dando la forma all'impasto che preferite..
Cuocere per 40-45 minuti o comunque fino a quando vedete una crosticina formarsi nella parte superiore della pagnotta.. Estrarre e lasciar raffreddare.

Foto finali (è stata una prova)



Alla fine dovrebbe uscire una pagnotta da circa 700gr.

Valori per 100gr
Kcal 360 circa
Cho 60gr + 10gr fibre
Pro 20gr
Fat 3gr

[the-revenge]

Ho trovato questa ricetta per dei biscotti con i fiocchi d'avena, ma ci sono dei componenti che vorrei togliere (zucchero, burro). Magari qualcuno di voi l'ha già fatto e sa dirmi come vengono senza questi 2 ingredienti! Io non capisco niente di cucina. Mia madre dice che senza burro e senza zucchero non si algama l'impasto per i biscotti.

Ecco gli ingredienti :

Zucchero : 150g
Burro : 125g
Mandorle : 50g
1 uovo intero e 1 tuorlo
lievito chimico 8g
cannella
buccia di un limone
300g avena

[blindevil7]

Ho trovato questa ricetta per dei biscotti con i fiocchi d'avena, ma ci sono dei componenti che vorrei togliere (zucchero, burro). Magari qualcuno di voi l'ha già fatto e sa dirmi come vengono senza questi 2 ingredienti! Io non capisco niente di cucina. Mia madre dice che senza burro e senza zucchero non si algama l'impasto per i biscotti.

Ecco gli ingredienti :

Zucchero : 150g
Burro : 125g
Mandorle : 50g
1 uovo intero e 1 tuorlo
lievito chimico 8g
cannella
buccia di un limone
300g avena

usa lo yogurt o purè di mela al posto del burro per la morbidezza.... mentre al posto dello zucchero usa dolcificante... ovviamente non aspettarti un risultato identico

[Manx]

Ho trovato questa ricetta per dei biscotti con i fiocchi d'avena, ma ci sono dei componenti che vorrei togliere (zucchero, burro). Magari qualcuno di voi l'ha già fatto e sa dirmi come vengono senza questi 2 ingredienti! Io non capisco niente di cucina. Mia madre dice che senza burro e senza zucchero non si algama l'impasto per i biscotti.

Ecco gli ingredienti :

Zucchero : 150g
Burro : 125g
Mandorle : 50g
1 uovo intero e 1 tuorlo
lievito chimico 8g
cannella
buccia di un limone
300g avena

http://www.bodyweb.com/threads/14962-Ricette***Attenzione-i-post-senza-ricette-verranno-sanzionati***/page100?p=7782383&viewfull=1#post7782383

[the-revenge]

usa lo yogurt o purè di mela al posto del burro per la morbidezza.... mentre al posto dello zucchero usa dolcificante... ovviamente non aspettarti un risultato identico

http://www.bodyweb.com/threads/14962...=1#post7782383

grazie a entrambi. Per i miei biscotti vorrei farli dolci..non riesco a mangiare salato la mattina...
ma secondo voi con la ricetta da me postata non vanno proprio bene, in termini salutistici? Magari riducendo lo zucchero e il burro a 100, e aumentando l'avena a 400, avrei un rapporto di circa 1:4 in tutti i biscotti, e mangiando 50g di avena la mattina mangerei circa 12g di burro e zucchero (mediamente)..è troppo?

[Manx]

http://www.bodyweb.com/threads/14962...=1#post7782383

grazie a entrambi. Per i miei biscotti vorrei farli dolci..non riesco a mangiare salato la mattina...
ma secondo voi con la ricetta da me postata non vanno proprio bene, in termini salutistici? Magari riducendo lo zucchero e il burro a 100, e aumentando l'avena a 400, avrei un rapporto di circa 1:4 in tutti i biscotti, e mangiando 50g di avena la mattina mangerei circa 12g di burro e zucchero (mediamente)..è troppo?

la base dei miei biscotti...è tuttavia "neutra"...togli le spezie e metti dolcificante...ed ecco il biscotto che poi farcisci con quello che ti pare. La philadelphia è neutra e se non sbaglio ci sono anche gusti "dolci" (almeno qui in germania).

[Robbax]

NUTELLA....o qualcosa di simile
mettete delle nocciole leggermente tostate in un tritatutto e tritarle fino a che non diventa una crema(ci vogliono circa 8 minuti) dopodichè aggiungerendel cacao amaro o del cioccolato extrafondente e del tic o altro dolcificante,io uso la stevia cristallizzata per dargli più cremosità,tritare per un altro minuto e il gioco è fatto..
Ottimo come fonte di grassi per gli spuntini,io ad esempio la uso sul "pancake" di albumi del mattino!
ho provato a fare la stessa cosa con mandorle...non male...con i pistacchi,un po costoso ma buonissimo!

[Ray Of Light]

NUTELLA....o qualcosa di simile
mettete delle nocciole leggermente tostate in un tritatutto e tritarle fino a che non diventa una crema(ci vogliono circa 8 minuti) dopodichè aggiungerendel cacao amaro o del cioccolato extrafondente e del tic o altro dolcificante,io uso la stevia cristallizzata per dargli più cremosità,tritare per un altro minuto e il gioco è fatto..
Ottimo come fonte di grassi per gli spuntini,io ad esempio la uso sul "pancake" di albumi del mattino!
ho provato a fare la stessa cosa con mandorle...non male...con i pistacchi,un po costoso ma buonissimo!

pistacchi salati?

[Robbax]

No no ovviamente non salati!!!

[Tommaso 86]

PIZZA LEGGERA FATTA IN CASA (cotta in padella)

Ciao ragazzi, posto la ricetta della pizza che mi sono sparato stasera come pasto-refeed del sabato sera.
Attualmente sono in cut a 100 gr cho giorni on (dalla prossima settimana 60) e 30 in off...il sabato sera do una botta di vita al mio corpo...e stasera ho voluto provare questa ricetta semplicissima e veloce per una pizza sana fatta in casa.

INGREDIENTI:
350 gr di Farina 00 auto lievitante
200 ml Acqua
10/20 gr passata di pomodoro
100 gr Mozzarella Linessa 7% fat del LIDL
60 gr Prosciutto crudo 3% fat LIDL
150 gr Funghi in scatola
Una scatoletta di tonno al naturale 0 fat.

Mettere in un robot da cucina farina e acqua e impastare. Rimuovere il composto e dare la forma di una pizza col mattarello.
Nel frattempo mettete a scaldare una padella in cui farete scottare la pizza aggiungendo gli ingredienti mentre cuoce.
Una volta che comincia a sbruciacchiarsi alla base mettere la pizza in padella dentro al forno preriscaldato a 240°...lasciar cuocere per 10 minuti.
Io con quelle dosi ci ho fatto due pizze, una col prosciutto e l'altra col tonno...ma voi se preferite (e se avete una padella enorme) potete pure farci scappare una sola mega-pizza.
Una volta pronta...magnare calda

[camommila]

3 albumi + 1 uovo
Lievito
60 gr di avena ( ridotta in farina con un frullatore )
1-2 cucchiai di yogurt
stevia a piacere
cannella a piacere
1 tbp burro di arachidi ( 1 cucchiAio )
1 scoop whey/casein

mischiare il tutto. Infornare a 220 gradi per circa 8-12 min.


Un dessert davvero buono


come 'condimento' usare miele/yogurt/caseina ON mischiata con 3 cucchiai d'acqua

---------- Post added at 21:53:39 ---------- Previous post was at 21:51:48 ----------

3 albumi + 1 uovo
Lievito
60 gr di avena ( ridotta in farina con un frullatore )
1-2 cucchiai di yogurt
stevia a piacere
cannella a piacere
1 tbp burro di arachidi ( 1 cucchiAio )
1 scoop whey/casein


mischiare il tutto. Infornare a 220 gradi per circa 8-12 min.




Un dessert davvero buono




come 'condimento' usare miele/yogurt/caseina ON mischiata con 3 cucchiai d'acqua

[jonny94]

PIZZA LEGGERA FATTA IN CASA (cotta in padella)

Ciao ragazzi, posto la ricetta della pizza che mi sono sparato stasera come pasto-refeed del sabato sera.
Attualmente sono in cut a 100 gr cho giorni on (dalla prossima settimana 60) e 30 in off...il sabato sera do una botta di vita al mio corpo...e stasera ho voluto provare questa ricetta semplicissima e veloce per una pizza sana fatta in casa.

INGREDIENTI:
350 gr di Farina 00 auto lievitante
200 ml Acqua
10/20 gr passata di pomodoro
100 gr Mozzarella Linessa 7% fat del LIDL
60 gr Prosciutto crudo 3% fat LIDL
150 gr Funghi in scatola
Una scatoletta di tonno al naturale 0 fat.

Mettere in un robot da cucina farina e acqua e impastare. Rimuovere il composto e dare la forma di una pizza col mattarello.
Nel frattempo mettete a scaldare una padella in cui farete scottare la pizza aggiungendo gli ingredienti mentre cuoce.
Una volta che comincia a sbruciacchiarsi alla base mettere la pizza in padella dentro al forno preriscaldato a 240°...lasciar cuocere per 10 minuti.
Io con quelle dosi ci ho fatto due pizze, una col prosciutto e l'altra col tonno...ma voi se preferite (e se avete una padella enorme) potete pure farci scappare una sola mega-pizza.
Una volta pronta...magnare calda

[ATTACH=CONFIG]137095[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]137096[/ATTACH]

ottima ricetta...quindi con poco + di 150gr ci scappa na bella pizza!
come farina dici che viene bene anche con quella integrale?

[Tommaso 86]

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Originariamente Scritto da Tommaso 86

PIZZA LEGGERA FATTA IN CASA (cotta in padella)



Ciao ragazzi, posto la ricetta della pizza che mi sono sparato stasera come pasto-refeed del sabato sera.

Attualmente sono in cut a 100 gr cho giorni on (dalla prossima settimana 60) e 30 in off...il sabato sera do una botta di vita al mio corpo...e stasera ho voluto provare questa ricetta semplicissima e veloce per una pizza sana fatta in casa.



INGREDIENTI:

350 gr di Farina 00 auto lievitante

200 ml Acqua

10/20 gr passata di pomodoro

100 gr Mozzarella Linessa 7% fat del LIDL

60 gr Prosciutto crudo 3% fat LIDL

150 gr Funghi in scatola

Una scatoletta di tonno al naturale 0 fat.



Mettere in un robot da cucina farina e acqua e impastare. Rimuovere il composto e dare la forma di una pizza col mattarello.

Nel frattempo mettete a scaldare una padella in cui farete scottare la pizza aggiungendo gli ingredienti mentre cuoce.

Una volta che comincia a sbruciacchiarsi alla base mettere la pizza in padella dentro al forno preriscaldato a 240°...lasciar cuocere per 10 minuti.

Io con quelle dosi ci ho fatto due pizze, una col prosciutto e l'altra col tonno...ma voi se preferite (e se avete una padella enorme) potete pure farci scappare una sola mega-pizza.

Una volta pronta...magnare calda







ottima ricetta...quindi con poco + di 150gr ci scappa na bella pizza!

come farina dici che viene bene anche con quella integrale?

Si, circa 175 gr e 100 ml di acqua.
La farina auto lievitante integrale non l'ho mai vista da nessuna parte sinceramente

[Barbara_18]

Pancake proteico:

Ingredienti:
- 1 Uovo
- 2 cucchiai di Yogurt magro
- 2 cucchiai di Crusca d’avena
- Dolcificante q.b.
Preparazione
Sbattete l’uovo con la crusca d’avena, lo yogurt e il dolcificante e mescolate bene fino a che non otterrete un composto omogeneo. Cuocete la pastella nel forno a microonde per 3 o 4 minuti a 800W e nel frattempo riscaldate una padella antiaderente su cui verserete il composto, cuocendo su ogni lato, formando così il vostro pancake.

[Side]

Finta pizza proteica (chiamarla pizza è una bestemmia, ma fa bene all'umore)

Per cambiare un po', spuntino carb-free ed ottimo (vi assicuro, sì..Ok, non sembra una pizza, ma è buono)
Kcal: 250 C:5 P:20 G:20 (dalle mandorle)

Ingredienti: 100 ml albume, 1 cucchiaio latte di mandorle non zuccherato, 2 cucchiai farina di mandorle, sale, condimenti vari ed eventuali (io ho usato due cucchiaini di passata di pomodoro senza zuccheri aggiunti, aglio, peperoncino, 1 cucchiaino di grana)

Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti, versare a cuocere in una padella (antiaderente, o con il pam), girare. Intanto scaldare il forno a 150 °c, Una volta cotta in padella, usare la "frittata" come base per guarnirla similpizza, e via in forno (finchè i bordi non si colorano.